全國咨詢熱線
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在廚房(fang)用具的(de)(de)選材(cai)上，不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是(shi)一(yi)種非常常見的(de)(de)材(cai)料(liao)。其中，430不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是(shi)兩種常用的(de)(de)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材(cai)質。那么(me)，它們之間有什(shen)么(me)區別(bie)？一(yi)、成分差異430不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)主(zhu)要成分都是(shi)鐵(tie)、鉻(ge)、鎳等元素。...
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商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)適用(yong)(yong)于酒店、飯店、餐廳等餐飲(yin)場所以(yi)及各大(da)機關單位、學校、工地(di)食堂(tang)的大(da)型廚(chu)(chu)房設備(bei)；它的特點是產(chan)品種類多、規格、功率、容量等各方面(mian)都比(bi)家用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)要大(da)很多、價格也比(bi)較高(gao)，側重于整體廚(chu)(chu)房，而且(qie)涉(she)...
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不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)操作臺(tai)特點：1.商(shang)用廚(chu)(chu)房工作臺(tai)選擇不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)材質是因(yin)為(wei)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)具備環保(bao)屬(shu)性，不(bu)(bu)用擔(dan)心(xin)存在輻射之類的問題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)操作臺(tai)不(bu)(bu)容(rong)易滋生細(xi)菌，在商(shang)用廚(chu)(chu)房環境當中，可于水盆和擋板(ban)等制成一體(ti)造型，不(bu)(bu)存在縫隙，而...
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如何挑選商用(yong)廚房使用(yong)的炒爐(lu)：一、看爐(lu)頭爐(lu)頭是(shi)指爐(lu)灶(zao)的燃(ran)燒(shao)器，一般(ban)是(shi)鐵或鋼(gang)質。爐(lu)頭從外(wai)觀很難看出(chu)好壞優(you)劣，簡單(dan)的方法就是(shi)讓商家點火親(qin)自看一下，藍色火焰越多代表燃(ran)燒(shao)越充分(fen)，性能當然就越好。如果可以做(zuo)測試，...
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隨(sui)著餐飲業的(de)發展，中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)已(yi)成為(wei)現代廚(chu)房(fang)的(de)標(biao)(biao)志(zhi)。不(bu)僅(jin)提高了餐飲業的(de)效(xiao)率(lv)，也使得食品更加安(an)全、健康和美(mei)味。然而，中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)并不(bu)是簡單的(de)集(ji)(ji)中(zhong)(zhong)式(shi)廚(chu)房(fang)，它需(xu)要(yao)遵循(xun)一定的(de)標(biao)(biao)準與規(gui)范。中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)是指集(ji)(ji)中(zhong)(zhong)式(shi)、專(zhuan)業化(hua)的(de)廚(chu)...
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商用(yong)(yong)電(dian)磁爐(lu)(lu)用(yong)(yong)于(yu)廚房(fang)等(deng)潮濕、油(you)煙產生的(de)地(di)方，設計上(shang)雖然(ran)達(da)到IPX6的(de)防(fang)塵防(fang)水等(deng)級，在使用(yong)(yong)上(shang)仍需注意：1.商用(yong)(yong)電(dian)磁灶需放(fang)置在地(di)面平整的(de)地(di)方，離地(di)高20cm以上(shang)。2.背部不(bu)能緊貼墻面，保(bao)證大功率電(dian)磁爐(lu)(lu)內散熱...
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常見的不銹鋼廚(chu)房設備：1.爐(lu)具常見產品(pin)有雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾爐(lu)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾煎(jian)炸爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)頭(tou)低湯爐(lu)、單(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸(zheng)柜等，這些(xie)設備需經過相關測試后(hou)方可使用。2.排(pai)煙通(tong)風設備常用設備包括排(pai)煙罩、油煙凈化器(qi)...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備已全面滲透(tou)到商業廚(chu)房(fang)的各(ge)個角落，今天蘇州不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備廠(chang)家偉壽為大家分享五類不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備品類。一、爐具(ju)(ju)灶(zao)具(ju)(ju)系列(lie)不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備酒店餐飲(yin)行(xing)業離不(bu)(bu)開各(ge)種灶(zao)具(ju)(ju)爐具(ju)(ju)產品，比如單(dan)炒單(dan)溫灶(zao)、雙炒單(dan)溫...
