全國咨詢熱線
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由于商(shang)業(ye)(ye)廚房規(gui)模較大，就餐人數較多，因(yin)此更要注(zhu)意食堂的安(an)全衛(wei)生。容(rong)易滋(zi)生細菌(jun)(jun)的地方一定要定期清潔消毒(du)，做到(dao)防患于未然，保護廚房員(yuan)工和顧客的安(an)全。商(shang)業(ye)(ye)廚房中哪些地方容(rong)易滋(zi)生細菌(jun)(jun)，我們又該如何消滅(mie)這(zhe)些細菌(jun)(jun)...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥(chu)柜保養的(de)注意事項(xiang)：1.不(bu)(bu)要將高(gao)溫(wen)物(wu)體直(zhi)接(jie)放在不(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥(chu)柜臺面上(shang)，直(zhi)接(jie)從灶臺或(huo)烤箱、微(wei)波爐(lu)中取下來的(de)熱鍋、熱壺或(huo)者其(qi)他溫(wen)度過高(gao)的(de)用具等(deng)都會給臺面帶(dai)來損(sun)害。請使(shi)用帶(dai)橡皮腳的(de)鍋支座，或(huo)在臺面上(shang)放一塊隔...
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廚(chu)房設備(bei)是餐廳或酒店的重(zhong)要(yao)組成(cheng)部分(fen)，在西廚(chu)中電(dian)(dian)烤(kao)箱是常用的設備(bei)，它能(neng)夠(gou)烤(kao)制(zhi)各種美食，如披薩、面包(bao)、烤(kao)肉等。在選(xuan)擇(ze)電(dian)(dian)烤(kao)箱時，需要(yao)考(kao)慮哪些因素(su)？1.容(rong)量：電(dian)(dian)烤(kao)箱的容(rong)量是選(xuan)擇(ze)時需要(yao)考(kao)慮的重(zhong)要(yao)因素(su)之一。如果餐...
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有很多方(fang)法(fa)可(ke)以(yi)對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)進行分類(lei)，根據用途、場合等對(dui)它們進行分類(lei)。在選擇(ze)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)時(shi)，需要注意廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用具(ju)(ju)的(de)衛(wei)生，方(fang)便，防(fang)水和美(mei)觀。根據使(shi)用場合，可(ke)分為商(shang)用廚(chu)(chu)具(ju)(ju)和家用廚(chu)(chu)具(ju)(ju)。 商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用具(ju)(ju)適用于大型廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)，...
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商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具是用(yong)于商(shang)(shang)業用(yong)途的廚(chu)(chu)具。由于其在餐飲業中的廣泛使用(yong)，因此與一般家用(yong)廚(chu)(chu)具相比，商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具具有更(geng)多的功能和特性。商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具主(zhu)要包(bao)括幾類：一、儲(chu)藏設備(bei)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房需要大量的儲(chu)藏設備(bei)來存儲(chu)食材和調料。這些(xie)設備(bei)包(bao)...
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在我們的(de)日(ri)常生(sheng)活中(zhong)，廚房(fang)設備是必不可少的(de)。其中(zhong)，保(bao)(bao)溫(wen)臺柜作為一種常見的(de)廚房(fang)設備，具有(you)保(bao)(bao)溫(wen)、保(bao)(bao)鮮、耐腐蝕(shi)等特點(dian)，被廣(guang)泛應用于餐(can)飲行業和家(jia)庭廚房(fang)中(zhong)。一、保(bao)(bao)溫(wen)臺柜的(de)選擇1.品牌(pai)選擇：市場上的(de)保(bao)(bao)溫(wen)臺柜品牌(pai)眾多...
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一、酒(jiu)店廚房(fang)設備安(an)裝(zhuang)之(zhi)前的注意事項：1、由于酒(jiu)樓面積大，其配(pei)置的功能(neng)區域多(duo)。其配(pei)置的商用廚房(fang)設備類型多(duo)樣，所以在(zai)對土建(jian)方面的要求也更加多(duo)而詳細。在(zai)安(an)裝(zhuang)之(zhi)前，需要確保土建(jian)方面做好電氣線(xian)路和上下水線(xian)路的預...
