溫州商用廚房設備多(duo)，設備(bei)功率大(da)，用(yong)(yong)電量大(da)。因在設計(ji)商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房供電系(xi)統時(shi)，重要的是確保廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)電安全和廚(chu)(chu)房操(cao)作方便。商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房在設計(ji)供電系(xi)統時(shi)應注意什么？

商業廚房設(she)計供電系統的注意事項：

1.商用(yong)廚房供電(dian)系(xi)統的(de)(de)(de)(de)設(she)(she)計(ji)不僅要(yao)遵循相關規范，還要(yao)考(kao)慮廚師操(cao)作的(de)(de)(de)(de)實際需(xu)要(yao)。與設(she)(she)備的(de)(de)(de)(de)連續配合。與其(qi)他系(xi)統管(guan)道(dao)的(de)(de)(de)(de)空間(jian)關系(xi)，設(she)(she)計(ji)，盡(jin)可能提高精度，設(she)(she)計(ji)到每個點。例如(ru)，插(cha)座(zuo)。開關盒(he)的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)應(ying)避(bi)免(mian)容易濺水的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)，遠離熱源(yuan)，避(bi)免(mian)設(she)(she)備結構，以(yi)確保安(an)全(quan)、操(cao)作和(he)維護方便。

2.商用廚(chu)房電氣(qi)設(she)(she)備(bei)種類繁多，用電量(liang)大。熟悉(xi)所選電氣(qi)設(she)(she)備(bei)的(de)相關(guan)技術參數和(he)工(gong)(gong)作特(te)點。商用廚(chu)房設(she)(she)計和(he)電力系統應(ying)由專業人(ren)員(yuan)設(she)(she)計，為一次性設(she)(she)計奠定良(liang)好的(de)基礎。施工(gong)(gong)到位，不留(liu)后患。

3.在用餐(can)高峰期，廚(chu)房工作(zuo)(zuo)人員會(hui)非常緊張，設(she)備的使(shi)用頻率也很高。在設(she)計中，需深(shen)入了解廚(chu)房的操(cao)作(zuo)(zuo)、操(cao)作(zuo)(zuo)特點(dian)，實(shi)施人性化的設(she)計，使(shi)設(she)備開關和維(wei)護的具(ju)體操(cao)作(zuo)(zuo)簡單合理。

4.廚(chu)房(fang)配電線路(lu)應力求接(jie)線簡(jian)單，具(ju)有一(yi)定的靈(ling)活性，并保留有用(yong)負荷(he)增(zeng)加的余量。配電箱有一(yi)定數量的備用(yong)回路(lu)，以增(zeng)加和更換設(she)備。

5.廚房供(gong)(gong)(gong)電(dian)系統配(pei)電(dian)線路直接(jie)(jie)與終端設備(bei)(bei)連接(jie)(jie)，電(dian)氣設備(bei)(bei)直接(jie)(jie)與人接(jie)(jie)觸(chu)，商業(ye)(ye)廚房供(gong)(gong)(gong)電(dian)應可靠(kao)(kao)，一方面保(bao)(bao)證使用(yong)的可靠(kao)(kao)性(xing)，確保(bao)(bao)人身安(an)全的可靠(kao)(kao)性(xing)。供(gong)(gong)(gong)電(dian)的可靠(kao)(kao)性(xing)由供(gong)(gong)(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)(gong)(gong)電(dian)方式和供(gong)(gong)(gong)電(dian)線路共同決定。商業(ye)(ye)廚房環(huan)境潮(chao)濕，廚房地板。墻壁(bi)清(qing)潔(jie)主要(yao)用(yong)水(shui)清(qing)洗，以防止(zhi)水(shui)擴散。濺入電(dian)路引起的短路應考慮電(dian)源插座的密封(feng)性(xing)和防潮(chao)性(xing)。提高安(an)裝高度與濺水(shui)設備(bei)(bei)有(you)一定距(ju)離。

廚房電力(li)設計首先(xian)是(shi)以(yi)安全(quan)為原(yuan)則，人身安全(quan)。社會(hui)安全(quan)是(shi)首要(yao)任務。此外(wai)還應考(kao)慮商(shang)業廚房用電的(de)安全(quan)性和便利性。

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