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商用(yong)廚房(fang)如何(he)保持空氣(qi)清新(xin)一、通(tong)風換氣(qi)1.自然通(tong)風：每(mei)天(tian)定(ding)時(shi)開窗通(tong)風，保持廚房(fang)空氣(qi)流通(tong)，有(you)助(zhu)于將油煙、異味等(deng)排出室外。在(zai)烹飪過程中尤其要注意通(tong)風，減少油煙在(zai)室內積聚(ju)。2.機械通(tong)風：使用(yong)排氣(qi)扇(shan)或(huo)抽油煙機等(deng)...
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商(shang)用(yong)廚房(fang)工程所需的時間因多種(zhong)因素而異，無法(fa)給出一個準(zhun)確的固定(ding)時間。主要影(ying)響商(shang)用(yong)廚房(fang)工程完成時間的關鍵因素：一、項目(mu)規(gui)模項目(mu)規(gui)模是決定(ding)施工周期的基本因素之一。一般來說，商(shang)用(yong)廚房(fang)工程的規(gui)模越大，所需的時間...
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商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)需考慮(lv)安全、衛生、通風、動線、照明、用(yong)電、人(ren)性化和節(jie)(jie)能(neng)環保等細節(jie)(jie)。蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有限(xian)公司提(ti)供整體解決(jue)免費設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，涵(han)蓋設(she)(she)(she)計(ji)(ji)、建(jian)設(she)(she)(she)、裝(zhuang)修、設(she)(she)(she)備采(cai)購(gou)等一站式服(fu)務，承接(jie)各類商(shang)用(yong)廚房(fang)工程。商(shang)用(yong)廚房(fang)...
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商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設備常用(yong)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼、鑄鐵、銅等材料，各具耐腐蝕(shi)、導(dao)熱、美觀等優勢。還(huan)使用(yong)防火(huo)板、人造(zao)大理(li)石等。選擇時需考(kao)慮耐用(yong)性(xing)、清潔性(xing)、安全性(xing)和成本。一、不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼材料特點與優勢：1、耐腐蝕(shi)、耐高溫：不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼具有優異...
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商用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)施工(gong)安(an)(an)裝流程(cheng)(cheng)(cheng)是(shi)一個復雜且細致(zhi)的(de)過程(cheng)(cheng)(cheng)，需要遵(zun)循一定的(de)步驟和原則(ze)以(yi)確保工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)的(de)順(shun)利(li)進行和質(zhi)量(liang)。商用廚(chu)房(fang)施工(gong)流程(cheng)(cheng)(cheng)包括(kuo)前期準(zhun)備、施工(gong)準(zhun)備、施工(gong)及后期服務。蘇(su)州(zhou)偉(wei)壽不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設備提(ti)供(gong)設計、采購、安(an)(an)裝、...
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商用廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)選(xuan)擇不銹鋼材(cai)(cai)質的原因主要有幾點：1. 耐用性：不銹鋼是一種耐腐蝕的金屬材(cai)(cai)料，能夠經受長期的高強度使(shi)用和磨損。與傳統的木質或塑料廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)相比(bi)，不銹鋼設(she)備(bei)更(geng)加耐用，使(shi)用壽命更(geng)長。2. 易清(qing)潔(jie)：...
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商用廚房(fang)油(you)煙(yan)處理的方法(fa)(fa)(fa)(fa)主要包(bao)括物理法(fa)(fa)(fa)(fa)、化(hua)學法(fa)(fa)(fa)(fa)、生物法(fa)(fa)(fa)(fa)和礦(kuang)物法(fa)(fa)(fa)(fa)或復合(he)凈化(hua)。1.物理法(fa)(fa)(fa)(fa)?：機械式：利(li)用油(you)煙(yan)顆(ke)(ke)粒物的質量(liang)大(da)于空氣質量(liang)，通過(guo)重力(li)(li)、離心力(li)(li)、慣性力(li)(li)將油(you)煙(yan)顆(ke)(ke)粒物從油(you)煙(yan)氣中分離下來。等離子體法(fa)(fa)(fa)(fa)：利(li)用...
