伴(ban)隨著(zhu)大家對(dui)環境保(bao)護意識的提(ti)升，如(ru)(ru)今(jin)許多商(shang)(shang)用廚(chu)具(ju)設(she)備選用的是節能商(shang)(shang)用廚(chu)具(ju)，不(bu)但(dan)可(ke)以提(ti)升環境保(bao)護，也是對(dui)節約(yue)餐廳廚(chu)房(fang)的支(zhi)出，如(ru)(ru)何區(qu)別節能商(shang)(shang)用廚(chu)具(ju)的優劣，實際從什么方面(mian)去分辨？

1.掌握熱效率：熱效率是(shi)(shi)評判(pan)一(yi)個灶(zao)是(shi)(shi)否節(jie)能(neng)(neng)的主要(yao)總體目(mu)標(biao)(biao)，天(tian)然氣是(shi)(shi)以(yi)這些(xie)總體目(mu)標(biao)(biao)來(lai)考(kao)量爐(lu)灶(zao)是(shi)(shi)否節(jie)能(neng)(neng)的，并(bing)且一(yi)定要(yao)技術第三方出示查看(kan)闡述為(wei)標(biao)(biao)準(zhun)，通常熱效率在70%以(yi)上(shang)的商用廚具就是(shi)(shi)非常好的。

2.噪聲：噪音也是一種環境污染，好的(de)節(jie)能廚具(ju)噪音低。

3.排煙(yan)(yan)口溫(wen)度：是一種十分簡單的(de)測試(shi)方法，好(hao)的(de)節能商(shang)用廚具排煙(yan)(yan)口的(de)溫(wen)度低，而通常的(de)灶排煙(yan)(yan)口是不敢挨近的(de)。

4.節能(neng)率：節能(neng)率是(shi)很多客戶(hu)關系維護的(de)疑惑，很多生產廠家會在這個信息(xi)上(shang)推本溯源(yuan)，具體(ti)仍是(shi)要以測試的(de)數據信息(xi)為(wei)標準，通常土(tu)灶的(de)節能(neng)率在40%以上(shang)就很好了。

5.工業廢氣：焚(fen)燒處(chu)理產生的一氧(yang)化(hua)碳是對身體和室內環境(jing)危(wei)害的汽體，行業標準是不(bu)得超過(guo)0.1%，這一標值(zhi)越低越好。

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