有很多方法可以對廚房(fang)(fang)設備進(jin)行分類(lei)(lei)，根據用途、場合等(deng)對它們進(jin)行分類(lei)(lei)。在(zai)選(xuan)擇廚房(fang)(fang)設備時(shi)，需要注意廚房(fang)(fang)用具(ju)的衛生，方便(bian)，防(fang)水和美觀。 

根據(ju)使用(yong)(yong)場合(he)，可(ke)分為商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具和家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具。 商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具適(shi)用(yong)(yong)于大型廚(chu)(chu)房設備，例(li)如(ru)酒店和飯店，而家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具通常用(yong)(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食品存(cun)儲(chu)(chu)和餐(can)(can)具(ju)(ju)存(cun)儲(chu)(chu)。 食品儲(chu)(chu)藏(zang)分為(wei)冷藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)和非冷藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)。 冷藏(zang)是通過廚房的冰箱和冰柜(ju)(ju)實現的。 餐(can)(can)具(ju)(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)空(kong)間為(wei)餐(can)(can)具(ju)(ju)，炊具(ju)(ju)，餐(can)(can)具(ju)(ju)等提供儲(chu)(chu)物空(kong)間。儲(chu)(chu)藏(zang)設(she)備通過各種底柜(ju)(ju)，吊柜(ju)(ju)，轉角柜(ju)(ju)，多(duo)功能裝飾(shi)柜(ju)(ju)等完成。

二、洗滌設備

包(bao)括(kuo)冷熱水(shui)供應系(xi)統，排水(shui)設備(bei)(bei)，洗臉池，櫥(chu)柜等。洗滌后在廚(chu)房操作中產(chan)生的垃圾應配(pei)備(bei)(bei)垃圾桶或衛生桶。 應提供消毒柜和食物垃圾粉碎機等設備(bei)(bei)。

三、調理設備

主要包括(kuo)調理臺(tai)面，整理，切菜(cai)，配料，制(zhi)備工具(ju)和用具(ju)。 隨著科學技術的進步(bu)，食品切割(ge)機，榨汁機和家用廚(chu)房準(zhun)備機也(ye)在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐具(ju)，爐具(ju)以及(ji)用于烹飪的相關工具(ju)和器(qi)具(ju)。 隨著廚房革命的發展，電(dian)飯鍋(guo)開(kai)始出現。 高頻(pin)電(dian)磁(ci)爐，微波(bo)爐，微波(bo)爐等開(kai)始大(da)量進入家庭(ting)。

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