溫州酒店廚房設備按用(yong)途可以分為儲存類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備、清洗類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備、烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備、食(shi)品保鮮(xian)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備、食(shi)品運(yun)輸類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備、前加工(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備等幾個大(da)的類(lei)別。分工(gong)(gong)協(xie)作(zuo)共同組成(cheng)一個龐大(da)的后(hou)勤體系，幫助酒店后(hou)勤人員完成(cheng)日常餐飲供餐任務(wu)。

1.儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有倉庫里的(de)貨架、米(mi)面架，各個功能(neng)間(jian)的(de)的(de)調料柜、調理柜、掛墻吊(diao)柜。儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備主要用于物料的(de)暫(zan)存(cun)(cun)，其(qi)收納和分類存(cun)(cun)放的(de)作用不(bu)容小視。

2.清洗(xi)類廚(chu)房設(she)(she)備：主要(yao)設(she)(she)備有(you)不銹(xiu)鋼(gang)水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清洗(xi)類廚(chu)房設(she)(she)備主要(yao)用于物料的(de)清洗(xi)，只有(you)配備合理，才(cai)能有(you)效(xiao)的(de)提高(gao)后廚(chu)的(de)食品安全。

3.烹(peng)飪類(lei)廚房(fang)設備：主要(yao)設備有炒灶、蒸箱、湯(tang)爐(lu)、蒸爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱、餅鐺(dang)等。烹(peng)飪類(lei)廚房(fang)設備主要(yao)作用是完成菜品的熟制。

4.食品(pin)保鮮(xian)類(lei)廚房(fang)(fang)設備：主(zhu)要設備有各個(ge)功(gong)能間的冰箱、展示柜，高低(di)溫冷庫等。食品(pin)保鮮(xian)類(lei)廚房(fang)(fang)設備主(zhu)要用于原(yuan)料及成品(pin)半成品(pin)的保鮮(xian)。

5.食品(pin)(pin)運輸類廚房設備(bei)：主(zhu)要設備(bei)有送餐車、收污車、傳菜(cai)梯等(deng)。其主(zhu)要作用為(wei)食品(pin)(pin)的(de)運輸。

6.前加(jia)工(gong)(gong)類廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)：主要設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)有(you)(you)(you)面點(dian)類加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)，粗(cu)加(jia)工(gong)(gong)類機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)以及(ji)操作臺類設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)。面點(dian)類加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要有(you)(you)(you)攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥(su)皮(pi)機(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工(gong)(gong)類機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)(she)(she)別(bie)主要有(you)(you)(you)絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)(gong)類廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要負責對食材的切配及(ji)成型(xing)，這部(bu)分設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)械化程度較高(gao)，較多(duo)采(cai)用可節省不少人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備,溫州酒店廚房設備,溫州不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚房設備的研(yan)發、制造(zao)、設計、安(an)裝為一體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚房,工廠食堂(tang),學(xue)校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢(xun)！