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常見的不銹鋼廚房設備

2024-01-04 瀏覽(lan)次數:2096

常見的無錫不銹鋼廚房設備

1.爐具

常見產品有雙(shuang)(shuang)頭單(dan)尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)尾(wei)爐(lu)、單(dan)頭單(dan)尾(wei)煎炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭單(dan)頭低湯(tang)爐(lu)、單(dan)門、雙(shuang)(shuang)門、三門蒸柜等(deng),這些設(she)備需經過相(xiang)關測試(shi)后(hou)方可使用。

2.排煙通風設備

常用設(she)備(bei)包括(kuo)排(pai)煙罩、油煙凈化器、風機等(deng)設(she)備(bei)。此類設(she)備(bei)的安裝(zhuang)應按燃氣設(she)備(bei)的數量和面(mian)積計算,應大于燃氣設(she)備(bei)面(mian)積的20%。

3.調節設備

常(chang)用(yong)的(de)有(you)工作臺和架子。用(yong)于切菜、擺菜、米粉(fen)(fen)等。常(chang)用(yong)的(de)有(you)控制(zhi)臺、米粉(fen)(fen)架、3-5層蔬菜架、面桌、水池等設備,主要為不(bu)銹鋼制(zhi)品。

4.機械設備

常(chang)用產品(pin)包括切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、面(mian)團攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、面(mian)條機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、咖(ka)啡機(ji)(ji)(ji)(ji)、制冰機(ji)(ji)(ji)(ji)等產品(pin)。這些機(ji)(ji)(ji)(ji)器有許多品(pin)牌和功(gong)能,它們通(tong)常(chang)是根據廚房(fang)的(de)等級需要配備(bei)的(de)。

5.制冷保溫設備

使用冷凍(dong)柜(ju)時,通常有4門(men)和6門(men)。為了保持食物的溫(wen)度,還需要(yao)保溫(wen)臺(tai)等設備。

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