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商用廚房如(ru)何保持(chi)空(kong)氣(qi)清新一、通(tong)(tong)(tong)風(feng)換氣(qi)1.自然通(tong)(tong)(tong)風(feng)：每(mei)天定時開窗通(tong)(tong)(tong)風(feng)，保持(chi)廚房空(kong)氣(qi)流通(tong)(tong)(tong)，有助于(yu)將油(you)(you)煙、異味等(deng)排出室外。在(zai)烹飪過程中尤其要注意通(tong)(tong)(tong)風(feng)，減少油(you)(you)煙在(zai)室內積(ji)聚。2.機(ji)械通(tong)(tong)(tong)風(feng)：使用排氣(qi)扇或抽油(you)(you)煙機(ji)等(deng)...
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商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程所需的(de)(de)時間(jian)因(yin)(yin)多(duo)種因(yin)(yin)素而異，無法給出(chu)一(yi)個準確的(de)(de)固定時間(jian)。主要影響商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程完成(cheng)時間(jian)的(de)(de)關鍵因(yin)(yin)素：一(yi)、項目(mu)規模項目(mu)規模是(shi)決(jue)定施工周期的(de)(de)基本(ben)因(yin)(yin)素之一(yi)。一(yi)般來(lai)說，商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程的(de)(de)規模越大，所需的(de)(de)時間(jian)...
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商用廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)需(xu)考慮安全、衛生、通風、動線(xian)、照明(ming)、用電、人性化和(he)節(jie)能環(huan)保等(deng)(deng)細節(jie)。蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司提供整體解決(jue)免費設(she)計(ji)，涵蓋設(she)計(ji)、建(jian)設(she)、裝修、設(she)備采(cai)購等(deng)(deng)一(yi)站式(shi)服務，承接各類商用廚房(fang)(fang)工程。商用廚房(fang)(fang)...
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商用(yong)廚(chu)房設備常用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼、鑄鐵、銅等(deng)(deng)(deng)材料，各具(ju)耐腐(fu)蝕、導熱、美觀等(deng)(deng)(deng)優(you)(you)(you)勢(shi)。還使用(yong)防火(huo)板、人造大(da)理石等(deng)(deng)(deng)。選擇時需(xu)考慮耐用(yong)性(xing)(xing)、清潔性(xing)(xing)、安全性(xing)(xing)和成本。一、不(bu)銹(xiu)鋼材料特點與優(you)(you)(you)勢(shi)：1、耐腐(fu)蝕、耐高溫(wen)：不(bu)銹(xiu)鋼具(ju)有優(you)(you)(you)異(yi)...
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商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)施工(gong)安裝流(liu)程(cheng)是一個復雜(za)且細致的過程(cheng)，需要(yao)遵循一定的步驟和原則以確(que)保工(gong)程(cheng)的順(shun)利(li)進行和質量。商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)施工(gong)流(liu)程(cheng)包括前期準備(bei)、施工(gong)準備(bei)、施工(gong)及后期服務。蘇州偉壽不銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)提供設(she)計、采購、安裝、...
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商用(yong)(yong)(yong)廚房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)選擇不(bu)銹鋼材質(zhi)的(de)原因主要有幾點：1. 耐用(yong)(yong)(yong)性：不(bu)銹鋼是一種耐腐蝕的(de)金屬材料，能夠經受長期(qi)的(de)高強度使用(yong)(yong)(yong)和(he)磨損(sun)。與傳統的(de)木質(zhi)或塑(su)料廚房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)相(xiang)比，不(bu)銹鋼設(she)(she)(she)備(bei)(bei)更(geng)加耐用(yong)(yong)(yong)，使用(yong)(yong)(yong)壽命更(geng)長。2. 易清潔：...
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商(shang)用(yong)廚房油(you)煙處理(li)的方法主要包括(kuo)物理(li)法、化學法、生物法和(he)礦物法或復合凈化。1.物理(li)法?：機械式：利用(yong)油(you)煙顆(ke)粒物的質量(liang)大于空(kong)氣(qi)質量(liang)，通過重力、離(li)心力、慣(guan)性力將油(you)煙顆(ke)粒物從油(you)煙氣(qi)中分離(li)下來。等離(li)子體法：利用(yong)...