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隨著人們生活質(zhi)量的提高，食(shi)品安(an)(an)全問題日益受到關注。鋼制廚房設備因其(qi)突出的耐(nai)用(yong)性(xing)和性(xing)能，在(zai)食(shi)品安(an)(an)全領域發揮(hui)了重(zhong)要作用(yong)。其(qi)中，保潔柜(ju)作為重(zhong)要的存(cun)儲設備，在(zai)確保食(shi)品新(xin)鮮、衛生方(fang)面扮演著不可或缺(que)的角(jiao)色(se)。保潔柜(ju)...
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在廚房用(yong)具的(de)選材上，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)一種非(fei)常常見的(de)材料。其中，430不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)兩(liang)種常用(yong)的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)材質。那么，它們(men)之間有什么區別？一、成分(fen)差異(yi)430不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)主要(yao)成分(fen)都(dou)是(shi)鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)設備適(shi)用(yong)于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及(ji)各(ge)大機關(guan)單位、學校(xiao)、工地(di)食堂的大型廚(chu)房(fang)設備；它的特點是產品種類多(duo)(duo)、規格(ge)、功率、容量等各(ge)方面都比(bi)(bi)家用(yong)廚(chu)房(fang)設備要大很多(duo)(duo)、價格(ge)也比(bi)(bi)較高，側重于整體廚(chu)房(fang)，而且涉...
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不銹鋼操作臺特點(dian)：1.商(shang)(shang)用廚房工作臺選(xuan)擇不銹鋼材質是(shi)因為不銹鋼具備(bei)環保屬性(xing)，不用擔心存在輻射之類的問題。2.不銹鋼操作臺不容易滋生細菌，在商(shang)(shang)用廚房環境當中，可于水盆(pen)和擋(dang)板等制(zhi)成(cheng)一體造型，不存在縫隙，而...
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如何挑(tiao)選商用(yong)廚房使用(yong)的炒爐：一(yi)、看爐頭(tou)(tou)爐頭(tou)(tou)是(shi)指爐灶的燃燒器，一(yi)般是(shi)鐵或鋼質。爐頭(tou)(tou)從外觀很難看出好(hao)壞優(you)劣(lie)，簡單的方法就(jiu)是(shi)讓商家點(dian)火(huo)親自看一(yi)下(xia)，藍(lan)色火(huo)焰越(yue)多(duo)代表(biao)燃燒越(yue)充分，性能當然就(jiu)越(yue)好(hao)。如果可(ke)以做測試，...
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隨著餐(can)飲業(ye)的(de)(de)發展，中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)已成為現代(dai)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)標志。不僅提高了餐(can)飲業(ye)的(de)(de)效率，也使得食品(pin)更加安全(quan)、健康和(he)美味。然而，中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)并不是簡單的(de)(de)集(ji)(ji)中(zhong)式廚(chu)(chu)房(fang)，它需要遵循(xun)一定的(de)(de)標準與(yu)規范(fan)。中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)是指集(ji)(ji)中(zhong)式、專業(ye)化的(de)(de)廚(chu)(chu)...
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商(shang)用(yong)電磁爐(lu)用(yong)于廚房等潮濕、油(you)煙產生的地(di)方，設計上(shang)雖然(ran)達到(dao)IPX6的防塵防水等級，在(zai)使(shi)用(yong)上(shang)仍需(xu)注意：1.商(shang)用(yong)電磁灶(zao)需(xu)放置在(zai)地(di)面平整(zheng)的地(di)方，離(li)地(di)高20cm以上(shang)。2.背部不能(neng)緊貼墻(qiang)面，保證大功率電磁爐(lu)內散熱...
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常(chang)見的不銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)：1.爐(lu)(lu)具常(chang)見產(chan)品有雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)爐(lu)(lu)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)煎炸爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)低湯(tang)爐(lu)(lu)、單(dan)(dan)(dan)門(men)、雙(shuang)門(men)、三門(men)蒸柜(ju)等(deng)，這些設(she)備(bei)需經過相(xiang)關測試后方(fang)可使用。2.排煙通(tong)風設(she)備(bei)常(chang)用設(she)備(bei)包括(kuo)排煙罩、油煙凈化器...
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蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有限(xian)公司
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