無錫商用廚房設備多，設備功率大，用電(dian)(dian)(dian)量大。因(yin)此，在設計商(shang)用廚房供(gong)電(dian)(dian)(dian)系(xi)統時，重要的是確保廚房用電(dian)(dian)(dian)安全(quan)和廚房操作方便。

商用廚房設計供電系統應注意什么？

1.商用廚(chu)房供電系統(tong)的(de)設(she)計(ji)不僅要遵循相關(guan)規范(fan)，還要考慮廚(chu)師操作的(de)實際需要。與(yu)(yu)設(she)備的(de)連續配合。與(yu)(yu)其他系統(tong)管道的(de)空間關(guan)系，設(she)計(ji)，盡可能提(ti)高(gao)精度，設(she)計(ji)到每個(ge)點。例如，插座。開關(guan)盒的(de)位置(zhi)應避(bi)(bi)免(mian)容易濺(jian)水的(de)位置(zhi)，遠離(li)熱源，避(bi)(bi)免(mian)設(she)備結(jie)構，以確保(bao)安全、操作和維護方便。

2.商(shang)用廚房電(dian)氣設(she)備種類繁多，用電(dian)量大。熟悉所(suo)選電(dian)氣設(she)備的(de)相(xiang)關技術參數和工作特點。商(shang)用廚房設(she)計和電(dian)力系統應由專業人員設(she)計，為一次性設(she)計奠定(ding)良好的(de)基礎。施工到位，不(bu)留后患。

3.在用餐(can)高(gao)峰期，廚(chu)房(fang)工作(zuo)人員(yuan)會非常緊(jin)張，設備的(de)使用頻率也(ye)很高(gao)。在設計(ji)(ji)中，我們需(xu)深入了解廚(chu)房(fang)的(de)操(cao)作(zuo)、操(cao)作(zuo)特點，實施人性化的(de)設計(ji)(ji)，使設備開關和維護的(de)具(ju)體操(cao)作(zuo)簡(jian)單合(he)理。

4.廚房配(pei)電(dian)線(xian)路應力求接線(xian)簡單，具有一定的靈活性，并保留有用(yong)負(fu)荷增加(jia)的余(yu)量。配(pei)電(dian)箱(xiang)有一定數量的備用(yong)回路，以(yi)增加(jia)和更換設備。

5.廚(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系統配電(dian)線路(lu)直接(jie)與終(zhong)端設備(bei)連接(jie)，電(dian)氣設備(bei)直接(jie)與人(ren)接(jie)觸(chu)，商(shang)業廚(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)應(ying)可靠(kao)(kao)，一方面保(bao)證使用的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)，確保(bao)人(ren)身(shen)安全(quan)的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)。供(gong)電(dian)的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)由供(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)電(dian)方式和(he)供(gong)電(dian)線路(lu)共同決定。商(shang)業廚(chu)(chu)房(fang)環境潮(chao)濕，廚(chu)(chu)房(fang)地(di)板。墻(qiang)壁清潔主要用水清洗(xi)，以防止(zhi)水擴散(san)。濺(jian)入電(dian)路(lu)引起的(de)短路(lu)應(ying)考慮電(dian)源插座的(de)密封性(xing)和(he)防潮(chao)性(xing)。提(ti)高安裝高度(du)與濺(jian)水設備(bei)有一定距離。

廚房(fang)電力(li)設(she)計(ji)首先是(shi)以安(an)(an)全(quan)為原則，人身安(an)(an)全(quan)。社(she)會安(an)(an)全(quan)是(shi)首要任務。此外，還應考慮(lv)商業廚房(fang)用電的安(an)(an)全(quan)性(xing)和便利(li)性(xing)。

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