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?蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有(you)限(xian)公司(si)是(shi)一家(jia)專(zhuan)業致力于商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備和中央廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的研發、制造和銷(xiao)(xiao)售的企業。?主(zhu)要業務包括生產(chan)、加工、銷(xiao)(xiao)售不(bu)銹(xiu)鋼制品、廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備、倉儲貨架(jia)（金(jin)屬材(cai)質）、金(jin)屬制品、五金(jin)、電子元器(qi)件；銷(xiao)(xiao)...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備的(de)行業(ye)標準(zhun)主要(yao)包括《?不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)調理設備通用技(ji)術要(yao)求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不(bu)(bu)銹(xiu)鋼制廚房(fang)設備》?（...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具是(shi)我們日常生(sheng)活中(zhong)常用的一種(zhong)(zhong)工具，它主要(yao)是(shi)由不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料制成(cheng)的。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)是(shi)一種(zhong)(zhong)耐腐(fu)蝕、美(mei)觀大(da)方、易于清潔的材(cai)料，因(yin)此在廚(chu)房和餐飲行業中(zhong)得到了廣(guang)泛應用。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具的執行標準有哪些？目前國內(nei)對于不(bu)銹(xiu)鋼(gang)...
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現今餐(can)飲行業(ye)競爭激烈(lie)，酒店要提升廚師的(de)出餐(can)速度(du)，這樣(yang)才(cai)能為客戶提供更滿意的(de)服務。合理規劃(hua)廚房設(she)備布局，在提高廚師的(de)工作效率和降(jiang)低勞動(dong)強度(du)的(de)同時，還(huan)能確保食物衛生(sheng)安全，對于大型酒店來說，食堂(tang)廚房設(she)備的(de)設(she)...
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廚(chu)房(fang)新風(feng)(feng)系統(tong)(tong)(tong)的設計(ji)配(pei)置(zhi)主(zhu)要涉(she)及到排風(feng)(feng)系統(tong)(tong)(tong)和進風(feng)(feng)系統(tong)(tong)(tong)的設計(ji)和配(pei)置(zhi)，?以及過濾器的選擇。?一、排風(feng)(feng)系統(tong)(tong)(tong)設計(ji)1.廚(chu)房(fang)排油煙風(feng)(feng)管應(ying)采用不銹鋼鋼板焊接制(zhi)作，?不應(ying)采用土建式(shi)風(feng)(feng)道。?2.排風(feng)(feng)管段在室內宜設計(ji)為負壓...
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商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備多，設(she)備功率(lv)大，用電(dian)量大。因此，在(zai)設(she)計商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供電(dian)系(xi)統(tong)時，重要的是確保廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)用電(dian)安全(quan)和(he)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)操(cao)作方便。商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計供電(dian)系(xi)統(tong)應注意什(shen)么？1.商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供電(dian)系(xi)統(tong)的設(she)計不僅(jin)要遵(zun)循相關規(gui)范，還要考慮廚(chu)(chu)(chu)師(shi)...
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201不銹鋼(gang)和304不銹鋼(gang)區別：1、規(gui)格：常用(yong)的不銹鋼(gang)板(ban)材分為(wei)201和304兩種型號，實際是是成分不同，304質量(liang)好一(yi)些，但(dan)價(jia)格貴，201差一(yi)些，304為(wei)進口不銹鋼(gang)板(ban),201為(wei)國產不銹鋼(gang)板(ban)。2、201...
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商用廚房主(zhu)(zhu)(zhu)食加工間(jian)(jian)(jian)的設計要點1、明確出(chu)餐特點食堂、集中(zhong)配餐、西點、零點飯店的主(zhu)(zhu)(zhu)食加工間(jian)(jian)(jian)的區別相當大。主(zhu)(zhu)(zhu)食加工間(jian)(jian)(jian)的出(chu)餐特點決(jue)定(ding)了所需設備(bei)的種類、型(xing)號和(he)數量。主(zhu)(zhu)(zhu)食加工間(jian)(jian)(jian)的設備(bei)種類、型(xing)號多，功能專一，不能互(hu)...
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