全國咨詢熱線
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隨著生活水平的(de)發(fa)展，商用(yong)不銹(xiu)鋼廚具(ju)被越來越多(duo)使用(yong)，商用(yong)不銹(xiu)鋼廚具(ju)的(de)優(you)勢(shi)有(you)哪些？1、防(fang)(fang)水防(fang)(fang)火，耐高溫，防(fang)(fang)滲透性好，不變色(se)，表面光亮如新。2、可回收，環保，無(wu)毒無(wu)味(wei)，不會產生輻(fu)射，0甲醛。3、整體構(gou)造都很...
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商用(yong)(yong)廚房新(xin)風(feng)系統是商用(yong)(yong)廚房工(gong)程的(de)(de)一(yi)部分，成(cheng)功的(de)(de)新(xin)風(feng)系統，首先(xian)為了保證平衡的(de)(de)風(feng)量風(feng)壓，且不(bu)能對(dui)室內的(de)(de)原有(you)溫度(du)有(you)較大的(de)(de)影響，其次，空(kong)氣的(de)(de)流向需是順暢合(he)理而舒適的(de)(de)。還有(you)通風(feng)的(de)(de)時(shi)間，廚房工(gong)作人員工(gong)作時(shi)都在不(bu)停(ting)...
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一、《餐(can)飲服務許可審查規范(fan)(fan)》此規范(fan)(fan)由食藥監督管理局制(zhi)定，如果食堂要通(tong)過餐(can)飲服務的申請，需嚴格按照這(zhe)個(ge)規范(fan)(fan)來執行。這(zhe)個(ge)規范(fan)(fan)對食堂廚(chu)房的要求，也是(shi)食堂廚(chu)房設(she)計時需嚴格符合的，否則所設(she)計的食堂廚(chu)房就是(shi)不合格...
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1.幼兒(er)園(yuan)廚(chu)房面(mian)(mian)積(ji)規(gui)(gui)定(ding)，幼兒(er)園(yuan)食堂食品(pin)處(chu)理(li)區(qu)的面(mian)(mian)積(ji)有嚴格規(gui)(gui)定(ding)（食品(pin)處(chu)理(li)區(qu)是指初(chu)加工(gong)、切配、烹(peng)飪(ren)區(qu)域），就餐人數180人（包括教(jiao)職工(gong)人數），食品(pin)處(chu)理(li)區(qu)面(mian)(mian)積(ji)需大于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)43㎡，備餐間面(mian)(mian)積(ji)需大于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)15㎡，就...
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商用(yong)(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐適當的(de)保(bao)(bao)養與清(qing)(qing)潔不僅可(ke)以確保(bao)(bao)商用(yong)(yong)大(da)鍋灶(zao)長期穩(wen)定(ding)工作，同時大(da)功率(lv)電(dian)(dian)磁(ci)灶(zao)熱效率(lv)會(hui)和購買時一樣達到九十(shi)以上，提(ti)醒用(yong)(yong)戶要注意保(bao)(bao)養與清(qing)(qing)洗。1、電(dian)(dian)磁(ci)爐周(zhou)圍10cm內無其他障礙物，電(dian)(dian)磁(ci)爐加(jia)熱時溫度加(jia)高，機...
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消(xiao)毒(du)柜的(de)(de)相關標準：一、高(gao)溫消(xiao)毒(du)食具消(xiao)毒(du)柜室內的(de)(de)氣溫可升高(gao)至(zhi)100℃以(yi)上(shang)（二星消(xiao)毒(du)柜要求達(da)120℃以(yi)上(shang)），此類(lei)消(xiao)毒(du)柜叫高(gao)溫消(xiao)毒(du)柜。電熱器(qi)的(de)(de)工(gong)作時間受預(yu)置程序的(de)(de)控(kong)制(zhi)。工(gong)作時間內消(xiao)毒(du)室內的(de)(de)溫度(du)受溫控(kong)系統控(kong)制(zhi)...
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和面(mian)機是(shi)商用(yong)(yong)廚(chu)房中常(chang)會用(yong)(yong)到的(de)一種(zhong)食物(wu)(wu)機械(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，在使用(yong)(yong)這種(zhong)食物(wu)(wu)機械(xie)時(shi)需要注意(yi)些什么問題(ti)？不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)廠家(jia)(jia)為大家(jia)(jia)講解(jie)和面(mian)機的(de)安全操作注意(yi)事項：1、開(kai)機前(qian)，應(ying)仔細查(cha)看設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)及電路(lu)狀(zhuang)況，確定無誤后方(fang)可運用(yong)(yong)。2...
