制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)方式(shi)是直接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)和間接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)兩種(zhong),直接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)是將冰箱的(de)蒸發器安裝在機柜(ju)或建筑的(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)裝置中(zhong),使用(yong)(yong)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑蒸發直接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)空氣,冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)(leng)(leng)空氣需要冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)物體。這(zhe)種(zhong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)方式(shi)的(de)優點是冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)速度(du)快,傳熱(re)溫差小,系統(tong)比較簡單,因而(er)被廣泛應用(yong)(yong)。
通過(guo)蒸發(fa)(fa)冰箱的蒸發(fa)(fa)器中的制冷(leng)劑(ji)使冷(leng)卻劑(ji)冷(leng)卻并(bing)且制冷(leng)劑(ji)被裝入罐或制冷(leng)裝置(zhi)的建(jian)筑物中并(bing)且空氣被熱交換器冷(leng)卻來進行間接冷(leng)卻。這種(zhong)冷(leng)卻方(fang)式的冷(leng)卻速度慢,總傳熱溫(wen)(wen)差大(da),系統也比較復(fu)雜,只(zhi)能(neng)用于較少的場(chang)合,如鹽水(shui)和(he)恒溫(wen)(wen)冷(leng)庫的溫(wen)(wen)度要求。
根據冷(leng)(leng)(leng)卻(que)和冷(leng)(leng)(leng)卻(que)用(yong)途的不同,冷(leng)(leng)(leng)卻(que)裝置可分為制冷(leng)(leng)(leng)設備(bei)(bei),試(shi)制冷(leng)(leng)(leng)設備(bei)(bei),生產(chan)制冷(leng)(leng)(leng)和空調制冷(leng)(leng)(leng)四大類。
制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設(she)備主(zhu)要用于(yu)低溫條件下食品及其他貨物的(de)儲存或運輸,包括各種冰箱,冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)庫,冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)車,冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)船和冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)集(ji)裝箱。
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商用廚(chu)房如何保持空氣清新一(yi)、通(tong)風(feng)換(huan)氣1.自然通(tong)風(feng):每天定時開(kai)窗(chuang)通(tong)風(feng),保持廚(chu)房空氣流通(tong),有助于將油煙、異味等排出室外。在烹飪過程中尤其要注意通(tong)風(feng),減少(shao)油煙在室內積聚。2.機械通(tong)風(feng):使用排氣扇或(huo)抽(chou)油煙機等...
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商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程所(suo)需(xu)的(de)時(shi)間(jian)因(yin)(yin)多(duo)種(zhong)因(yin)(yin)素而異,無(wu)法給(gei)出一個準確的(de)固定(ding)時(shi)間(jian)。主要影響(xiang)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程完成時(shi)間(jian)的(de)關鍵因(yin)(yin)素:一、項目規模(mo)項目規模(mo)是(shi)決定(ding)施工(gong)周(zhou)期(qi)的(de)基本因(yin)(yin)素之一。一般來(lai)說,商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程的(de)規模(mo)越大,所(suo)需(xu)的(de)時(shi)間(jian)...
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