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?蘇州偉壽(shou)不銹鋼制(zhi)(zhi)品(pin)有限(xian)公(gong)司是一家專業致力于商用廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)和中央廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)的(de)研(yan)發、制(zhi)(zhi)造和銷(xiao)(xiao)售的(de)企業。?主(zhu)要業務包(bao)括生(sheng)產、加(jia)工、銷(xiao)(xiao)售不銹鋼制(zhi)(zhi)品(pin)、廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)、倉(cang)儲貨架(jia)（金屬材質）、金屬制(zhi)(zhi)品(pin)、五金、電子(zi)元(yuan)器(qi)件；銷(xiao)(xiao)...
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不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的行業標準主要包括(kuo)《?不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)調理設(she)備(bei)通用技術要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不(bu)銹鋼(gang)(gang)制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)》?（...
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不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)是我們(men)日(ri)常生活中常用的(de)一(yi)種(zhong)工具(ju)，它主要是由不(bu)銹鋼(gang)(gang)材料(liao)制成的(de)。不(bu)銹鋼(gang)(gang)是一(yi)種(zhong)耐腐蝕、美(mei)觀(guan)大方、易于(yu)清潔的(de)材料(liao)，因此在廚房和餐飲(yin)行業中得到(dao)了廣泛應用。不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)的(de)執(zhi)行標準有(you)哪些(xie)？目前國內對于(yu)不(bu)銹鋼(gang)(gang)...
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現(xian)今餐飲(yin)行(xing)業(ye)競爭激烈，酒店要提升廚師的(de)(de)出餐速度，這樣(yang)才能為客戶提供更滿意的(de)(de)服(fu)務。合理(li)規劃廚房設備布局，在提高廚師的(de)(de)工作效率和降低勞動強度的(de)(de)同時，還能確保食物(wu)衛生安全，對于大型酒店來說(shuo)，食堂廚房設備的(de)(de)設...
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廚(chu)房新風(feng)(feng)系統(tong)的設(she)計配(pei)置(zhi)主要涉及到排風(feng)(feng)系統(tong)和進風(feng)(feng)系統(tong)的設(she)計和配(pei)置(zhi)，?以及過(guo)濾器的選擇。?一、排風(feng)(feng)系統(tong)設(she)計1.廚(chu)房排油煙風(feng)(feng)管應(ying)(ying)采用不(bu)銹鋼(gang)鋼(gang)板焊接制(zhi)作，?不(bu)應(ying)(ying)采用土(tu)建式風(feng)(feng)道。?2.排風(feng)(feng)管段在(zai)室內宜設(she)計為負壓...
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商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)多，設(she)備(bei)功率大，用(yong)(yong)電量(liang)大。因此，在設(she)計商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)供電系(xi)(xi)統(tong)(tong)時(shi)，重要(yao)的是確保廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)電安全(quan)和廚(chu)房(fang)操作(zuo)方便。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)計供電系(xi)(xi)統(tong)(tong)應注意(yi)什么？1.商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)供電系(xi)(xi)統(tong)(tong)的設(she)計不僅要(yao)遵(zun)循相關規范，還要(yao)考慮廚(chu)師...
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201不銹鋼(gang)和304不銹鋼(gang)區別：1、規格：常用(yong)的不銹鋼(gang)板材分(fen)為201和304兩種型(xing)號，實際是是成分(fen)不同，304質量好一些，但價(jia)格貴(gui)，201差一些，304為進口不銹鋼(gang)板,201為國產不銹鋼(gang)板。2、201...
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商用廚(chu)房主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間(jian)的(de)(de)(de)(de)設(she)計要點(dian)(dian)1、明(ming)確出餐特(te)點(dian)(dian)食(shi)(shi)堂、集中配餐、西(xi)點(dian)(dian)、零點(dian)(dian)飯店(dian)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間(jian)的(de)(de)(de)(de)區別相當大。主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間(jian)的(de)(de)(de)(de)出餐特(te)點(dian)(dian)決(jue)定了所需設(she)備的(de)(de)(de)(de)種類、型號和數量。主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間(jian)的(de)(de)(de)(de)設(she)備種類、型號多，功能專一，不(bu)能互...
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