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不銹(xiu)鋼廚房設備可(ke)以劃分(fen)哪些區(qu)(qu)域(yu)：一(yi)、原料(liao)前處理區(qu)(qu)二、主食加工(gong)生產區(qu)(qu)三、配(pei)餐(can)發(fa)貨(huo)區(qu)(qu)1、自(zi)(zi)動流水線分(fen)餐(can)工(gong)藝2、出貨(huo)口自(zi)(zi)動滑(hua)升門(men)3、GMP全不銹(xiu)鋼地漏4、紫(zi)外線或(huo)者(zhe)臭氧消毒四、保鮮冷藏(zang)區(qu)(qu)1、貯藏(zang)保鮮期長 ,...
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為了(le)讓幼(you)(you)(you)兒(er)園的小朋友們(men)有(you)(you)更(geng)好的學(xue)習環境，除了(le)一些必要的幼(you)(you)(you)兒(er)園配(pei)備齊全之外，幼(you)(you)(you)兒(er)園廚(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)在整個幼(you)(you)(you)兒(er)園設(she)(she)計(ji)中也是不(bu)能夠忽視(shi)的，大(da)型幼(you)(you)(you)兒(er)園食堂廚(chu)(chu)房工(gong)程的設(she)(she)計(ji)要點(dian)有(you)(you)哪些？1.食堂的功(gong)能間和設(she)(she)備要根據甲方(fang)的要...
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一(yi)、衛生酒店廚房(fang)設(she)備，其(qi)自身應該具有抵(di)抗污染的(de)(de)能(neng)力，能(neng)夠防(fang)止蟑(zhang)螂、螞蟻等對食(shi)品(pin)的(de)(de)污染，保證廚房(fang)食(shi)品(pin)存(cun)放的(de)(de)衛生。也就(jiu)是(shi)說，酒店廚房(fang)設(she)備內在(zai)質量要過關，現在(zai)市(shi)場上的(de)(de)櫥(chu)柜(ju)設(she)計，密封(feng)技術全部采用的(de)(de)是(shi)防(fang)蟑(zhang)條密封(feng)...
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一、灶具設(she)備目前用(yong)的(de)比(bi)較(jiao)多的(de)是天(tian)然氣或者液化氣灶，其中常見(jian)的(de)設(she)備有：雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)灶，雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)尾(wei)(wei)灶，單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)灶，雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)和單(dan)頭(tou)(tou)的(de)低(di)湯灶，單(dan)門(men)(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)(men)以及三(san)門(men)(men)蒸(zheng)柜等(deng)(deng)。日韓式(shi)廚(chu)房還(huan)要(yao)用(yong)到鐵板燒(shao)設(she)備等(deng)(deng)。這些燃氣設(she)備一般要(yao)...
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隨著生(sheng)活水平的發展，商用(yong)(yong)不銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)被越來越多使用(yong)(yong)，商用(yong)(yong)不銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)的優勢有哪(na)些？1、防水防火，耐高溫，防滲透性(xing)好，不變色，表(biao)面(mian)光亮如新。2、可回收(shou)，環保，無(wu)毒無(wu)味，不會(hui)產(chan)生(sheng)輻射，0甲醛。3、整(zheng)體構(gou)造都(dou)很(hen)...
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商用廚房新風(feng)系統是商用廚房工程的一部(bu)分，成(cheng)功的新風(feng)系統，首先為了保證(zheng)平衡的風(feng)量風(feng)壓，且不能對室內的原有(you)溫(wen)度有(you)較(jiao)大(da)的影響，其次，空氣(qi)的流向需是順暢合(he)理而舒適的。還(huan)有(you)通風(feng)的時間，廚房工作(zuo)人員工作(zuo)時都(dou)在不停...
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一、《餐飲服務許可(ke)審(shen)查規范》此(ci)規范由食(shi)藥監督管理(li)局制定，如果食(shi)堂要通過餐飲服務的(de)(de)(de)申請，需(xu)嚴格按照這個規范來執行。這個規范對食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)要求，也是(shi)食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)設計時需(xu)嚴格符(fu)合的(de)(de)(de)，否(fou)則所(suo)設計的(de)(de)(de)食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)就是(shi)不(bu)合格...
