溫州商用廚房設備多，設備功率大，用電(dian)量大。因(yin)此，在設計商用廚房供電(dian)系統時，重要的是確保廚房用電(dian)安全和廚房操作方便。

商(shang)用廚房設計供電系統應注意什么？

1.商用廚(chu)房供電(dian)系(xi)統(tong)的設計(ji)不僅要(yao)遵循(xun)相關(guan)規(gui)范(fan)，還要(yao)考慮(lv)廚(chu)師操作的實(shi)際需要(yao)。與(yu)(yu)設備(bei)的連續配合。與(yu)(yu)其(qi)他系(xi)統(tong)管道的空(kong)間關(guan)系(xi)，設計(ji)，盡可能提(ti)高(gao)精度，設計(ji)到每個(ge)點。例如(ru)，插座。開關(guan)盒(he)的位置(zhi)應避(bi)免容易濺水的位置(zhi)，遠離(li)熱(re)源，避(bi)免設備(bei)結構，以確保安全、操作和(he)維護方便。

2.商用廚房電(dian)(dian)氣設(she)備(bei)種類繁多(duo)，用電(dian)(dian)量(liang)大。熟悉所選電(dian)(dian)氣設(she)備(bei)的(de)相(xiang)關技術參數和工(gong)作特點。商用廚房設(she)計(ji)和電(dian)(dian)力(li)系統應由專(zhuan)業人員設(she)計(ji)，為一次性(xing)設(she)計(ji)奠(dian)定良(liang)好的(de)基礎。施(shi)工(gong)到(dao)位，不留后患。

3.在(zai)用餐(can)高(gao)峰期(qi)，廚(chu)房工(gong)作人員會非常緊張(zhang)，設備的使用頻率也很高(gao)。在(zai)設計中，我們需深入了解廚(chu)房的操(cao)作、操(cao)作特點(dian)，實施人性化的設計，使設備開關和維(wei)護的具體操(cao)作簡單合理。

4.廚房(fang)配電線路應(ying)力求接線簡單，具有(you)一定的靈(ling)活性(xing)，并保(bao)留有(you)用負荷增加的余(yu)量。配電箱(xiang)有(you)一定數(shu)量的備(bei)用回路，以(yi)增加和更換設備(bei)。

5.廚房(fang)供(gong)電(dian)系統(tong)配電(dian)線路直(zhi)接(jie)與(yu)終端設(she)備連接(jie)，電(dian)氣設(she)備直(zhi)接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商業廚房(fang)供(gong)電(dian)應(ying)(ying)可(ke)靠(kao)，一(yi)方面保(bao)證(zheng)使用的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)(xing)(xing)，確保(bao)人身(shen)安(an)全(quan)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)(xing)(xing)。供(gong)電(dian)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)(xing)(xing)由供(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)電(dian)方式和(he)供(gong)電(dian)線路共同決定。商業廚房(fang)環境潮濕，廚房(fang)地板。墻壁清(qing)潔主要用水清(qing)洗，以防止水擴散。濺入電(dian)路引起的(de)短路應(ying)(ying)考(kao)慮電(dian)源插座的(de)密封性(xing)(xing)(xing)和(he)防潮性(xing)(xing)(xing)。提高(gao)安(an)裝高(gao)度與(yu)濺水設(she)備有一(yi)定距離。

廚房電(dian)力設(she)計首(shou)先是(shi)以安全(quan)為(wei)原則，人身安全(quan)。社(she)會安全(quan)是(shi)首(shou)要(yao)任務。此外，還(huan)應考(kao)慮(lv)商業廚房用(yong)電(dian)的安全(quan)性(xing)和便利性(xing)。

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