有很(hen)多方法可以對(dui)廚房(fang)(fang)設備進(jin)行分類，根據用(yong)途、場合等(deng)對(dui)它們進(jin)行分類。在選(xuan)擇廚房(fang)(fang)設備時，需要(yao)注意廚房(fang)(fang)用(yong)具(ju)的衛(wei)生，方便，防(fang)水(shui)和美觀。 

根據使用場合，可(ke)分(fen)為商用廚具和家用廚具。 商用廚房用具適用于大型廚房設備，例如酒店(dian)和飯店(dian)，而(er)家用廚房用具通常(chang)用于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食品存儲(chu)(chu)和餐具存儲(chu)(chu)。 食品儲(chu)(chu)藏分為(wei)冷藏儲(chu)(chu)藏和非(fei)冷藏儲(chu)(chu)藏。 冷藏是通過廚房的(de)冰(bing)箱(xiang)和冰(bing)柜(ju)實(shi)現的(de)。 餐具儲(chu)(chu)藏空間(jian)(jian)為(wei)餐具，炊具，餐具等提供儲(chu)(chu)物空間(jian)(jian)。儲(chu)(chu)藏設(she)備通過各種(zhong)底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角柜(ju)，多功能裝飾柜(ju)等完(wan)成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水(shui)供應(ying)系統，排水(shui)設(she)備，洗臉(lian)池，櫥(chu)柜等(deng)。洗滌(di)后在廚房操(cao)作中產生(sheng)(sheng)的(de)垃圾應(ying)配備垃圾桶或衛生(sheng)(sheng)桶。 應(ying)提供消(xiao)毒柜和食物垃圾粉碎機等(deng)設(she)備。

三、調理設備

主要(yao)包括調理臺面，整理，切(qie)菜，配料，制備工具和(he)用(yong)(yong)具。 隨著(zhu)科(ke)學技術的進步，食品切(qie)割機，榨(zha)汁機和(he)家用(yong)(yong)廚房準備機也(ye)在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括(kuo)爐具，爐具以(yi)及用(yong)于烹飪(ren)的相關工具和器具。 隨(sui)著廚房革(ge)命的發展(zhan)，電飯鍋(guo)開始(shi)出(chu)現。 高頻電磁爐，微(wei)波爐，微(wei)波爐等(deng)開始(shi)大量進入家庭。

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