一、衛生

無錫酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，無錫酒店廚房設備內在(zai)質(zhi)量要(yao)過關(guan)，現在(zai)市場上的櫥柜(ju)設計，密(mi)封技術全部采用的是防(fang)蟑條密(mi)封，有效的防(fang)止食物受到污染(ran)。

二、防火

現在的無錫酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至(zhi)于無名(ming)火(huo)設(she)(she)備的(de)出現，引起了廚(chu)房(fang)的(de)革命(ming)，但是大(da)多數的(de)設(she)(she)備還是使用明火(huo)，所以(yi)設(she)(she)備的(de)防(fang)火(huo)阻燃(ran)能力(li)，直接決定(ding)了廚(chu)具乃至(zhi)于酒店的(de)安(an)全，特(te)別(bie)應該注意的(de)是廚(chu)具表面的(de)防(fang)火(huo)能力(li)。所以(yi)酒店選擇(ze)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備，要選擇(ze)正規廠家(jia)生(sheng)產的(de)，使用不燃(ran)阻燃(ran)材料制作的(de)廚(chu)具。

三、方便

酒店的(de)獨特服務特點，要求酒店廚(chu)房的(de)操(cao)作(zuo)(zuo)要有一個合(he)理(li)的(de)流程(cheng)(cheng)(cheng)。同時廚(chu)房設(she)備的(de)設(she)計，要考慮到日(ri)后(hou)使用的(de)方便性。如灶臺的(de)高度(du)，吊(diao)柜(ju)的(de)擺放位置(zhi)等，都(dou)要符合(he)人體工程(cheng)(cheng)(cheng)原理(li)和(he)廚(chu)房操(cao)作(zuo)(zuo)程(cheng)(cheng)(cheng)序。

四、美觀

隨(sui)著廚房生活受關注(zhu)程度的增加，造型美觀的產品(pin)成為市場的主流(liu)。由于(yu)持(chi)久(jiu)性的要求，廚房設備還要有防污染、便(bian)于(yu)清潔的性能(neng)(neng)，產品(pin)材質能(neng)(neng)夠有抗油漬和(he)抗油煙的能(neng)(neng)力，保證廚房設備能(neng)(neng)夠長久(jiu)的潔凈(jing)如新。

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