全國咨詢熱線
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一、實施系統(tong)(tong)工(gong)(gong)(gong)程設(she)計(ji)(ji)商業廚(chu)房的系統(tong)(tong)工(gong)(gong)(gong)程設(she)計(ji)(ji)無疑是排(pai)煙通(tong)風(feng)系統(tong)(tong)設(she)計(ji)(ji)技(ji)術的更高目標。實施廚(chu)房排(pai)煙通(tong)風(feng)系統(tong)(tong)工(gong)(gong)(gong)程設(she)計(ji)(ji)包(bao)含(han)風(feng)量(liang)平(ping)(ping)衡計(ji)(ji)算和(he)結(jie)構協調設(she)計(ji)(ji)兩大部分(fen)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。1.風(feng)量(liang)平(ping)(ping)衡計(ji)(ji)算：氣體的流動性具有自動平(ping)(ping)衡壓差(cha)的...
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商用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)不(bu)同于家(jia)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)，餐廳酒(jiu)店(dian)等(deng)商用(yong)環境比家(jia)庭廚(chu)(chu)房環境要(yao)更為復雜，溫度更高、濕度更大(da)(da)、人員活動(dong)性也(ye)大(da)(da)。所以餐廳酒(jiu)店(dian)等(deng)場(chang)所配(pei)備(bei)的商用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)的材質一定要(yao)具(ju)備(bei)不(bu)怕水、耐(nai)高溫、不(bu)變形、抗腐蝕、不(bu)發霉、抗油煙、...
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商用(yong)(yong)(yong)電磁爐用(yong)(yong)(yong)于廚房等潮濕、油煙產生的地(di)方，設計上(shang)雖然達到IPX6的防塵防水(shui)等級，在使用(yong)(yong)(yong)上(shang)仍需注意：1.商用(yong)(yong)(yong)電磁灶需放置(zhi)在地(di)面平整(zheng)的地(di)方，離地(di)高20cm以上(shang)。2.背部不(bu)能(neng)緊貼墻面，保(bao)證大功率電磁爐內(nei)散熱...
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一、選擇低(di)噪(zao)(zao)音風(feng)(feng)(feng)柜降低(di)源噪(zao)(zao)聲(sheng)方法1.在(zai)噪(zao)(zao)聲(sheng)控制要求高的(de)(de)場合，應選用低(di)噪(zao)(zao)聲(sheng)通風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)。不同型(xing)(xing)號的(de)(de)通風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)的(de)(de)風(feng)(feng)(feng)量(liang)、風(feng)(feng)(feng)壓下、機翼型(xing)(xing)葉片的(de)(de)離心(xin)通風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)(zao)聲(sheng)小，前向版型(xing)(xing)葉片的(de)(de)離心(xin)通風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)(zao)聲(sheng)大。2.通風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)的(de)(de)工作...
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市面上油(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)系統的(de)品質參(can)差不齊，如何(he)判斷油(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)系統的(de)質量好(hao)壞，需要從以下(xia)幾方面考(kao)慮：1.凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)率(lv)凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)率(lv)越(yue)高，油(you)(you)煙(yan)(yan)排放越(yue)少，對環(huan)境污染和(he)人體健康(kang)的(de)影(ying)響也越(yue)小，好(hao)的(de)油(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)系統應(ying)該具備(bei)高效(xiao)凈(jing)化(hua)(hua)能力，...
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蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼制品有(you)限公(gong)(gong)司是(shi)一家(jia)專業(ye)致力于商用(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、酒店廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、不銹鋼廚(chu)(chu)房設(she)(she)備及中 央(yang)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備的研發、制造、設(she)(she)計、安(an)裝為一體的企業(ye)。公(gong)(gong)司總(zong)部(bu)位于江蘇(su)省(sheng)蘇(su)州市吳(wu)江區，擁有(you)現代(dai)化的生(sheng)產車間和辦(ban)公(gong)(gong)場所...
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不銹(xiu)鋼(gang)水(shui)池的保養方法：1.請(qing)勿(wu)用(yong)(yong)鋼(gang)絲球、粗糙的刷子(zi)擦(ca)洗水(shui)池，以免(mian)將水(shui)池表面刮(gua)傷。不銹(xiu)鋼(gang)水(shui)池若(ruo)有水(shui)斑，可用(yong)(yong)中性去(qu)污粉或清(qing)(qing)洗劑來刷洗，清(qing)(qing)洗劑建議使(shi)用(yong)(yong)中性清(qing)(qing)洗劑。2.不銹(xiu)鋼(gang)水(shui)池使(shi)用(yong)(yong)完(wan)畢后，要用(yong)(yong)清(qing)(qing)水(shui)清(qing)(qing)洗并擦(ca)干(gan)...
