泰州酒店廚房設備按用(yong)途可以分(fen)為儲存類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)、清(qing)洗類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)、食品保鮮(xian)類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)、食品運輸類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)、前加工類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)等(deng)幾個(ge)大的類(lei)(lei)別。分(fen)工協作共同組成一個(ge)龐(pang)大的后(hou)勤(qin)體系，幫助酒店后(hou)勤(qin)人員(yuan)完成日(ri)常餐飲供餐任務。

1.儲(chu)(chu)存類廚房(fang)設備：主要設備有(you)倉庫里的貨架、米面(mian)架，各個功能間的的調(diao)料柜(ju)、調(diao)理柜(ju)、掛(gua)墻(qiang)吊(diao)柜(ju)。儲(chu)(chu)存類廚房(fang)設備主要用于物料的暫存，其(qi)收納和分類存放的作(zuo)用不容小視。

2.清洗(xi)類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有(you)(you)不銹(xiu)鋼(gang)水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清洗(xi)類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備主要用于物料的清洗(xi)，只有(you)(you)配備合理，才能(neng)有(you)(you)效的提(ti)高后廚(chu)(chu)的食(shi)品安全。

3.烹(peng)飪類(lei)廚(chu)房(fang)設備：主(zhu)要設備有(you)炒(chao)灶、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸(zha)爐(lu)、烤箱、餅鐺等。烹(peng)飪類(lei)廚(chu)房(fang)設備主(zhu)要作用(yong)是完成菜(cai)品的熟制。

4.食品(pin)(pin)保(bao)鮮類廚房設備(bei)：主要(yao)設備(bei)有各個功能間的(de)冰箱、展示柜(ju)，高低溫冷(leng)庫等。食品(pin)(pin)保(bao)鮮類廚房設備(bei)主要(yao)用于原(yuan)料(liao)及成品(pin)(pin)半成品(pin)(pin)的(de)保(bao)鮮。

5.食品運輸類廚房設備(bei)：主要設備(bei)有送餐(can)車(che)、收污(wu)車(che)、傳(chuan)菜梯等。其主要作用為(wei)食品的運輸。

6.前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)：主要設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)有(you)面點類(lei)(lei)(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)，粗(cu)(cu)加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)以及操作臺類(lei)(lei)(lei)(lei)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)。面點類(lei)(lei)(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要有(you)攪拌機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)。粗(cu)(cu)加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)(she)別主要有(you)絞肉機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要負責對食材的(de)切配(pei)及成型，這部分設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)械(xie)化程度較高(gao)，較多采用可節省不(bu)少(shao)人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于泰州商用廚房設備,泰州酒店廚房設備,泰州不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設備(bei)的(de)研發、制造(zao)、設計、安裝為(wei)一(yi)體的(de)企業,服務(wu)于酒店整體廚房(fang),工廠食堂,學(xue)校食堂等(deng),歡迎來(lai)電(dian)咨詢！