各泰州商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每天保(bao)持冰箱的(de)內外部清(qing)潔，每周(zhou)除霜一次，經常檢查電源及溫度(du)控制裝置，保(bao)持冰箱壓縮(suo)機的(de)正常工作狀態。

2.蒸柜的(de)保養

每天(tian)(tian)清(qing)洗蒸柜內(nei)壁及(ji)隔(ge)板，每15天(tian)(tian)檢查一(yi)次(ci)蒸汽管閥門(men)及(ji)天(tian)(tian)然氣與空(kong)氣的混(hun)合裝置(zhi)。

3.烤(kao)箱的保養(yang)

每天清洗烤箱(xiang)的表面， 檢(jian)查(cha)所有線路是否(fou)暢通，保(bao)持各零配件和開(kai)關的連接性，保(bao)證其工作效(xiao)率(lv)。

4.爐灶的保養

每天清(qing)洗(xi)爐灶上的(de)(de)鐵架(jia)及不銹鋼臺(tai)面，保證灶具的(de)(de)表(biao)面光潔度(du)。廚房(fang)油污和其他雜質(zhi)會腐(fu)蝕爐灶的(de)(de)表(biao)面，要經常(chang)清(qing)洗(xi)天然(ran)氣噴頭。

5.扒爐的保養

每天清洗鋼板，經常檢(jian)修扒板的(de)天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣的(de)噴頭和(he)點(dian)火裝置。如果是電扒爐，就要(yao)檢(jian)查線路是否暢通。保持各零(ling)配件和(he)開關的(de)連(lian)接是否完好。

6.油炸爐的保養

每(mei)天(tian)清洗油爐內壁及過濾(lv)網，每(mei)15天(tian)調整天(tian)然(ran)氣的噴頭(tou)和(he)點火裝置。如果(guo)是電炸爐，就要檢(jian)查線路是否暢通。保持各零配(pei)件和(he)開(kai)關的連接(jie)是否完(wan)好(hao)，檢(jian)查排油管裝置。

7.洗碗機的保養

每天(tian)保持洗(xi)碗(wan)機(ji)內外(wai)部(bu)的清潔。30天(tian)進行一次內部(bu)的除水(shui)垢，經常檢查(cha)清潔劑及催(cui)干劑的使(shi)用情(qing)況，防止異(yi)物堵塞。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類泰州商用廚房設備的(de)保養方法(fa)，對廚(chu)房(fang)(fang)設備定(ding)期的(de)維護和保養是(shi)延(yan)長廚(chu)房(fang)(fang)設備使用壽命的(de)關鍵。

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