為保(bao)障商(shang)用廚房的衛生整潔，和用餐客戶(hu)的身體健康，需要每天(tian)進行清洗，下面一起來看看商(shang)用廚房排煙系統清洗方法：

1.切斷電源

首(shou)先重點清洗(xi)(xi)通過(guo)排(pai)煙(yan)(yan)口與煙(yan)(yan)罩同(tong)步(bu)平行的(de)(de)排(pai)煙(yan)(yan)道，商(shang)業(ye)場所(suo)的(de)(de)廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)系統(tong)都(dou)是(shi)大(da)型的(de)(de)，不像家(jia)用的(de)(de)抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機那樣可以將(jiang)每個(ge)部分都(dou)拆(chai)下來(lai)，如排(pai)煙(yan)(yan)罩的(de)(de)清洗(xi)(xi)就需(xu)要技術人員進入煙(yan)(yan)道內，先用特制工具將(jiang)較厚的(de)(de)一(yi)部分油(you)(you)污鏟除(chu)。因堆積了大(da)量的(de)(de)油(you)(you)污，需(xu)要用到比較專業(ye)的(de)(de)高效化油(you)(you)劑，用高壓(ya)清洗(xi)(xi)機噴射化油(you)(you)劑后(hou)半小時，用清水沖洗(xi)(xi)干(gan)凈。

2.清洗風機

經過長(chang)時間(jian)的運行后，風(feng)機(ji)(ji)(ji)的扇葉上會(hui)因為(wei)油污的堆積而變得厚重，風(feng)機(ji)(ji)(ji)內(nei)(nei)(nei)部(bu)空間(jian)也會(hui)因為(wei)油污的關系(xi)變小，排(pai)風(feng)效果就會(hui)越來越差(cha)。首先要將(jiang)風(feng)機(ji)(ji)(ji)拆下(xia)來，清洗內(nei)(nei)(nei)部(bu)葉輪和內(nei)(nei)(nei)壁；然(ran)后清洗風(feng)機(ji)(ji)(ji)表面。組裝(zhuang)前，要給風(feng)機(ji)(ji)(ji)內(nei)(nei)(nei)的傳動裝(zhuang)置添加(jia)潤(run)滑油，確保風(feng)機(ji)(ji)(ji)靈活排(pai)風(feng)。

3.清洗油煙凈化器

廚房(fang)排煙(yan)系統的(de)(de)(de)通(tong)風效(xiao)果(guo)還受到油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)器的(de)(de)(de)影(ying)響。凈化(hua)器長時間使用(yong)過后(hou)，內部的(de)(de)(de)板(ban)和過濾網(wang)上(shang)都會積有大量油(you)(you)污，油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)效(xiao)果(guo)變(bian)差。有數據表(biao)明，80%左右的(de)(de)(de)廚房(fang)排煙(yan)不(bu)暢，都是由于長期(qi)不(bu)重視對(dui)油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)器內置過濾網(wang)的(de)(de)(de)清(qing)潔。油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)器分多種類型(xing)，先用(yong)高效(xiao)清(qing)洗劑浸泡，再根據不(bu)同類型(xing)凈化(hua)器結合清(qing)洗機進(jin)行(xing)清(qing)洗。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備,溫州酒店廚房設備,溫州不銹鋼廚房設備及廚房設(she)(she)備的(de)研發、制(zhi)造、設(she)(she)計、安裝為一體的(de)企業,服務于(yu)酒店整(zheng)體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！