伴(ban)隨著大家對環境保(bao)護(hu)意(yi)識的(de)(de)提升，如今許多商用(yong)廚(chu)(chu)具設(she)備選用(yong)的(de)(de)是(shi)節(jie)能商用(yong)廚(chu)(chu)具，不(bu)但可以提升環境保(bao)護(hu)，也是(shi)對節(jie)約餐廳廚(chu)(chu)房的(de)(de)支出，如何區(qu)別節(jie)能商用(yong)廚(chu)(chu)具的(de)(de)優劣，實際(ji)從什么方(fang)面(mian)去分(fen)辨？

1.掌握熱(re)效率：熱(re)效率是(shi)(shi)評判一個(ge)灶是(shi)(shi)否(fou)節能的主(zhu)要總體(ti)目標(biao)(biao)(biao)，天然氣是(shi)(shi)以這些總體(ti)目標(biao)(biao)(biao)來考量(liang)爐灶是(shi)(shi)否(fou)節能的，并且(qie)一定(ding)要技(ji)術第三方出示查看闡述為標(biao)(biao)(biao)準，通常熱(re)效率在70%以上的商用(yong)廚具就是(shi)(shi)非常好的。

2.噪聲：噪音也是一種(zhong)環境污染，好的節能廚具噪音低。

3.排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)溫(wen)度(du)：是一種(zhong)十(shi)分簡單的測(ce)試方法，好的節(jie)能(neng)商用廚具排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)的溫(wen)度(du)低，而通常的灶排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)是不敢挨近的。

4.節能率：節能率是很(hen)多(duo)客(ke)戶關(guan)系維(wei)護的(de)疑惑，很(hen)多(duo)生(sheng)產廠家會在這個信息上(shang)推(tui)本溯(su)源，具體仍是要以測試的(de)數據信息為標準，通常土灶的(de)節能率在40%以上(shang)就很(hen)好(hao)了。

5.工業廢氣：焚燒處理產(chan)生的一氧化(hua)碳是(shi)對身體(ti)和(he)室內環境(jing)危害的汽體(ti)，行業標準(zhun)是(shi)不得超過(guo)0.1%，這(zhe)一標值越低(di)越好。

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