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1、炒爐(lu)：主(zhu)要(yao)用于炒菜，且單次炒菜的分量很少。2、燃氣(qi)(qi)式矮(ai)湯(tang)爐(lu)：主(zhu)要(yao)用于燒(shao)菜、熬(ao)湯(tang)、鹵味，在爐(lu)具(ju)上放置容量很大(da)的器皿（如直徑500X400H湯(tang)桶）進行烹飪。3、燃氣(qi)(qi)式煲仔爐(lu)：主(zhu)要(yao)用于慢火（文火）熬(ao)湯(tang)，...
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現代(dai)化(hua)廚房(fang)對(dui)設(she)備的(de)要(yao)求越(yue)來越(yue)嚴格(ge)，那么(me)廚房(fang)電(dian)器設(she)備包(bao)含哪些類型？食(shi)物(wu)的(de)烹飪方(fang)式有(you)(you)很多種(zhong)，煎、炒、蒸、煮(zhu)、炸、烤(kao)... 每種(zhong)做法都有(you)(you)他的(de)獨特之處(chu)，都能烹飪出不同的(de)美味(wei)，廚具在(zai)其中起著(zhu)至關(guan)重要(yao)的(de)作用，廚房(fang)...
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廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)是每(mei)個(ge)家(jia)庭和(he)餐(can)館必不(bu)可少的設備(bei)，在一些餐(can)飲、學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)、寫字樓食(shi)堂(tang)(tang)等，許多廚具的種類和(he)功(gong)率、大(da)小都(dou)不(bu)一樣(yang)，有的是家(jia)用(yong)(yong)的，有的是廚房(fang)(fang)(fang)專用(yong)(yong)的，在購(gou)置廚房(fang)(fang)(fang)設備(bei)之前應清(qing)楚知道產品的性能，但是廚房(fang)(fang)(fang)用(yong)(yong)具還是...
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商用和面(mian)機(ji)可(ke)以節省人工，提率，是(shi)面(mian)點間里不可(ke)缺少的機(ji)器，現(xian)在一般(ban)都(dou)是(shi)雙動(dong)雙速(su)和面(mian)機(ji)，即攪拌軸有高速(su)和低速(su)兩種轉速(su)，雙動(dong)即攪拌軸和料筒都(dou)可(ke)以轉動(dong)。不同型(xing)號和面(mian)量在銘牌上都(dou)有備注，一定不能(neng)超負荷操作，可(ke)能(neng)...
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商(shang)用電(dian)磁爐(lu)做為新一代的烹飪工具，分為多(duo)種(zhong)類(lei)型的產(chan)品，包括商(shang)用大(da)炒爐(lu)、酒店小(xiao)炒爐(lu)、大(da)功率(lv)煲(bao)湯爐(lu)、電(dian)磁煮面爐(lu)、電(dian)磁煲(bao)仔爐(lu)、電(dian)磁腸粉(fen)爐(lu)、電(dian)磁蒸包爐(lu)、電(dian)磁煎扒爐(lu)、電(dian)磁油炸爐(lu)等廚房(fang)設備(bei)。為大(da)家介紹六(liu)種(zhong)調(diao)試商(shang)用電(dian)...
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制冷(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)方(fang)式是(shi)直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)和(he)間接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)兩(liang)種，直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)是(shi)將(jiang)冰(bing)箱的蒸發器安裝(zhuang)在機柜(ju)或建筑的制冷(leng)(leng)裝(zhuang)置中，使用制冷(leng)(leng)劑蒸發直接冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)空(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)冷(leng)(leng)空(kong)氣(qi)需(xu)要冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)物體。這種冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)方(fang)式的優點是(shi)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)(que)速度快(kuai)，傳熱溫(wen)差小，系統比(bi)...
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廚房設備中必(bi)備的三大電(dian)器：1、凈(jing)(jing)水器現在基本(ben)上家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)是飲用自(zi)(zi)來(lai)(lai)(lai)水，自(zi)(zi)來(lai)(lai)(lai)水看似干凈(jing)(jing)、清澈，其實里面(mian)含有非常多的細菌、病毒、重金屬、蟲卵(luan)、雜(za)質(zhi)。而且，自(zi)(zi)來(lai)(lai)(lai)水當中還有殘存消毒水的味道(dao)，飲用起來(lai)(lai)(lai)口感(gan)不好。...
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整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)(yan)(yan)系統主要由(you)排煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)道(dao)(dao)、油煙(yan)(yan)(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)、排煙(yan)(yan)(yan)(yan)風機、集(ji)煙(yan)(yan)(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)(yan)(yan)過濾裝置和整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)補風裝置構成。一、安裝整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)道(dao)(dao)的(de)注意事(shi)項(xiang)：1. 整(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)排煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)道(dao)(dao)水平段不宜過長(chang)，遠(yuan)距離應(ying)該控(kong)制在(zai)15m以內(nei)，...
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