商用廚具是用于(yu)商業用途的(de)廚具。由于(yu)其在餐飲業中的(de)廣泛(fan)使(shi)用，因此(ci)與一般(ban)家(jia)用廚具相比(bi)，商用廚具具有更多的(de)功能(neng)和(he)特(te)性。

商用廚具主要包括幾類：

一、儲藏設備

商用廚房(fang)需(xu)要大量的儲(chu)藏設備(bei)來存儲(chu)食材和調料。這些設備(bei)包括(kuo)各種類型的冰箱、冷柜(ju)、貨架、儲(chu)物(wu)箱等。

二、烹調設備

烹調設備是商用廚房的核心，包括各種爐灶、烤爐、蒸(zheng)柜、煲(bao)湯設備等。這(zhe)些(xie)設備可以滿(man)足各種烹飪需求，如煮、炒、炸(zha)、烤等。

三、烘焙設備

烘焙(bei)設備(bei)包(bao)括各種(zhong)烤(kao)箱、烤(kao)爐、烘箱、面(mian)包(bao)機(ji)等，用于制作糕點、面(mian)包(bao)等食品。

四、洗滌設備

商用(yong)廚(chu)房(fang)的洗滌(di)設備包括洗碗機(ji)、洗菜機(ji)、清潔池等，用(yong)于清洗餐具、廚(chu)具和食材(cai)。

五、輸送設備

商(shang)用廚(chu)房的輸(shu)送設(she)備包(bao)括傳(chuan)菜(cai)梯(ti)、升降機、運輸(shu)車等，用于快速運輸(shu)食材和餐具。

除了上述幾類設備，商用廚房還需要其他一些輔助設備，如制冰機、封口機、壓面機等。商(shang)用廚具的特(te)點(dian)是耐(nai)久性(xing)強、易(yi)于(yu)清潔保養、操(cao)作方便可靠、符合(he)環保要求(qiu)。由于(yu)商(shang)用廚具使用頻(pin)率高(gao)，因此需要選擇高(gao)品質的產品，以確保其(qi)長期穩(wen)定運行。

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