溫州不銹鋼廚房設備廚具免(mian)生(sheng)細(xi)菌的(de)方(fang)法：

1、設碗碟架

要保持碗碟(die)(die)(die)的(de)干燥(zao)和清潔其實很簡單，建議可以在洗(xi)碗池旁邊設一個碗碟(die)(die)(die)架。清洗(xi)完畢(bi)，順手把碟(die)(die)(die)子豎放、把碗倒扣(kou)在架子上，很快就能使碗碟(die)(die)(die)自(zi)然(ran)風干，既(ji)省事又衛(wei)生。

2、筷筒和(he)刀架(jia)要透氣

筷子和嘴(zui)巴的(de)(de)(de)接觸直接、頻繁(fan)，存放時要保障(zhang)通(tong)(tong)風(feng)干燥，有(you)些人把筷子洗(xi)完(wan)后放在(zai)(zai)(zai)櫥柜里(li)，或放在(zai)(zai)(zai)不(bu)透氣的(de)(de)(de)塑料筷筒里(li)，這些做法都是不(bu)對的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)選擇(ze)不(bu)銹鋼絲做成的(de)(de)(de)、透氣性良好的(de)(de)(de)筷筒，把它(ta)釘在(zai)(zai)(zai)墻上或放在(zai)(zai)(zai)通(tong)(tong)風(feng)處，這樣能很快(kuai)把水瀝干。還有(you)人習(xi)慣在(zai)(zai)(zai)筷子上搭一(yi)塊(kuai)干凈的(de)(de)(de)布(bu)(bu)防灰塵，其(qi)實，只要在(zai)(zai)(zai)用(yong)之前(qian)用(yong)清(qing)水沖(chong)洗(xi)一(yi)下就可(ke)以(yi)，蒙上布(bu)(bu)反(fan)而會妨礙(ai)水分的(de)(de)(de)散發。 另外把菜刀放在(zai)(zai)(zai)不(bu)通(tong)(tong)風(feng)的(de)(de)(de)抽屜(ti)和刀架里(li)也是不(bu)可(ke)取的(de)(de)(de)，同樣應該選擇(ze)透氣性良好的(de)(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺(shao)、漏(lou)勺(shao)、鍋鏟等都是做菜熬湯時的(de)好幫手，但很多人習慣把這些用具放(fang)到抽屜里，或放(fang)在鍋和炒勺(shao)里，并蓋上蓋子(zi)，這同(tong)樣不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有劃(hua)痕和細(xi)縫，經常藏(zang)有生鮮食(shi)物(wu)的(de)殘(can)渣。如(ru)果清潔不干(gan)凈、存(cun)放不當，食(shi)物(wu)殘(can)渣腐爛后會使細(xi)菌大量繁殖(zhi)，還會在切菜板表面形成(cheng)霉斑，對食(shi)品的(de)污染可想而知。

在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的(de)(de)地(di)方安裝一(yi)根結實(shi)的(de)(de)橫桿(gan)(gan)，并在橫桿(gan)(gan)上裝上掛(gua)鉤，把(ba)清洗后的(de)(de)鍋鏟、漏勺、打蛋(dan)器、洗菜籃等掛(gua)在上面，在離這(zhe)(zhe)些用(yong)具較遠的(de)(de)一(yi)端掛(gua)抹布(bu)、洗碗布(bu)和擦(ca)手(shou)毛(mao)巾(jin)，在橫桿(gan)(gan)的(de)(de)另一(yi)端則裝一(yi)個結實(shi)的(de)(de)掛(gua)鉤，把(ba)切菜板也(ye)懸掛(gua)起(qi)來，這(zhe)(zhe)樣就能(neng)保(bao)(bao)障其干爽。采用(yong)這(zhe)(zhe)種(zhong)辦法(fa)，能(neng)使(shi)廚房(fang)保(bao)(bao)持整潔，不同(tong)用(yong)具拿起(qi)來也(ye)很順手(shou)，可謂(wei)一(yi)舉多得。

需要注(zhu)意的是(shi)懸(xuan)掛、放置(zhi)在(zai)櫥柜外的物品在(zai)自然風干的同(tong)時也會沾染(ran)塵(chen)埃，使用前應(ying)沖(chong)洗干凈。

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