全國咨詢熱線
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隨著人(ren)們生活質量(liang)的提高(gao)，食品(pin)安全(quan)問題日益(yi)受到關注。鋼制廚(chu)房設(she)備因(yin)其突出的耐用(yong)性和性能，在食品(pin)安全(quan)領域發揮了重要作用(yong)。其中，保(bao)潔(jie)柜作為(wei)重要的存儲設(she)備，在確保(bao)食品(pin)新鮮、衛生方面扮(ban)演著不可或缺的角色。保(bao)潔(jie)柜...
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在廚(chu)房用具的(de)選材上，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)是一(yi)種非常(chang)常(chang)見的(de)材料。其中(zhong)，430不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)是兩種常(chang)用的(de)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)材質(zhi)。那么(me)(me)，它們之(zhi)間(jian)有什么(me)(me)區別？一(yi)、成(cheng)分差異430不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)和(he)304不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)主要成(cheng)分都是鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用廚(chu)房(fang)設(she)備適用于酒店、飯店、餐(can)廳(ting)等(deng)餐(can)飲場所以及各(ge)大機關單(dan)位、學校、工地食(shi)堂的(de)(de)大型廚(chu)房(fang)設(she)備；它的(de)(de)特點是產品種類多(duo)(duo)、規(gui)格、功(gong)率(lv)、容(rong)量等(deng)各(ge)方面都比家用廚(chu)房(fang)設(she)備要大很多(duo)(duo)、價(jia)格也比較高，側(ce)重于整體廚(chu)房(fang)，而且涉...
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不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼操(cao)作臺特(te)點：1.商用廚(chu)房工作臺選擇不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材質是(shi)因為不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼具備(bei)環保屬性(xing)，不(bu)(bu)(bu)用擔(dan)心存(cun)在(zai)輻射之類的問題。2.不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼操(cao)作臺不(bu)(bu)(bu)容易滋生(sheng)細菌，在(zai)商用廚(chu)房環境當中，可于水盆(pen)和擋(dang)板等制成一體(ti)造(zao)型，不(bu)(bu)(bu)存(cun)在(zai)縫隙，而...
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如何挑選商(shang)用廚房使用的(de)(de)炒爐(lu)：一(yi)、看爐(lu)頭爐(lu)頭是(shi)(shi)指爐(lu)灶的(de)(de)燃燒器(qi)，一(yi)般(ban)是(shi)(shi)鐵或鋼(gang)質(zhi)。爐(lu)頭從外(wai)觀很難看出好(hao)壞優劣(lie)，簡(jian)單的(de)(de)方法(fa)就是(shi)(shi)讓(rang)商(shang)家點(dian)火親自看一(yi)下，藍色(se)火焰越多代表燃燒越充(chong)分，性能當然就越好(hao)。如果可以做測試，...
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隨著餐(can)飲業的(de)發展(zhan)，中央廚房已成為現代廚房的(de)標志。不僅提高了餐(can)飲業的(de)效率，也(ye)使得食品更加(jia)安全、健康和美味。然而，中央廚房并不是(shi)簡(jian)單的(de)集(ji)中式廚房，它需要遵循(xun)一定的(de)標準與規范。中央廚房是(shi)指集(ji)中式、專業化(hua)的(de)廚...
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商(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)用(yong)于廚房等(deng)潮濕、油(you)煙產生(sheng)的(de)地方，設計(ji)上(shang)雖然達到(dao)IPX6的(de)防(fang)(fang)塵防(fang)(fang)水等(deng)級，在(zai)使(shi)用(yong)上(shang)仍需(xu)注(zhu)意(yi)：1.商(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)灶需(xu)放(fang)置在(zai)地面平整(zheng)的(de)地方，離地高20cm以上(shang)。2.背部不(bu)能緊貼墻(qiang)面，保證大功率電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)內(nei)散熱...
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常(chang)(chang)見(jian)的不銹鋼廚房設備：1.爐(lu)具(ju)常(chang)(chang)見(jian)產品(pin)有雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾爐(lu)、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾煎炸爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)頭(tou)(tou)低湯爐(lu)、單(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸(zheng)柜等，這些設備需經(jing)過相(xiang)關測試后(hou)方可使用。2.排煙(yan)通風(feng)設備常(chang)(chang)用設備包括排煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器...
