全國咨詢熱線
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針(zhen)對(dui)(dui)目前(qian)大多數商用廚房設備的(de)(de)現(xian)狀(zhuang)，加強防(fang)火安(an)全(quan)管理(li)是消(xiao)防(fang)工作的(de)(de)要(yao)(yao)點。1、增加對(dui)(dui)酒店廚房員(yuan)工的(de)(de)消(xiao)防(fang)安(an)全(quan)教育，定(ding)期對(dui)(dui)其進行培訓，并制定(ding)相應的(de)(de)管理(li)。2、對(dui)(dui)燃(ran)氣燃(ran)油的(de)(de)管道、閥門(men)需(xu)要(yao)(yao)定(ding)期檢查，以免泄露。如發現(xian)燃(ran)...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房設備可以劃分(fen)哪些區域：一(yi)、原料前處理(li)區二(er)、主食加工生產(chan)區三(san)、配餐發貨區1、自動(dong)流水線分(fen)餐工藝2、出貨口自動(dong)滑升門3、GMP全(quan)不(bu)銹鋼(gang)地漏4、紫外線或者(zhe)臭氧消毒四、保鮮冷藏區1、貯藏保鮮期(qi)長(chang) ,...
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為(wei)了(le)讓幼(you)兒(er)園的(de)(de)小(xiao)朋友們有(you)更(geng)好(hao)的(de)(de)學習環(huan)境，除(chu)了(le)一些必要(yao)的(de)(de)幼(you)兒(er)園配備齊(qi)全之外，幼(you)兒(er)園廚房設計在整個幼(you)兒(er)園設計中也是不能夠(gou)忽視的(de)(de)，大型(xing)幼(you)兒(er)園食(shi)(shi)堂廚房工程(cheng)的(de)(de)設計要(yao)點有(you)哪些？1.食(shi)(shi)堂的(de)(de)功(gong)能間和設備要(yao)根據(ju)甲方的(de)(de)要(yao)...
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一(yi)、衛(wei)生酒(jiu)店廚房設備(bei)，其(qi)自身應該具有(you)抵抗污(wu)染的能力，能夠防(fang)止蟑(zhang)螂、螞蟻等對食品(pin)的污(wu)染，保證廚房食品(pin)存放的衛(wei)生。也就是(shi)說(shuo)，酒(jiu)店廚房設備(bei)內在(zai)質量要過關，現在(zai)市場上(shang)的櫥(chu)柜設計(ji)，密(mi)封(feng)技術全部采用的是(shi)防(fang)蟑(zhang)條(tiao)密(mi)封(feng)...
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一、灶(zao)(zao)具設(she)備(bei)(bei)(bei)目前用的比較多的是天(tian)然(ran)氣(qi)或者(zhe)液化氣(qi)灶(zao)(zao)，其中常見的設(she)備(bei)(bei)(bei)有：雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)(dan)尾(wei)(wei)灶(zao)(zao)，雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾(wei)(wei)灶(zao)(zao)，單(dan)(dan)頭(tou)(tou)單(dan)(dan)尾(wei)(wei)灶(zao)(zao)，雙(shuang)頭(tou)(tou)和單(dan)(dan)頭(tou)(tou)的低湯灶(zao)(zao)，單(dan)(dan)門、雙(shuang)門以及三門蒸柜(ju)等(deng)。日韓式(shi)廚房還(huan)要(yao)用到鐵板燒設(she)備(bei)(bei)(bei)等(deng)。這些燃氣(qi)設(she)備(bei)(bei)(bei)一般(ban)要(yao)...
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隨著生(sheng)活(huo)水平(ping)的發展，商(shang)用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具被越來越多使用(yong)(yong)，商(shang)用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具的優勢有哪些？1、防水防火，耐高溫，防滲透性好(hao)，不(bu)(bu)變色，表面光亮如新。2、可回收(shou)，環(huan)保(bao)，無(wu)毒(du)無(wu)味，不(bu)(bu)會產(chan)生(sheng)輻射，0甲醛。3、整體(ti)構造都(dou)很(hen)...
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商用廚(chu)房(fang)新(xin)風系(xi)統是商用廚(chu)房(fang)工(gong)程的(de)一部分，成功(gong)的(de)新(xin)風系(xi)統，首先(xian)為了保證平衡的(de)風量風壓，且不(bu)能對室內的(de)原有(you)溫(wen)度有(you)較(jiao)大的(de)影響(xiang)，其次，空氣的(de)流向需是順暢(chang)合理而舒適(shi)的(de)。還(huan)有(you)通風的(de)時間，廚(chu)房(fang)工(gong)作人(ren)員工(gong)作時都在不(bu)停(ting)...
