泰州商用廚房設備多，設(she)備功率大，用(yong)電量大。因此，在設(she)計(ji)商用(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電系(xi)統(tong)時，重要的是確保廚(chu)房(fang)用(yong)電安(an)全和(he)廚(chu)房(fang)操作方便。

商(shang)用廚房(fang)設計(ji)供電系統應注意什么？

1.商用(yong)廚房供電系(xi)統的(de)設計(ji)不僅要(yao)遵循相關規(gui)范，還要(yao)考慮(lv)廚師操(cao)作的(de)實(shi)際需要(yao)。與(yu)設備(bei)的(de)連(lian)續配合。與(yu)其他(ta)系(xi)統管道(dao)的(de)空間(jian)關系(xi)，設計(ji)，盡可能提高精度，設計(ji)到每個點(dian)。例(li)如，插座。開(kai)關盒的(de)位(wei)置應避免容易濺(jian)水的(de)位(wei)置，遠離熱源(yuan)，避免設備(bei)結構，以確保安全、操(cao)作和維護方便。

2.商用(yong)廚(chu)房(fang)電(dian)(dian)(dian)氣設(she)(she)備(bei)種類繁(fan)多，用(yong)電(dian)(dian)(dian)量大。熟悉所選電(dian)(dian)(dian)氣設(she)(she)備(bei)的相關技術參數和工(gong)作特點。商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)和電(dian)(dian)(dian)力系統應由專業人員設(she)(she)計(ji)，為(wei)一(yi)次性設(she)(she)計(ji)奠定(ding)良(liang)好的基礎。施(shi)工(gong)到位，不留(liu)后(hou)患。

3.在(zai)(zai)用餐高峰期，廚房工作(zuo)人員(yuan)會非常(chang)緊張，設備的(de)(de)使用頻率也(ye)很高。在(zai)(zai)設計中，我們需深入了(le)解廚房的(de)(de)操(cao)作(zuo)、操(cao)作(zuo)特點，實施人性化的(de)(de)設計，使設備開關(guan)和維(wei)護的(de)(de)具體(ti)操(cao)作(zuo)簡單合理。

4.廚(chu)房配電(dian)線路應力求接線簡單，具有(you)一(yi)定的(de)靈活性，并保留有(you)用負荷增加(jia)的(de)余量(liang)。配電(dian)箱(xiang)有(you)一(yi)定數(shu)量(liang)的(de)備用回路，以增加(jia)和更(geng)換設(she)備。

5.廚房(fang)供電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)直接與終端(duan)設備(bei)連接，電(dian)(dian)(dian)氣設備(bei)直接與人接觸，商(shang)(shang)業廚房(fang)供電(dian)(dian)(dian)應可(ke)(ke)靠(kao)，一方面保(bao)證使用(yong)的(de)(de)(de)可(ke)(ke)靠(kao)性，確保(bao)人身安全的(de)(de)(de)可(ke)(ke)靠(kao)性。供電(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)可(ke)(ke)靠(kao)性由(you)供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)(dian)方式和(he)供電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)共同(tong)決定。商(shang)(shang)業廚房(fang)環(huan)境(jing)潮(chao)濕，廚房(fang)地板。墻(qiang)壁清潔主要用(yong)水(shui)清洗(xi)，以防止(zhi)水(shui)擴散(san)。濺(jian)入電(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)引起的(de)(de)(de)短路(lu)(lu)應考慮電(dian)(dian)(dian)源插座的(de)(de)(de)密(mi)封性和(he)防潮(chao)性。提高(gao)安裝高(gao)度與濺(jian)水(shui)設備(bei)有(you)一定距離。

廚房電力設計首先是以安全(quan)為原則(ze)，人(ren)身安全(quan)。社會安全(quan)是首要(yao)任務。此外，還應考慮商業廚房用電的(de)安全(quan)性和便利性。

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