廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面泰州不銹鋼廚房設備廠家為(wei)大家介紹廚房(fang)設備(bei)材質的選(xuan)擇技(ji)巧。

不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和鋁合金(jin)相比，鋁合金(jin)的(de)密度接近2.7克每立方米，約為(wei)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)1/3，其強(qiang)度低，在(zai)日常使用中易劃傷，不(bu)(bu)(bu)耐磨(mo)，容易掉漆，時間長(chang)了易變(bian)暗，失(shi)去原有(you)光澤。很多鋁合金(jin)的(de)油煙機如果平(ping)常不(bu)(bu)(bu)加保養，在(zai)用過幾(ji)年(nian)之(zhi)后(hou)，會變(bian)得慘不(bu)(bu)(bu)忍睹(du)。不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼強(qiang)度高，越用越光亮，這(zhe)樣防污性、隱蔽(bi)性都要(yao)好一些，是常用常新的(de)東西。

不銹鋼(gang)本身含有12%以上的(de)(de)鉻(ge)，高強度和(he)耐(nai)腐蝕(shi)(shi)性，不僅(jin)光潔(jie)度高，清潔(jie)維(wei)護方便，并且經(jing)久(jiu)耐(nai)用(yong)，使得(de)應用(yong)范圍越(yue)來越(yue)廣泛。特別是一些大公司要求使用(yong)不銹鋼(gang)，如MDL的(de)(de)餐(can)具(ju)(ju)、廚具(ju)(ju)全(quan)部用(yong)的(de)(de)都是不銹鋼(gang)。而鋁合金正常(chang)情(qing)況下(xia)，因表面(mian)三氧二(er)鋁保護膜來提高強度和(he)耐(nai)腐蝕(shi)(shi)。在廚房中，煙機、灶具(ju)(ju)產品經(jing)常(chang)會接(jie)觸到有酸鹽(yan)氣(qi)體等，這樣其表面(mian)的(de)(de)保護膜就很快被破壞，表面(mian)出現(xian)腐蝕(shi)(shi)斑(ban)點，影響美觀(guan)。

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