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商用燃氣蒸爐與微波爐的優缺點對比

2022-10-17 瀏覽次(ci)數:4902

商(shang)用(yong)燃氣蒸爐(lu)與微波爐(lu)的優缺點對(dui)比:

1、加(jia)熱方式不同:電(dian)蒸(zheng)爐通過蒸(zheng)汽熱傳遞形(xing)式進行加(jia)熱,微波爐用磁控管產生高(gao)(gao)頻率(lv),使相應范圍內的食(shi)物內部(bu)分子(zi)高(gao)(gao)速振(zhen)動,產生熱量。

2、食物(wu)(wu)健康營(ying)養成分不同:由于電蒸爐(lu)是通過(guo)熱傳遞形式進行,沒有(you)破壞(huai)食物(wu)(wu)本身分子結(jie)構,使(shi)食物(wu)(wu)達到原汁(zhi)原味。故(gu)電蒸爐(lu)的加工食品(pin)(pin)營(ying)養成分破壞(huai)程度(du)低(di)于微(wei)波爐(lu)加工的產品(pin)(pin)。

3、輻(fu)射強度不(bu)同:由電(dian)蒸(zheng)爐本(ben)身(shen)蒸(zheng)汽加(jia)熱原理決定,產品(pin)用水蒸(zheng)汽來煮熟食(shi)物(wu)。而(er)微波爐的磁控管產生輻(fu)射不(bu)但對食(shi)物(wu)本(ben)身(shen)有(you)輻(fu)射,在(zai)其工作時對周圍人也有(you)輻(fu)射產生。

4、環保(bao)省(sheng)電(dian)(dian)程(cheng)度不(bu)同:電(dian)(dian)蒸爐(lu)加工一個菜一般(ban)是幾分(fen)鐘的時間(jian),相(xiang)對微波爐(lu)較省(sheng)時省(sheng)電(dian)(dian)。

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