全國咨詢熱線
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隨著科技的不(bu)斷發(fa)展，許多領域都開(kai)始應(ying)用智(zhi)(zhi)能技術，以提高工作效率和改善人們的生活質(zhi)量(liang)。其中，食(shi)(shi)堂作為(wei)一個(ge)公共(gong)場所，也逐步(bu)實現(xian)了智(zhi)(zhi)能化，為(wei)就餐(can)者(zhe)提供了更(geng)加便捷(jie)、高效、健(jian)康的用餐(can)體驗。那么智(zhi)(zhi)能現(xian)代化的食(shi)(shi)堂有(you)...
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商(shang)用廚(chu)房設(she)備的(de)(de)選擇(ze)原(yuan)則是(shi)什(shen)么？1.安全(quan)準則：安全(quan)標準是(shi)主要原(yuan)則。電氣(qi)設(she)備不(bu)得有毛邊、毛刺(ci)。板材邊緣應(ying)(ying)彎曲并卷曲，焊接(jie)接(jie)頭應(ying)(ying)平整。帶電、水(shui)、氣(qi)的(de)(de)設(she)備需(xu)準確安裝到位，確保無(wu)漏(lou)水(shui)、無(wu)漏(lou)水(shui)、無(wu)漏(lou)氣(qi)，并采取相(xiang)關(guan)...
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廚房工(gong)程的具體(ti)項目有(you)哪些？1、店面(mian)規(gui)劃：首先我們應該考慮店面(mian)主導，即餐(can)廳(ting)類(lei)型的準確定(ding)(ding)位，酒(jiu)店餐(can)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、食堂或(huo)中國快餐(can)，需根據(ju)具體(ti)情況進行(xing)規(gui)劃。2、合(he)理布局設計方案：就設計方案而言，如果規(gui)定(ding)(ding)較(jiao)高，可以(yi)...
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由于(yu)商業廚房規模較(jiao)大，就餐人(ren)數較(jiao)多，因此(ci)更要(yao)注意食堂的安全(quan)衛生。容(rong)易滋生細菌(jun)的地方(fang)一定要(yao)定期清(qing)潔消毒，做到防(fang)患于(yu)未然，保護廚房員工和顧客的安全(quan)及身體健康。商業廚房中哪些(xie)地方(fang)容(rong)易滋生細菌(jun)，又該如何消滅這...
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在商用(yong)廚(chu)房(fang)中，抽(chou)排系統(tong)是(shi)保證廚(chu)房(fang)環境(jing)清(qing)潔、衛(wei)生、舒(shu)適的重要設備(bei)之(zhi)一。該系統(tong)由油(you)煙凈化器(qi)、風(feng)機和煙管等(deng)多個組件(jian)構(gou)成(cheng)，共同實(shi)現將油(you)煙、蒸(zheng)汽(qi)、異(yi)味等(deng)有害氣體快速、高效地排出室外。對于(yu)餐飲(yin)企(qi)業而言，如(ru)何選擇和...
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中(zhong)(zhong)央廚(chu)房作(zuo)為一(yi)種現代化的(de)餐飲管理模式，近年(nian)來在餐飲行業(ye)中(zhong)(zhong)得到了(le)廣泛的(de)應用。中(zhong)(zhong)央廚(chu)房通過集中(zhong)(zhong)采(cai)購、統一(yi)加工、統一(yi)配送等方式，實(shi)現了(le)餐飲企業(ye)的(de)規模化、標準化和高(gao)效化運營。一(yi)、快餐連鎖(suo)企業(ye)作(zuo)為餐飲行業(ye)中(zhong)(zhong)的(de)一(yi)...
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由于商業廚(chu)房(fang)規模(mo)較大，就餐人數較多，因此更(geng)要注意食堂的安全(quan)(quan)衛生。容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌的地(di)方(fang)一定要定期清潔消毒，做到防患(huan)于未然，保護廚(chu)房(fang)員(yuan)工和(he)顧(gu)客(ke)的安全(quan)(quan)。商業廚(chu)房(fang)中哪些地(di)方(fang)容易(yi)滋(zi)生細(xi)菌，我(wo)們又該如何消滅這(zhe)些細(xi)菌...