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一、《餐飲服務(wu)許(xu)可(ke)審查規(gui)范(fan)(fan)(fan)》此規(gui)范(fan)(fan)(fan)由食(shi)藥(yao)監督管理局制定，如果(guo)食(shi)堂要(yao)通過餐飲服務(wu)的(de)申請，需嚴格(ge)按照這(zhe)個(ge)規(gui)范(fan)(fan)(fan)來執行。這(zhe)個(ge)規(gui)范(fan)(fan)(fan)對食(shi)堂廚房(fang)的(de)要(yao)求，也是食(shi)堂廚房(fang)設計時需嚴格(ge)符合的(de)，否則所(suo)設計的(de)食(shi)堂廚房(fang)就是不合格(ge)...
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1.幼兒園廚房面(mian)積(ji)規定(ding)，幼兒園食(shi)堂食(shi)品(pin)處理(li)區(qu)(qu)(qu)的面(mian)積(ji)有(you)嚴(yan)格規定(ding)（食(shi)品(pin)處理(li)區(qu)(qu)(qu)是(shi)指初加工(gong)(gong)、切配(pei)、烹飪區(qu)(qu)(qu)域），就(jiu)餐人(ren)數180人(ren)（包括(kuo)教職工(gong)(gong)人(ren)數），食(shi)品(pin)處理(li)區(qu)(qu)(qu)面(mian)積(ji)需(xu)大(da)于等(deng)于43㎡，備餐間面(mian)積(ji)需(xu)大(da)于等(deng)于15㎡，就(jiu)...
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商用電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)適當的保養(yang)(yang)與清潔不僅可以(yi)確(que)保商用大鍋灶長期(qi)穩定工作，同時(shi)(shi)大功率(lv)電磁(ci)(ci)灶熱效率(lv)會和(he)購買(mai)時(shi)(shi)一樣達到(dao)九十以(yi)上，提(ti)醒用戶要注意保養(yang)(yang)與清洗(xi)。1、電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)周圍10cm內(nei)無其他障礙(ai)物，電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)加(jia)(jia)熱時(shi)(shi)溫度加(jia)(jia)高，機...
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消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)(de)相關標準(zhun)：一、高溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)食具消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)室內(nei)的(de)(de)氣溫可升高至100℃以上（二星消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)要求達120℃以上），此類消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)叫高溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)。電(dian)熱器(qi)的(de)(de)工(gong)作時間受預置程序的(de)(de)控(kong)制。工(gong)作時間內(nei)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)室內(nei)的(de)(de)溫度受溫控(kong)系統控(kong)制...
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和(he)面機(ji)(ji)是商用(yong)廚房中常(chang)會用(yong)到的(de)一種食(shi)物機(ji)(ji)械設(she)備(bei)(bei)，在使用(yong)這種食(shi)物機(ji)(ji)械時需要(yao)注意些(xie)什么問(wen)題？不銹鋼廚房設(she)備(bei)(bei)廠家(jia)為大家(jia)講解和(he)面機(ji)(ji)的(de)安全(quan)操(cao)作注意事項：1、開機(ji)(ji)前，應仔(zi)細查看設(she)備(bei)(bei)及(ji)電(dian)路(lu)狀況(kuang)，確定無誤后方可運用(yong)。2...
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廚房(fang)設備工程(cheng)中使用(yong)到(dao)吸油煙機(ji)是廚房(fang)里不(bu)可或缺的(de)電器，它可以抽走爐(lu)灶燃燒(shao)出的(de)對人體有害的(de)污染物以及烹飪(ren)過程(cheng)中發生(sheng)的(de)有害廢氣，確(que)保人們在廚房(fang)里烹飪(ren)得安心(xin)不(bu)用(yong)憂慮油煙嗆(qiang)鼻(bi)。風(feng)量的(de)大小是否就(jiu)是挑選吸油煙機(ji)的(de)規...
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不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)櫥柜的(de)優(you)點：1、不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)櫥柜臺(tai)面是一體(ti)的(de)，不會出現(xian)開(kai)裂(lie)，沒有(you)任(ren)何縫(feng)隙，整(zheng)個臺(tai)面的(de)整(zheng)體(ti)感非(fei)常好。2、不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材料(liao)沒有(you)天然花崗巖的(de)輻射，環保安全。而且其他木質(zhi)的(de)櫥柜要(yao)換時，會構成(cheng)二次污染，不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)櫥柜可完...
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廚(chu)房設備(bei)保養事項：一(yi)、櫥柜(ju)的(de)保養原則(ze)基本(ben)上廚(chu)具柜(ju)體(ti)本(ben)身已有基本(ben)的(de)防潮(chao)處理，仍不可直接或長時間(jian)對著柜(ju)體(ti)沖水，以(yi)免板材因潮(chao)濕而損壞，柜(ju)體(ti)表面沾有水漬，應立即以(yi)干抹布擦干。平日清潔以(yi)微濕抹布擦拭即可，若遇較...
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