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商用(yong)后廚(chu)(chu)電路施(shi)工規(gui)范，以保(bao)證后廚(chu)(chu)電路的(de)安全(quan)(quan)性(xing)和可靠(kao)性(xing)，保(bao)障廚(chu)(chu)師和顧客的(de)安全(quan)(quan)。商用(yong)后廚(chu)(chu)電路施(shi)工規(gui)范是(shi)保(bao)證后廚(chu)(chu)電路安全(quan)(quan)性(xing)的(de)重要(yao)措施(shi)之一，主要(yao)包括(kuo)以下幾方面：一、施(shi)工前準備1.設計單位(wei)應(ying)具備相應(ying)的(de)資(zi)(zi)質(zhi)和資(zi)(zi)格...
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在商(shang)用(yong)廚(chu)房中，排(pai)(pai)煙系(xi)統設計(ji)是非常重(zhong)要的(de)(de)，它(ta)不僅關(guan)系(xi)到(dao)廚(chu)房的(de)(de)環境(jing)和衛生，還直接影響(xiang)到(dao)食品質量和食品安全。因此(ci)，設計(ji)一套合理、有效(xiao)的(de)(de)商(shang)用(yong)廚(chu)房排(pai)(pai)煙系(xi)統，對于(yu)保(bao)障食品衛生、提(ti)高(gao)廚(chu)房工作效(xiao)率(lv)以(yi)及(ji)保(bao)障員工和顧客(ke)的(de)(de)...
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商(shang)用電磁(ci)爐的(de)面(mian)板(ban)(ban)是否容(rong)易藏污納垢確(que)實和(he)其(qi)面(mian)板(ban)(ban)的(de)材質息息相關， 一般來說(shuo)，商(shang)用電磁(ci)爐面(mian)板(ban)(ban)分為陶瓷頂板(ban)(ban)和(he)微晶玻璃頂板(ban)(ban)兩種，它(ta)們(men)分別是呈(cheng)白色和(he)黑色。從專業角度上評判，好的(de)陶瓷頂板(ban)(ban)具有一次成型，耐高溫，耐冷熱...
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中央(yang)廚房(fang)是指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及(ji)設(she)施設(she)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配(pei)送給餐飲服務(wu)行業的經營者。根據中央(yang)廚房(fang)功(gong)能(neng)區域劃分：一、廠房(fang)包含(han)生(sheng)產加工區、倉(cang)儲區、物流配(pei)送區、行政(zheng)...
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對于餐飲行業來(lai)說，廚房(fang)設備的(de)好壞直接影響到餐廳的(de)整體運營和顧客(ke)的(de)用餐體驗(yan)。下面我們將詳細介(jie)紹(shao)餐飲店廚房(fang)設備的(de)分類、特點(dian)和選用要點(dian)，幫助您更好地選擇(ze)和配置適合(he)自己餐廳的(de)廚房(fang)設備。一(yi)、按功能(neng)劃分根據(ju)設備的(de)...
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小餐(can)館(guan)廚房(fang)(fang)的布(bu)(bu)置應該根據餐(can)館(guan)的規模、菜品(pin)類型、廚房(fang)(fang)設備和員工需求等(deng)因素來(lai)確定。1.合(he)理規劃空間在布(bu)(bu)置小餐(can)館(guan)廚房(fang)(fang)時，要合(he)理規劃空間，使廚房(fang)(fang)的各個區域都能夠得到(dao)充分利用，將設備、工作臺、儲物柜(ju)等(deng)布(bu)(bu)置在合(he)理...
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近年來，隨著人們對(dui)健康的(de)關注(zhu)度不斷(duan)提高，油(you)煙(yan)污(wu)染問題也逐(zhu)漸引起(qi)了廣泛關注(zhu)。為了解(jie)決(jue)這一難(nan)題，市面上出現了一種新型(xing)的(de)油(you)煙(yan)凈化(hua)設備——無管道油(you)煙(yan)凈化(hua)一體機(ji)。那么(me)這種設備是否真(zhen)的(de)有(you)效(xiao)？一、無管道油(you)煙(yan)凈化(hua)一體...
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蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼制(zhi)品有限(xian)公(gong)司
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