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不(bu)銹(xiu)鋼櫥柜(ju)(ju)保養的注意事項(xiang)：1.不(bu)要將(jiang)高溫物(wu)體(ti)直接(jie)放(fang)在(zai)不(bu)銹(xiu)鋼櫥柜(ju)(ju)臺(tai)(tai)面(mian)上，直接(jie)從灶臺(tai)(tai)或(huo)烤箱(xiang)、微波爐中取(qu)下來(lai)的熱(re)鍋、熱(re)壺(hu)或(huo)者其他溫度過高的用具等都會給臺(tai)(tai)面(mian)帶(dai)(dai)來(lai)損害(hai)。請(qing)使用帶(dai)(dai)橡(xiang)皮腳的鍋支座，或(huo)在(zai)臺(tai)(tai)面(mian)上放(fang)一塊隔(ge)...
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廚房設備是餐廳或酒店的(de)重要(yao)組成部分，在西廚中電烤箱是常用(yong)的(de)設備，它(ta)能(neng)夠烤制(zhi)各種美食，如披(pi)薩、面(mian)包、烤肉等。在選擇電烤箱時，需要(yao)考慮哪些因(yin)素？1.容(rong)量(liang)：電烤箱的(de)容(rong)量(liang)是選擇時需要(yao)考慮的(de)重要(yao)因(yin)素之一。如果餐...
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有很多方(fang)法可以對(dui)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)進(jin)行分(fen)類(lei)，根據用(yong)途(tu)、場(chang)合等對(dui)它們進(jin)行分(fen)類(lei)。在(zai)選擇廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)時，需(xu)要注(zhu)意廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)具的衛生，方(fang)便，防水和美觀。根據使用(yong)場(chang)合，可分(fen)為(wei)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)具和家用(yong)廚(chu)(chu)(chu)具。 商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)具適(shi)用(yong)于大型廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)，...
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商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具是用(yong)于商(shang)業用(yong)途的廚(chu)(chu)具。由于其(qi)在餐飲業中的廣(guang)泛使用(yong)，因此(ci)與一般家用(yong)廚(chu)(chu)具相比，商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具具有更多的功能和(he)特性(xing)。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具主要包括幾(ji)類：一、儲藏(zang)設備(bei)(bei)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)需要大量的儲藏(zang)設備(bei)(bei)來存儲食材和(he)調料。這(zhe)些設備(bei)(bei)包...
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在我們的日常生活(huo)中，廚(chu)房(fang)設(she)備是必(bi)不可少的。其中，保(bao)溫(wen)(wen)臺柜作為一(yi)種常見的廚(chu)房(fang)設(she)備，具有保(bao)溫(wen)(wen)、保(bao)鮮、耐(nai)腐(fu)蝕等特點，被廣泛(fan)應(ying)用于餐飲行(xing)業和家庭(ting)廚(chu)房(fang)中。一(yi)、保(bao)溫(wen)(wen)臺柜的選(xuan)擇1.品牌選(xuan)擇：市場上(shang)的保(bao)溫(wen)(wen)臺柜品牌眾(zhong)多...
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一、酒店廚房設(she)備安裝之(zhi)前(qian)(qian)的(de)注意事項：1、由于酒樓面(mian)積(ji)大(da)，其(qi)配(pei)置的(de)功能區域多(duo)。其(qi)配(pei)置的(de)商用(yong)廚房設(she)備類(lei)型多(duo)樣(yang)，所以(yi)在對土(tu)建(jian)方(fang)(fang)面(mian)的(de)要(yao)求也更(geng)加多(duo)而詳細。在安裝之(zhi)前(qian)(qian)，需(xu)要(yao)確保(bao)土(tu)建(jian)方(fang)(fang)面(mian)做(zuo)好電氣線(xian)路和上(shang)下水線(xian)路的(de)預(yu)...
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隨著人(ren)們生活質(zhi)量的(de)提高，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題日(ri)益受(shou)到關注(zhu)。鋼制廚(chu)房設備(bei)(bei)因其突出的(de)耐(nai)用性(xing)和性(xing)能(neng)，在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)領域發揮了重要(yao)作用。其中，保(bao)潔(jie)柜作為重要(yao)的(de)存儲設備(bei)(bei)，在(zai)確保(bao)食(shi)(shi)品(pin)新鮮(xian)、衛生方面扮演著不可或(huo)缺的(de)角(jiao)色。保(bao)潔(jie)柜...
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在廚房用(yong)具的(de)選材(cai)上，不(bu)銹鋼是一(yi)種(zhong)非常常見的(de)材(cai)料。其中(zhong)，430不(bu)銹鋼和(he)304不(bu)銹鋼是兩(liang)種(zhong)常用(yong)的(de)不(bu)銹鋼材(cai)質。那么(me)，它們之間有(you)什么(me)區別？一(yi)、成分(fen)差異430不(bu)銹鋼和(he)304不(bu)銹鋼的(de)主要成分(fen)都是鐵、鉻、鎳等元素。...
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