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不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)已全面滲透到商業廚(chu)房(fang)的(de)各(ge)個角落，今(jin)天蘇(su)州(zhou)不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)廠家偉壽為(wei)大(da)家分(fen)享(xiang)五類(lei)不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)品類(lei)。一、爐具灶(zao)(zao)具系列(lie)不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)酒(jiu)店餐飲行業離不開各(ge)種灶(zao)(zao)具爐具產品，比(bi)如單(dan)(dan)炒單(dan)(dan)溫灶(zao)(zao)、雙炒單(dan)(dan)溫...
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商用(yong)后(hou)廚(chu)(chu)電路施(shi)工規范，以保證后(hou)廚(chu)(chu)電路的安(an)全(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保障廚(chu)(chu)師和顧客的安(an)全(quan)。商用(yong)后(hou)廚(chu)(chu)電路施(shi)工規范是保證后(hou)廚(chu)(chu)電路安(an)全(quan)性(xing)的重要(yao)措施(shi)之一，主要(yao)包(bao)括以下(xia)幾方面(mian)：一、施(shi)工前準備1.設計單位應具備相應的資質(zhi)和資格...
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在商用(yong)廚房(fang)中，排(pai)(pai)煙系(xi)統設計是非(fei)常重要的(de)，它不僅關系(xi)到廚房(fang)的(de)環境和(he)衛生，還直接(jie)影響到食品(pin)質量(liang)和(he)食品(pin)安全(quan)。因此，設計一套合理、有效的(de)商用(yong)廚房(fang)排(pai)(pai)煙系(xi)統，對于(yu)保(bao)障食品(pin)衛生、提(ti)高廚房(fang)工作效率(lv)以及保(bao)障員工和(he)顧客的(de)...
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商用電磁爐的(de)(de)面板是(shi)否(fou)容易(yi)藏污(wu)納垢(gou)確實和(he)其面板的(de)(de)材質息(xi)息(xi)相關， 一(yi)般來說，商用電磁爐面板分為陶(tao)瓷(ci)頂板和(he)微晶玻璃頂板兩種，它(ta)們分別(bie)是(shi)呈白(bai)色和(he)黑色。從專業角(jiao)度上評判，好的(de)(de)陶(tao)瓷(ci)頂板具(ju)有一(yi)次成型，耐高溫，耐冷(leng)熱...
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中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)是指由餐飲連鎖企業建立的，具有(you)獨立場所及設施設備，集中(zhong)(zhong)完成(cheng)食(shi)品(pin)成(cheng)品(pin)或半(ban)成(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)制作，并直接配送(song)給餐飲服務行業的經(jing)營者(zhe)。根(gen)據中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)功(gong)能區域劃(hua)分(fen)：一、廠房(fang)包含生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)區、倉(cang)儲區、物流配送(song)區、行政...
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對于餐(can)飲(yin)行業來說，廚房設(she)備的(de)好壞直(zhi)接影(ying)響到餐(can)廳的(de)整體(ti)運營和顧(gu)客(ke)的(de)用(yong)餐(can)體(ti)驗(yan)。下面(mian)我們將(jiang)詳細介(jie)紹餐(can)飲(yin)店(dian)廚房設(she)備的(de)分(fen)類、特點和選用(yong)要點，幫助您(nin)更(geng)好地選擇和配置適(shi)合自(zi)己(ji)餐(can)廳的(de)廚房設(she)備。一、按功能劃分(fen)根據設(she)備的(de)...
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小(xiao)餐館廚(chu)房(fang)的布(bu)置(zhi)應該根據餐館的規(gui)模(mo)、菜品類型、廚(chu)房(fang)設備和(he)員工需求等因素來確定。1.合(he)(he)(he)理規(gui)劃空(kong)間在(zai)布(bu)置(zhi)小(xiao)餐館廚(chu)房(fang)時，要合(he)(he)(he)理規(gui)劃空(kong)間，使廚(chu)房(fang)的各(ge)個區(qu)域都能(neng)夠得(de)到充分利(li)用，將設備、工作臺、儲(chu)物柜等布(bu)置(zhi)在(zai)合(he)(he)(he)理...
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