一、衛生

泰州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，泰州酒店廚房設備內(nei)在質量要過關(guan)，現(xian)在市場上的(de)櫥(chu)柜(ju)設計，密(mi)封技術全(quan)部采用的(de)是防(fang)蟑條密(mi)封，有效的(de)防(fang)止食物受到(dao)污染。

二、防火

現在的泰州酒店廚房設備雖(sui)然發展迅速(su)，甚至于(yu)無名火(huo)(huo)(huo)(huo)設備(bei)的(de)(de)(de)(de)出(chu)現(xian)，引起了(le)廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)革命(ming)，但是(shi)大多(duo)數的(de)(de)(de)(de)設備(bei)還是(shi)使(shi)用(yong)(yong)明火(huo)(huo)(huo)(huo)，所(suo)以設備(bei)的(de)(de)(de)(de)防(fang)火(huo)(huo)(huo)(huo)阻(zu)燃(ran)能(neng)力，直接決定了(le)廚(chu)具乃至于(yu)酒店的(de)(de)(de)(de)安全，特別(bie)應該注意(yi)的(de)(de)(de)(de)是(shi)廚(chu)具表面的(de)(de)(de)(de)防(fang)火(huo)(huo)(huo)(huo)能(neng)力。所(suo)以酒店選(xuan)擇(ze)廚(chu)房(fang)設備(bei)，要選(xuan)擇(ze)正規廠家生產的(de)(de)(de)(de)，使(shi)用(yong)(yong)不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料(liao)制作的(de)(de)(de)(de)廚(chu)具。

三、方便

酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)獨特服(fu)務特點，要求酒(jiu)店廚(chu)房的(de)(de)(de)(de)操(cao)作(zuo)要有一個合(he)理的(de)(de)(de)(de)流程。同時(shi)廚(chu)房設備的(de)(de)(de)(de)設計，要考慮到日后使用的(de)(de)(de)(de)方便性。如灶臺的(de)(de)(de)(de)高度，吊柜(ju)的(de)(de)(de)(de)擺放位置等，都要符合(he)人體工(gong)程原理和(he)廚(chu)房操(cao)作(zuo)程序(xu)。

四、美觀

隨著廚房生活受關(guan)注程度的(de)(de)增加(jia)，造(zao)型美觀(guan)的(de)(de)產(chan)品成為市場的(de)(de)主流(liu)。由于持(chi)久性(xing)的(de)(de)要求，廚房設備還要有防污染(ran)、便(bian)于清潔的(de)(de)性(xing)能(neng)，產(chan)品材質(zhi)能(neng)夠有抗(kang)油(you)漬和抗(kang)油(you)煙的(de)(de)能(neng)力，保證(zheng)廚房設備能(neng)夠長(chang)久的(de)(de)潔凈如新(xin)。

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