針對目前大多數泰州商用廚房設備的現狀(zhuang)，加強防火(huo)安全管理(li)是消防工作的要(yao)點。

1、增加對酒店廚房(fang)員(yuan)工的(de)消(xiao)防(fang)安(an)全教育，定(ding)期對其進行培訓，并制(zhi)定(ding)相(xiang)應的(de)管理。

2、對燃氣燃油(you)的管道、閥門(men)需(xu)要定期(qi)檢查(cha)，以免(mian)泄露。如發現燃氣泄露要先關(guan)閉(bi)閥門(men)，及時(shi)通風，并嚴禁使用明(ming)火和(he)啟動電源(yuan)開(kai)關(guan)。

3、灶(zao)具旁的墻壁、抽油煙(yan)罩等容易(yi)污染處應(ying)(ying)天(tian)天(tian)清(qing)洗(xi)，油煙(yan)管道清(qing)洗(xi)至少應(ying)(ying)每半年清(qing)洗(xi)。

4、泰州商用廚房設備內的(de)(de)電(dian)器(qi)設施(shi)應(ying)嚴(yan)格按照(zhao)規范，使用的(de)(de)電(dian)器(qi)開關、插座等電(dian)器(qi)設備，以封閉為佳，避免(mian)(mian)水(shui)往外(wai)面滲入(ru)，并應(ying)安裝在(zai)遠離(li)煤氣(qi)、液(ye)化氣(qi)灶具的(de)(de)地方，以免(mian)(mian)開啟時(shi)產生火(huo)花引起外(wai)泄的(de)(de)煤氣(qi)和液(ye)化氣(qi)燃(ran)燒，運行的(de)(de)機械設備不得超負荷(he)用電(dian)，并應(ying)時(shi)刻注(zhu)意在(zai)使用過程中(zhong)避免(mian)(mian)電(dian)器(qi)設備線(xian)路受潮。

5、泰州商用廚房設備內使用(yong)的(de)炊具(ju)(ju)，應用(yong)經質量檢(jian)測(ce)部門檢(jian)驗合格的(de)產(chan)品，切忌貪圖便宜(yi)而選擇不合格的(de)器具(ju)(ju)。

6、工作結束后，操作人員應及時關(guan)閉燃氣(qi)燃油閥(fa)門(men)，切斷電源、火源。

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