隨著現在餐飲業與泰州酒店廚房設備設計人員更關注廚(chu)房(fang)設計布局和空間安排，無論(lun)是(shi)按(an)照相關的法律法規，還是(shi)為了節約成本，都要合理的選擇或(huo)定制廚(chu)房(fang)設備的規格與尺寸。

1、 私人訂制

泰州酒店廚房設備的尺(chi)寸可(ke)(ke)根(gen)據廚(chu)房場地(di)的限制(zhi)進行選擇(ze)，大(da)多數電器、水池、工(gong)作臺(tai)、空(kong)調柜和其(qi)他控制(zhi)臺(tai)設備都可(ke)(ke)以定(ding)制(zhi)。攪拌機、絞肉機和蔬菜切碎機等發動機設備無法定(ding)制(zhi)。

電(dian)器(qi)固定(ding)產(chan)品的價格(ge)往(wang)往(wang)比(bi)傳統電(dian)器(qi)的價格(ge)高得多。控制臺的固定(ding)產(chan)品價格(ge)與材料(liao)、質量和(he)板厚有關，價格(ge)各不相(xiang)同。

因為餐桌(zhuo)不銹(xiu)鋼產(chan)品是(shi)由廚房設備制造商生產(chan)的，也(ye)可以說(shuo)所有的控制臺產(chan)品都可以定制。

爐子等(deng)設(she)備的定制不會(hui)改變爐頭的尺寸，但(dan)可(ke)以根據客戶的要求(qiu)改變爐子的尺寸，從而調整(zheng)風量(liang)，以滿足節能(neng)或烈(lie)火的要求(qiu);桌(zhuo)子的大小也可(ke)以根據需(xu)要進行調整(zheng)。

2、 酒(jiu)店(dian)廚房爐灶(zao)和(he)水池常見尺寸介紹

爐(lu)子(zi)也叫鍋臺(tai)，是烹(peng)飪時使用的操作平臺(tai)。現(xian)代爐(lu)子(zi)包(bao)括三個部分：爐(lu)子(zi)、水池和控制臺(tai)。

爐(lu)子的高(gao)度(du)和寬(kuan)度(du)應符合人體(ti)工(gong)(gong)程學(xue)原理，不得過高(gao)或過低(di)。酒店爐(lu)灶(zao)的尺寸一(yi)般為1200~2200mm長(chang)(chang)，800~850mm高(gao)。高(gao)度(du)是(shi)按照人體(ti)工(gong)(gong)程學(xue)的標準來測量的。此外(wai)，這個高(gao)度(du)還(huan)可以防止蟑螂、螞蟻和其(qi)他(ta)害蟲污染食(shi)物，并確保廚房食(shi)物儲存的衛生(sheng)。通常的三眼(yan)爐(lu)一(yi)般長(chang)(chang)1800mm，四眼(yan)爐(lu)一(yi)般長(chang)(chang)2500mm或2200mm。

水池有單星、雙星和三(san)星。水池高(gao)度一(yi)般為800mm，底板(ban)高(gao)度為150mm，長度為600~1800mm，寬度分別為600mm、760mm和800mm。以上只是(shi)標(biao)準產品的尺寸。可根(gen)據(ju)設計要求(qiu)和客戶需求(qiu)更(geng)改定(ding)制(zhi)產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，泰州酒店廚房設備還包括制冷(leng)設(she)(she)備、烘(hong)焙設(she)(she)備、清(qing)洗設(she)(she)備、肉類/蔬菜和水果(guo)加工(gong)設(she)(she)備以及自(zi)助餐設(she)(she)備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于泰州商用廚房設備,酒店廚房設備,泰州不銹鋼廚房設備及(ji)中央(yang)廚房設(she)備的研發、制造、設(she)計、安(an)裝(zhuang)為一(yi)體的企(qi)業,服務于(yu)酒店整體廚房,工廠(chang)食堂,學校食堂等(deng),歡迎來電咨(zi)詢：！