全國咨詢熱線
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一、酒店廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)安裝之(zhi)前(qian)的(de)(de)注意事項：1、由(you)于(yu)酒樓面(mian)積大(da)，其配(pei)置的(de)(de)功(gong)能區域多。其配(pei)置的(de)(de)商用廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)類型多樣，所以在對土(tu)(tu)建方面(mian)的(de)(de)要(yao)求也更加多而(er)詳細。在安裝之(zhi)前(qian)，需要(yao)確保土(tu)(tu)建方面(mian)做好電(dian)氣線路(lu)和上下水線路(lu)的(de)(de)預(yu)...
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隨著人們生活質量的提高(gao)，食(shi)(shi)品安全問題日益受到關(guan)注。鋼制廚房設(she)備(bei)因其(qi)突出的耐(nai)用性和(he)性能，在食(shi)(shi)品安全領域發揮了重要作(zuo)用。其(qi)中，保潔柜作(zuo)為重要的存儲設(she)備(bei)，在確保食(shi)(shi)品新(xin)鮮、衛生方面扮(ban)演著不可(ke)或缺的角(jiao)色(se)。保潔柜...
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在廚房用具的選材(cai)上，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼是一種非常常見的材(cai)料。其中，430不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼是兩(liang)種常用的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材(cai)質。那么，它們之間有什么區別？一、成(cheng)分(fen)差異(yi)430不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的主(zhu)要成(cheng)分(fen)都是鐵、鉻(ge)、鎳(nie)等元(yuan)素。...
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商(shang)用廚(chu)房(fang)設備適用于酒(jiu)店、飯(fan)店、餐(can)廳等餐(can)飲(yin)場所以及各(ge)大機(ji)關單位、學校(xiao)、工地(di)食(shi)堂的(de)大型(xing)廚(chu)房(fang)設備；它的(de)特點是產品種類多、規格、功率、容量等各(ge)方面都比(bi)家(jia)用廚(chu)房(fang)設備要大很多、價(jia)格也比(bi)較高(gao)，側重(zhong)于整體廚(chu)房(fang)，而且涉...
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不銹(xiu)鋼操作(zuo)臺特點：1.商(shang)用廚房工作(zuo)臺選擇不銹(xiu)鋼材質(zhi)是因為(wei)不銹(xiu)鋼具備環(huan)保屬(shu)性(xing)，不用擔心存(cun)在輻射之類(lei)的問題。2.不銹(xiu)鋼操作(zuo)臺不容易(yi)滋生(sheng)細(xi)菌(jun)，在商(shang)用廚房環(huan)境當中，可于水盆(pen)和擋板等制成一體造型，不存(cun)在縫隙，而...
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如何挑選商(shang)用廚房使用的炒爐(lu)(lu)：一、看爐(lu)(lu)頭(tou)爐(lu)(lu)頭(tou)是(shi)指爐(lu)(lu)灶的燃燒器，一般是(shi)鐵或鋼質(zhi)。爐(lu)(lu)頭(tou)從外觀很難看出好(hao)壞(huai)優劣，簡單的方法就(jiu)(jiu)是(shi)讓商(shang)家(jia)點火(huo)親自看一下，藍色火(huo)焰越(yue)多代(dai)表燃燒越(yue)充分，性(xing)能當然就(jiu)(jiu)越(yue)好(hao)。如果可以做測試，...
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隨著(zhu)餐飲(yin)業的(de)(de)發展，中央(yang)廚(chu)房已成(cheng)為現代廚(chu)房的(de)(de)標志。不僅提高(gao)了餐飲(yin)業的(de)(de)效率，也(ye)使得食品更加安全、健康和美味。然而，中央(yang)廚(chu)房并不是簡單的(de)(de)集(ji)中式廚(chu)房，它需要遵(zun)循一定的(de)(de)標準與規范。中央(yang)廚(chu)房是指集(ji)中式、專業化的(de)(de)廚(chu)...
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商(shang)用(yong)電磁爐用(yong)于(yu)廚房等(deng)潮濕(shi)、油煙產生的(de)(de)地方，設計上雖然達到IPX6的(de)(de)防(fang)(fang)塵(chen)防(fang)(fang)水等(deng)級，在(zai)使用(yong)上仍需注(zhu)意：1.商(shang)用(yong)電磁灶需放置(zhi)在(zai)地面(mian)平(ping)整(zheng)的(de)(de)地方，離地高20cm以上。2.背部不能緊貼(tie)墻面(mian)，保證大功(gong)率電磁爐內散熱...