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1.幼兒園(yuan)廚(chu)房面(mian)(mian)積規定，幼兒園(yuan)食堂(tang)食品(pin)處(chu)理(li)區的面(mian)(mian)積有嚴格規定（食品(pin)處(chu)理(li)區是指初加工、切配、烹(peng)飪區域(yu)），就(jiu)(jiu)餐人(ren)數(shu)180人(ren)（包括教職工人(ren)數(shu)），食品(pin)處(chu)理(li)區面(mian)(mian)積需大于等于43㎡，備餐間面(mian)(mian)積需大于等于15㎡，就(jiu)(jiu)...
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商用電(dian)磁爐適當的保養與清(qing)潔不僅可(ke)以確保商用大鍋灶長期穩(wen)定工作，同時(shi)(shi)大功率(lv)(lv)電(dian)磁灶熱效率(lv)(lv)會和(he)購買時(shi)(shi)一樣達到(dao)九十(shi)以上(shang)，提醒用戶要注意(yi)保養與清(qing)洗(xi)。1、電(dian)磁爐周圍(wei)10cm內(nei)無其他(ta)障礙物，電(dian)磁爐加(jia)熱時(shi)(shi)溫度加(jia)高，機...
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消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)相關標準(zhun)：一(yi)、高溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)食具消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)室(shi)內的(de)氣溫(wen)可升高至100℃以上（二星消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)要(yao)求達120℃以上），此(ci)類消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)叫高溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)。電熱器的(de)工(gong)作時(shi)間受(shou)預置程序(xu)的(de)控制。工(gong)作時(shi)間內消(xiao)毒(du)(du)(du)室(shi)內的(de)溫(wen)度受(shou)溫(wen)控系統控制...
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和面機(ji)是商用廚房(fang)(fang)中常(chang)會用到的一種食物(wu)機(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)，在使(shi)用這種食物(wu)機(ji)械時需(xu)要注意(yi)些什么問題？不銹鋼廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)廠家(jia)為大家(jia)講解和面機(ji)的安(an)全操作(zuo)注意(yi)事項：1、開機(ji)前(qian)，應仔細查看設(she)(she)備(bei)(bei)及電路狀況，確定無誤(wu)后方(fang)可運用。2...
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廚(chu)房設備工程(cheng)中(zhong)使用(yong)到吸油煙(yan)機是(shi)廚(chu)房里不(bu)(bu)可或(huo)缺的電器，它可以(yi)抽走爐灶燃(ran)燒出(chu)的對(dui)人體有(you)(you)害的污染物以(yi)及烹飪(ren)過(guo)程(cheng)中(zhong)發生的有(you)(you)害廢氣，確保(bao)人們在廚(chu)房里烹飪(ren)得安心不(bu)(bu)用(yong)憂慮油煙(yan)嗆鼻。風(feng)量的大(da)小是(shi)否就是(shi)挑選(xuan)吸油煙(yan)機的規...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)柜(ju)的(de)優點：1、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)柜(ju)臺(tai)面是一體(ti)的(de)，不(bu)(bu)會出現開裂，沒(mei)有(you)任何縫隙，整個臺(tai)面的(de)整體(ti)感(gan)非(fei)常好。2、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材料沒(mei)有(you)天然花崗巖的(de)輻射(she)，環保安全。而且(qie)其他木質(zhi)的(de)櫥(chu)柜(ju)要(yao)換時，會構成二次污染，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)柜(ju)可(ke)完...
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一、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)：不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)為現代人所(suo)推(tui)崇，在餐飲(yin)業得到越來越廣泛的應用，不(bu)僅是因(yin)為它不(bu)容易生銹(xiu)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)還具(ju)(ju)有(you)其他許多優點，比如導熱(re)快(kuai)、烹飪效率(lv)高，不(bu)容易磨(mo)損，節能環保造型和功能多樣，適合(he)現代餐飲(yin)業...
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商用廚房新風系(xi)統是商用廚房工(gong)程的一部(bu)分，成功的新風系(xi)統，首先為了保證平衡的風量(liang)風壓，且不能對(dui)室內的原有溫度有較大(da)的影響，其次空(kong)氣的流向是順暢(chang)合理(li)而舒(shu)適的，還有一點(dian)通風的時(shi)間(jian)，廚房工(gong)作人員工(gong)作時(shi)都在不停...
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