不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，溫州不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下(xia)面根(gen)據設備的性能及用途(tu)帶您了(le)解(jie)。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)通(tong)常(chang)有(you)(you)兩種，根據(ju)能源的(de)不(bu)同分為燃(ran)(ran)氣灶(zao)(zao)和(he)電磁灶(zao)(zao)，類型(xing)上分有(you)(you)：單(dan)(dan)(dan)(dan)頭炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)(dan)頭單(dan)(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭單(dan)(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)、五星燃(ran)(ran)氣灶(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)(dan)(dan)頭灶(zao)(zao)，食堂廚房還有(you)(you)單(dan)(dan)(dan)(dan)頭大(da)(da)鍋灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭大(da)(da)鍋灶(zao)(zao)、一(yi)大(da)(da)一(yi)小炒(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)。

蒸箱(xiang)蒸柜(ju)(ju)：分燃氣(qi)和電(dian)(dian)熱兩(liang)種(zhong)，主(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)：蒸飯車，蒸飯車一般有(you)單(dan)門(men)的四盤、六(liu)盤、八(ba)(ba)盤、十(shi)盤、十(shi)二(er)盤，雙門(men)的二(er)十(shi)四盤、三十(shi)六(liu)盤、四十(shi)八(ba)(ba)盤。海鮮蒸柜(ju)(ju)，海鮮蒸柜(ju)(ju)通常以三門(men)蒸柜(ju)(ju)為普遍，亦可定制(zhi)單(dan)門(men)蒸柜(ju)(ju)或是雙門(men)蒸柜(ju)(ju)。燉湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)：分燃氣(qi)和電(dian)(dian)磁兩(liang)種(zhong)，主(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)單(dan)頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式單(dan)頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式雙頭(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)雙頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、八(ba)(ba)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)十(shi)二(er)頭(tou)(tou)的比較少(shao)見，中式廚(chu)房設備(bei)里面煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)通常是采用燃氣(qi)作為能(neng)源，電(dian)(dian)熱的多為西(xi)餐設備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。溫州不銹鋼廚房設備目(mu)前還沒有特(te)定的(de)(de)歸(gui)類，在實際(ji)廚房工(gong)程服務中，不(bu)銹鋼保溫(wen)(wen)臺(tai)亦有歸(gui)為此類的(de)(de)習慣，主要設備有不(bu)銹鋼保溫(wen)(wen)桶(tong)，不(bu)銹鋼售飯(fan)(fan)臺(tai)，主要用于需要分餐(can)(can)保溫(wen)(wen)的(de)(de)自助餐(can)(can)、快餐(can)(can)或是食堂(tang)場(chang)景，主要設備有：三格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺(tai)、四格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺(tai)、五(wu)格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺(tai)、六格(ge)(ge)七(qi)格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)十(shi)二格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺(tai)，具(ju)體形式及規(gui)格(ge)(ge)尺(chi)寸根據實際(ji)需要量(liang)身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房是(shi)生產食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)地方(fang)，儲藏冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)藏原(yuan)材(cai)料少不了(le)冰箱(xiang)冰柜(ju)。用(yong)(yong)的(de)(de)(de)比較(jiao)多的(de)(de)(de)雙溫雙控的(de)(de)(de)四門(men)冰箱(xiang)、六門(men)冰箱(xiang)、兩門(men)冰箱(xiang)、一(yi)般(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)凍(dong)需分開的(de)(de)(de)還會用(yong)(yong)到(dao)單控溫的(de)(de)(de)冰箱(xiang)。冰箱(xiang)根據(ju)制冷(leng)(leng)方(fang)式有風冷(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)兩種，一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)廚(chu)房直冷(leng)(leng)即可(ke)(ke)，風冷(leng)(leng)因(yin)其(qi)無(wu)霜、冷(leng)(leng)氣均勻(yun)、壓縮機(ji)上(shang)乘當然成本較(jiao)高，一(yi)般(ban)用(yong)(yong)于儲存食(shi)(shi)材(cai)。制冷(leng)(leng)設備中(zhong)不可(ke)(ke)忽視的(de)(de)(de)是(shi)工作臺冰箱(xiang)，既能保(bao)鮮冷(leng)(leng)凍(dong)又能作為操作臺使(shi)用(yong)(yong)，備受廚(chu)師(shi)喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房(fang)操作需(xu)要(yao)及我國制造業的不斷(duan)發(fa)展，目(mu)前廚(chu)房(fang)生產(chan)(chan)加(jia)工(gong)中一出現大量(liang)食品加(jia)工(gong)設備，比(bi)如(ru)：攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡(xian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁(zhi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍(long)蝦清(qing)洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯加(jia)工(gong)生產(chan)(chan)線(xian)、面條加(jia)工(gong)生產(chan)(chan)線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要設備(bei)(bei)有(you)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜，餐(can)具消(xiao)毒(du)(du)(du)設備(bei)(bei)，有(you)低溫消(xiao)毒(du)(du)(du)柜、高溫消(xiao)毒(du)(du)(du)柜，單門(men)雙門(men)都有(you)，另(ling)外還有(you)刀具消(xiao)毒(du)(du)(du)柜等，中(zhong)型餐(can)飲(yin)強制要求(qiu)配置洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)，洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)有(you)提拉式(shi)洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、通道式(shi)洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、長(chang)龍(long)式(shi)洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)等。

六、西餐設備

西(xi)餐菜品由于制(zhi)作工藝復(fu)雜和講究(jiu)，設(she)備類型比較多(duo)，通常有這(zhe)些設(she)備：炸爐(lu)、扒(ba)爐(lu)、焗爐(lu)、燒(shao)烤爐(lu)、咖(ka)啡爐(lu)、保溫湯(tang)池、熱狗機、烘箱、蒸(zheng)烤箱、意面爐(lu)、煲仔爐(lu)、煮食(shi)爐(lu)、夾(jia)層湯(tang)鍋等(deng)。

七、排煙設備

廚房生產難免(mian)回(hui)會產生大量的油(you)煙(yan)，因此排油(you)煙(yan)設(she)備是廚房必不可少的。主(zhu)要有(you)：排煙(yan)管(guan)道，一般(ban)有(you)鍍(du)鋅管(guan)和不銹(xiu)鋼，油(you)煙(yan)凈(jing)化器(qi)、排煙(yan)風機(ji)(ji)、消音箱(xiang)、減震(zhen)器(qi)、風機(ji)(ji)控制(zhi)箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備,溫州酒店廚房設備,溫州不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的(de)研(yan)發、制(zhi)造、設計、安裝為一體的(de)企業(ye),服務于酒店整體廚房,工(gong)廠食堂,學校食堂等(deng),歡(huan)迎來電咨(zi)詢：！