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常(chang)見的不銹鋼廚房設備(bei)：1.爐(lu)(lu)具常(chang)見產品有雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)爐(lu)(lu)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)煎炸(zha)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)低(di)湯(tang)爐(lu)(lu)、單(dan)(dan)(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸柜等，這(zhe)些設備(bei)需(xu)經過相關測試后方可使用。2.排(pai)煙(yan)(yan)通風設備(bei)常(chang)用設備(bei)包(bao)括排(pai)煙(yan)(yan)罩(zhao)、油煙(yan)(yan)凈化器...
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不(bu)(bu)銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)已(yi)全面滲透到商業廚房的(de)各個角落，今天蘇州不(bu)(bu)銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)廠家(jia)偉壽為大家(jia)分享(xiang)五類(lei)不(bu)(bu)銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)品類(lei)。一(yi)、爐(lu)具(ju)灶(zao)具(ju)系列不(bu)(bu)銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)酒店餐飲(yin)行(xing)業離不(bu)(bu)開(kai)各種(zhong)灶(zao)具(ju)爐(lu)具(ju)產品，比如單(dan)炒單(dan)溫灶(zao)、雙炒單(dan)溫...
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商用后(hou)(hou)廚電路施工(gong)規范，以保(bao)證后(hou)(hou)廚電路的(de)安全性和(he)可靠性，保(bao)障廚師和(he)顧(gu)客(ke)的(de)安全。商用后(hou)(hou)廚電路施工(gong)規范是(shi)保(bao)證后(hou)(hou)廚電路安全性的(de)重要措施之一(yi)，主要包(bao)括以下(xia)幾方(fang)面(mian)：一(yi)、施工(gong)前(qian)準備(bei)1.設計單位應具備(bei)相應的(de)資(zi)質和(he)資(zi)格(ge)...
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在商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)中，排煙系統設(she)計是非常(chang)重要的(de)，它不僅關系到廚(chu)房(fang)(fang)的(de)環境和(he)衛生，還直接影響到食(shi)(shi)品質量和(he)食(shi)(shi)品安全(quan)。因此，設(she)計一(yi)套合理、有效的(de)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)排煙系統，對于保障食(shi)(shi)品衛生、提高廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)作效率以及(ji)保障員工(gong)和(he)顧客的(de)...
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商用電磁爐(lu)的面板(ban)(ban)是(shi)否容易藏(zang)污(wu)納垢確實(shi)和(he)其面板(ban)(ban)的材質息息相關， 一般來說，商用電磁爐(lu)面板(ban)(ban)分(fen)為陶(tao)瓷頂板(ban)(ban)和(he)微晶玻璃頂板(ban)(ban)兩種，它們分(fen)別是(shi)呈白色和(he)黑(hei)色。從專業(ye)角度上評(ping)判，好(hao)的陶(tao)瓷頂板(ban)(ban)具有一次成型，耐(nai)高溫(wen)，耐(nai)冷熱...
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中央廚(chu)房是指由餐(can)飲連鎖企業建立(li)的(de)，具(ju)有獨立(li)場所及設施設備，集中完成(cheng)食品成(cheng)品或半(ban)成(cheng)品加工制作，并(bing)直接配(pei)送給餐(can)飲服(fu)務行業的(de)經營者。根據中央廚(chu)房功能區(qu)(qu)域劃分：一、廠房包含生產加工區(qu)(qu)、倉(cang)儲(chu)區(qu)(qu)、物流(liu)配(pei)送區(qu)(qu)、行政...
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對于餐(can)飲行業(ye)來說，廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)好壞直(zhi)接影(ying)響到餐(can)廳(ting)的(de)(de)整體(ti)(ti)運(yun)營和(he)顧客(ke)的(de)(de)用(yong)餐(can)體(ti)(ti)驗。下面我們(men)將詳細介紹餐(can)飲店廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)分類、特點和(he)選(xuan)用(yong)要點，幫助您更好地選(xuan)擇和(he)配置適合自己餐(can)廳(ting)的(de)(de)廚(chu)房設備(bei)。一、按功能劃分根據(ju)設備(bei)的(de)(de)...
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