一、從品(pin)質的角度出發

中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)設(she)計的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)保(bao)證是(shi)關(guan)鍵(jian)，廚(chu)房(fang)是(shi)承載主要工作(zuo)的(de)(de)(de)關(guan)鍵(jian)場所，其品質(zhi)(zhi)直(zhi)接關(guan)系到整個廚(chu)房(fang)以及餐廳(ting)的(de)(de)(de)運(yun)營，在落實中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)設(she)計的(de)(de)(de)過程中(zhong)基本(ben)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)是(shi)核心。不管是(shi)針對整體(ti)設(she)計使用的(de)(de)(de)合理性(xing)、還是(shi)針對相(xiang)關(guan)中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)用品的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量都應該做全面的(de)(de)(de)衡量，只有真(zhen)正確保(bao)全方位(wei)品質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)落實，才能更好的(de)(de)(de)保(bao)障中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)設(she)計實用的(de)(de)(de)價值。

二、從持續性的角度考慮(lv)

廚(chu)房(fang)的(de)使(shi)(shi)用與餐廳(ting)經營相輔相成是一個持續(xu)性的(de)過程(cheng)，在落(luo)實中央廚(chu)房(fang)設計(ji)的(de)過程(cheng)一定(ding)要(yao)注意其可持續(xu)性使(shi)(shi)用，更(geng)多的(de)需(xu)要(yao)從未(wei)來使(shi)(shi)用的(de)角(jiao)度(du)出發(fa)做設計(ji)的(de)結合(he)，為(wei)后續(xu)高(gao)效的(de)設計(ji)做更(geng)充沛的(de)預留。

三(san)、從節能和環保的角度考(kao)慮

餐(can)廳設計(ji)會考慮(lv)到(dao)很多跟節能(neng)和(he)環(huan)(huan)保(bao)相(xiang)關(guan)的(de)要素，尤其在具體的(de)審核(he)過程中(zhong)，也會對這兩(liang)個(ge)內容做針對性(xing)的(de)考慮(lv)，所(suo)以(yi)專業的(de)中(zhong)央廚房(fang)設計(ji)介紹(shao)會對環(huan)(huan)保(bao)以(yi)及排(pai)污排(pai)水(shui)做深(shen)入(ru)的(de)考慮(lv)，進而結合能(neng)耗優化的(de)需求完(wan)善(shan)，保(bao)障合法合規的(de)廚房(fang)烹制目(mu)標達成。

從全局的(de)(de)(de)角度進行考(kao)慮，會更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)結(jie)合(he)中央廚房使用(yong)的(de)(de)(de)需求，結(jie)合(he)環(huan)保(bao)能(neng)耗的(de)(de)(de)要求做完善。尤(you)其可持(chi)續性的(de)(de)(de)中央廚房設計還(huan)會做一定的(de)(de)(de)預留，從而保(bao)證后(hou)續整改優化使用(yong)的(de)(de)(de)需求確確實(shi)實(shi)的(de)(de)(de)落實(shi)。

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