廚房(fang)新風系統的設計配置主(zhu)要涉及到排風系統和(he)進風系統的設計和(he)配置，?以及過濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應(ying)采用不銹鋼(gang)鋼(gang)板(ban)焊接制作，?不應(ying)采用土(tu)建式(shi)風道。?

2.排風管段在(zai)室內宜設計(ji)為負壓段，?并(bing)盡可能避免(mian)穿(chuan)越(yue)防火分區(qu)。?

3.主風(feng)管設計風(feng)速宜為10~2m/s，?排風(feng)罩接風(feng)管的(de)喉部(bu)風(feng)速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地區的(de)排(pai)油煙管(guan)敷設(she)在室(shi)外的(de)部分應(ying)設(she)保(bao)溫，?室(shi)內豎向(xiang)管(guan)道不(bu)應(ying)與消防管(guan)道共(gong)用土建(jian)管(guan)道井。?

5.廚(chu)房排油(you)煙系(xi)統經油(you)煙凈化和除(chu)異味處(chu)理后的(de)油(you)煙排放口(kou)，?應遠離住(zhu)戶、?辦公的(de)可開啟外窗、?冷卻塔、?風冷設(she)備進風側等(deng)敏(min)感目標。?

6.飲食(shi)業單位所在(zai)建(jian)筑(zhu)物(wu)高(gao)度小于或等于15m時(shi)，?油(you)煙排放口(kou)應高(gao)出屋頂；?建(jian)筑(zhu)物(wu)高(gao)度大于15m時(shi)，?油(you)煙排放口(kou)高(gao)度應大于15m。?

二、進風系統設計

1.進風(feng)(feng)系(xi)統通過(guo)機械排風(feng)(feng)和換氣、?過(guo)濾和加(jia)熱(re)等手段保證廚房通風(feng)(feng)。?

2.主要功能包括排(pai)除廚房中產生的(de)油煙、?煙霧、?異味等有害氣(qi)體，?保證廚房空氣(qi)流通，?有效(xiao)地(di)降低室內濕度，?改善(shan)空氣(qi)質量。?

3.限制火災蔓延的范(fan)圍，?提供(gong)一(yi)定的消防保護；?為烹飪提供(gong)干(gan)凈的氣(qi)體環境，?提高烹飪效率和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾(lv)器通透(tou)性(xing)較差，?但過濾(lv)效果較好，?建議更換周期為三個月。?

2.靜電(dian)空(kong)氣凈化(hua)器(qi)可去除幾乎所有(you)空(kong)氣中(zhong)的有(you)害物(wu)質，?同(tong)時還(huan)可以消除臭(chou)味和煙味。?

綜上所述，?廚(chu)房新風(feng)(feng)系統的設計配置需(xu)要綜合(he)考慮排風(feng)(feng)和(he)進(jin)風(feng)(feng)系統的設計要求(qiu)、?材料選擇(ze)、?以及過濾(lv)器的恰當選用，?以確保廚(chu)房環境的舒適(shi)、?健康和(he)安全。

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