選購(gou)廚房設備的六大原則(ze)：

1、節能

傳統的廚房設備所用的燃(ran)(ran)料是(shi)(shi)燃(ran)(ran)油(you)及液化石油(you)，是(shi)(shi)高(gao)消耗品，成本高(gao)，國家提倡(chang)綠(lv)色環保(bao)，節能減排，節能是(shi)(shi)優選。如電壓(ya)鍋，商用電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)房內的(de)操(cao)作要有一個合理的(de)流程(cheng)，因此在廚(chu)具的(de)設(she)計上能按正確的(de)流程(cheng)設(she)計各部位的(de)排(pai)列，對日后使用方(fang)便十分重要。如(ru)灶臺的(de)高度、吊柜的(de)位置等，都直接影響(xiang)到使用的(de)方(fang)便程(cheng)度。要選擇符合人(ren)體(ti)工程(cheng)原理和廚(chu)房操(cao)作程(cheng)序的(de)廚(chu)房用具。

3、美觀

廚具不(bu)僅要(yao)(yao)求造型還要(yao)(yao)有持久(jiu)性，需要(yao)(yao)有易防污染、好清(qing)潔的性能(neng)(neng)，這(zhe)就要(yao)(yao)求表(biao)層材質有很好的抗油漬、抗油煙(yan)的能(neng)(neng)力，使廚具能(neng)(neng)較長時間保(bao)持表(biao)面潔凈如(ru)新。

4、衛生

廚房用具(ju)(ju)要(yao)有抗御污(wu)染(ran)的(de)能力，特別要(yao)有防(fang)蟑螂、老鼠、螞蟻(yi)等污(wu)染(ran)食(shi)(shi)品的(de)功能，才(cai)能保證(zheng)整個廚房用具(ju)(ju)的(de)內在質(zhi)量(liang)。市場(chang)上有的(de)櫥柜(ju)已采(cai)取全部安裝防(fang)蟑條密(mi)封，此項技術能有效防(fang)止食(shi)(shi)品受到(dao)污(wu)染(ran)。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現(xian)代(dai)家居中使(shi)用明火(huo)的(de)(de)(de)區域，材料防火(huo)阻燃(ran)能力的(de)(de)(de)高(gao)低，決(jue)定著廚(chu)具(ju)乃至家庭的(de)(de)(de)安全，特別是(shi)廚(chu)具(ju)表層的(de)(de)(de)防火(huo)能力，更是(shi)選擇廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)標準(zhun)。

6、安全

廚房設備越來越多，無(wu)論是(shi)用電或用汽可(ke)用油，都要選擇(ze)大品(pin)牌，質量有(you)保證(zheng)的廚房設備，安(an)全(quan)(quan)第一(yi)。安(an)全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)(zhun)可(ke)包(bao)括勞動安(an)全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)(zhun)、鍋爐(lu)和壓力容器(qi)安(an)全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)(zhun)、電氣(qi)安(an)全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)(zhun)和消費品(pin)安(an)全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)(zhun)等。

選擇(ze)好的廚房設備，在使用中才(cai)能更放心。

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