1、炒(chao)爐：主要(yao)用于炒(chao)菜，且(qie)單(dan)次(ci)炒(chao)菜的分量(liang)很少。 

2、燃氣式矮湯(tang)(tang)爐：主(zhu)要用于燒菜(cai)、熬湯(tang)(tang)、鹵味(wei)，在爐具上放置容(rong)量很(hen)大的器皿（如(ru)直徑(jing)500X400H湯(tang)(tang)桶）進行烹飪。 

3、燃氣式煲仔爐(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)慢火(huo)（文火(huo)）熬湯(tang)，在爐(lu)(lu)具上(shang)放置容量(liang)較小(xiao)的器(qi)皿進行(xing)烹飪。該爐(lu)(lu)具不要(yao)風機(ji)，一般(ban)狀況下(xia)使用(yong)6、7英(ying)寸文華爐(lu)(lu)頭（燃燒器(qi)）。 

4、燃(ran)氣式大鍋灶：主要作用(yong)為一次性烹飪很多食(shi)物，如就餐人數較多的員工食(shi)堂(tang)、學校餐廳等(deng)場地，能夠用(yong)于炒菜、鹵味，也能用(yong)來蒸飯(fan)、做饅頭、小籠包、菜等(deng)，做為蒸爐使用(yong)時需(xu)要配(pei)套(tao)設施使用(yong)籠屜(ti)。 

5、燃氣(qi)式鼓風蒸爐(lu)：用水蒸汽來(lai)烹飪食(shi)物，食(shi)物擱放到籠屜中。 

6、燃氣式鼓風雙格腸(chang)粉爐(lu)：主要用于蒸制腸(chang)粉，原理和蒸爐(lu)一樣，有水膽，并特別裝(zhuang)上全(quan)自動熄火裝(zhuang)置，確保了使用全(quan)過程的(de)安(an)全(quan)性。 

7、燃(ran)氣式蒸(zheng)飯灶：也稱(cheng)為蒸(zheng)飯柜，分單門(men)(men)(men)(men)和雙門(men)(men)(men)(men)（上下雙門(men)(men)(men)(men)、左右雙門(men)(men)(men)(men)）、三(san)門(men)(men)(men)(men)三(san)種形式。

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