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廚(chu)房設備工程中(zhong)使用到吸油煙機是(shi)廚(chu)房里(li)不可或缺(que)的(de)電器(qi)，它可以抽(chou)走爐灶燃(ran)燒出的(de)對人體有害的(de)污染物以及烹(peng)飪過程中(zhong)發生(sheng)的(de)有害廢氣，確保(bao)人們(men)在廚(chu)房里(li)烹(peng)飪得安心(xin)不用憂慮油煙嗆鼻。風量的(de)大小是(shi)否就是(shi)挑選(xuan)吸油煙機的(de)規...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥(chu)柜的優點：1、不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥(chu)柜臺面是一體(ti)的，不(bu)(bu)會出現(xian)開裂(lie)，沒(mei)有任何縫(feng)隙，整個(ge)臺面的整體(ti)感非常好。2、不(bu)(bu)銹鋼(gang)材料沒(mei)有天然(ran)花崗巖(yan)的輻射(she)，環保安全。而且其他(ta)木質的櫥(chu)柜要換時，會構成二次污(wu)染，不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥(chu)柜可完...
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廚(chu)房設(she)備(bei)保養事項：一、櫥柜(ju)(ju)的(de)保養原則基本上廚(chu)具柜(ju)(ju)體(ti)(ti)本身已有基本的(de)防潮處(chu)理，仍不可直接(jie)或(huo)長時(shi)間對著(zhu)柜(ju)(ju)體(ti)(ti)沖水，以(yi)免板材因(yin)潮濕而損(sun)壞，柜(ju)(ju)體(ti)(ti)表面沾有水漬，應立(li)即(ji)以(yi)干(gan)抹(mo)布擦(ca)干(gan)。平日(ri)清潔以(yi)微濕抹(mo)布擦(ca)拭即(ji)可，若遇較...
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餐(can)飲廚(chu)具(ju)設備(bei)與人體(ti)的(de)(de)膳食(shi)安(an)全息(xi)息(xi)相關，消費者使用不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)既能夠(gou)更好的(de)(de)生活體(ti)驗，又能夠(gou)為自己的(de)(de)身體(ti)安(an)全帶來更安(an)全的(de)(de)因素。不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)設備(bei)的(de)(de)耐(nai)用性更強，眾所周知(zhi)不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)在金屬(shu)制品中(zhong)擁有更高的(de)(de)熔(rong)點，使用不(bu)...
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酒店廚(chu)房設(she)(she)備(bei)按(an)用途可以分為儲存(cun)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)、清洗類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)、烹飪(ren)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)、食品(pin)保鮮(xian)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)、食品(pin)運輸類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)、前加工(gong)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)等幾個大的類(lei)(lei)別(bie)。分工(gong)協作共(gong)同組成一(yi)個龐大的后勤體系，幫助酒店后勤人員完...
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不銹鋼廚房(fang)設(she)備廚具免生細菌的方法：1、設(she)碗碟(die)架(jia)(jia)要保持碗碟(die)的干燥和清(qing)潔其實很簡單，建議可以在(zai)洗碗池旁邊設(she)一個碗碟(die)架(jia)(jia)。清(qing)洗完(wan)畢(bi)，順(shun)手(shou)把碟(die)子(zi)豎放(fang)、把碗倒扣(kou)在(zai)架(jia)(jia)子(zi)上，很快(kuai)就能(neng)使碗碟(die)自(zi)然風干，既(ji)省事(shi)又(you)衛生。2、...
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選購廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)的(de)六大原則(ze)：1、節(jie)(jie)能傳統的(de)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)所用的(de)燃料(liao)是(shi)燃油及(ji)液化石油，是(shi)高消耗(hao)品(pin)，成本高，國家提倡綠(lv)色環保，節(jie)(jie)能減排，節(jie)(jie)能是(shi)優選。如(ru)電壓鍋(guo)，商(shang)用電磁爐，微(wei)波爐，蒸柜。2、方便廚(chu)房(fang)(fang)內的(de)操作(zuo)要有一個合...
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蘇州偉(wei)壽(shou)不(bu)銹鋼制(zhi)品有限公司
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