全國咨詢熱線
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201不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)區別：1、規格(ge)：常用的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)板材分(fen)為201和304兩種型(xing)號，實(shi)際是是成分(fen)不(bu)同，304質量好(hao)一(yi)些，但價格(ge)貴，201差一(yi)些，304為進口(kou)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)板,201為國產不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)板。2、201...
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商用廚房(fang)主食加(jia)工間的(de)(de)(de)設(she)計要點(dian)1、明確(que)出(chu)(chu)餐特點(dian)食堂、集中(zhong)配(pei)餐、西點(dian)、零點(dian)飯店的(de)(de)(de)主食加(jia)工間的(de)(de)(de)區別相當大。主食加(jia)工間的(de)(de)(de)出(chu)(chu)餐特點(dian)決定了(le)所需設(she)備的(de)(de)(de)種類、型號和數量(liang)。主食加(jia)工間的(de)(de)(de)設(she)備種類、型號多，功能專一，不能互...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)多，設備(bei)功率大，用(yong)電量大。因在(zai)設計商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供電系(xi)統時(shi)(shi)，重要(yao)的是(shi)確保廚(chu)房(fang)(fang)(fang)用(yong)電安全(quan)和廚(chu)房(fang)(fang)(fang)操作(zuo)方便。商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)在(zai)設計供電系(xi)統時(shi)(shi)應(ying)注意什么(me)？商業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設計供電系(xi)統的注意事項(xiang)：1.商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供電系(xi)統的設計...
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幼兒(er)園(yuan)廚(chu)(chu)房(fang)是孩(hai)子(zi)們每天(tian)就餐的場所(suo)，一個好的幼兒(er)園(yuan)廚(chu)(chu)房(fang)應(ying)該既能(neng)夠滿足孩(hai)子(zi)們的飲食需求，又能(neng)讓家(jia)長(chang)們放心。幼兒(er)園(yuan)廚(chu)(chu)房(fang)如何設(she)計：一、設(she)計原則1. 安(an)(an)全性(xing)：幼兒(er)園(yuan)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計需首先(xian)考(kao)慮安(an)(an)全性(xing)。所(suo)有的電器設(she)備、水源...
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隨著科(ke)技的不斷發(fa)展，許(xu)多(duo)領域都開始應用智(zhi)能(neng)技術，以提高工作(zuo)效率和(he)改(gai)善人們(men)的生(sheng)活質量。其(qi)中(zhong)，食堂作(zuo)為一個(ge)公(gong)共(gong)場所，也逐(zhu)步(bu)實現了智(zhi)能(neng)化，為就(jiu)餐(can)者提供了更加便捷、高效、健康的用餐(can)體驗。那么智(zhi)能(neng)現代化的食堂有(you)...
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商(shang)用廚(chu)房設(she)(she)備的選擇原則(ze)是什么？1.安全(quan)準則(ze)：安全(quan)標準是主要原則(ze)。電氣設(she)(she)備不得有(you)毛邊(bian)、毛刺。板材邊(bian)緣應(ying)彎曲并卷曲，焊(han)接接頭應(ying)平(ping)整。帶電、水(shui)、氣的設(she)(she)備需準確(que)安裝到位(wei)，確(que)保(bao)無(wu)漏水(shui)、無(wu)漏水(shui)、無(wu)漏氣，并采取相關...
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廚房工程的(de)具體(ti)項目有哪些？1、店(dian)(dian)面規劃：首先我們應該(gai)考慮(lv)店(dian)(dian)面主導，即(ji)餐廳(ting)類型(xing)的(de)準(zhun)確定(ding)位，酒(jiu)店(dian)(dian)餐廳(ting)、餐廳(ting)、食堂或(huo)中國快(kuai)餐，需根據(ju)具體(ti)情況(kuang)進行規劃。2、合理布局設(she)計方案：就設(she)計方案而言，如(ru)果規定(ding)較高(gao)，可以...
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由于(yu)商業廚(chu)房規模較大，就餐人(ren)數較多，因此更要注意食堂(tang)的(de)安(an)全衛生。容易滋(zi)生細菌(jun)的(de)地方一定要定期清潔(jie)消(xiao)毒，做到防(fang)患于(yu)未然(ran)，保護(hu)廚(chu)房員工和顧客(ke)的(de)安(an)全及身體健康。商業廚(chu)房中(zhong)哪(na)些地方容易滋(zi)生細菌(jun)，又該如何消(xiao)滅(mie)這...
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在商用廚房(fang)中，抽排(pai)系(xi)統是保(bao)證廚房(fang)環境清潔、衛生、舒適的重(zhong)要設備之(zhi)一。該系(xi)統由油煙凈化器、風機和煙管等多個(ge)組件構成(cheng)，共(gong)同實現將油煙、蒸汽、異味(wei)等有害氣體快速(su)、高效地排(pai)出(chu)室外。對于(yu)餐飲(yin)企業而言(yan)，如何選擇和...
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中央廚(chu)(chu)房(fang)作為(wei)一(yi)種現代化(hua)的餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)管理(li)模式，近年來(lai)在餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)中得到了廣泛的應用。中央廚(chu)(chu)房(fang)通過集中采(cai)購、統一(yi)加(jia)工、統一(yi)配送等方式，實現了餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)企(qi)業(ye)的規(gui)模化(hua)、標準化(hua)和高效化(hua)運營。一(yi)、快(kuai)餐(can)(can)連鎖(suo)企(qi)業(ye)作為(wei)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)中的一(yi)...
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由(you)于商(shang)業(ye)廚房規模(mo)較大，就餐人數(shu)較多，因此更要注意食堂的安全(quan)衛(wei)生(sheng)。容易(yi)滋(zi)生(sheng)細(xi)菌的地方(fang)(fang)一(yi)定(ding)要定(ding)期清潔消(xiao)毒，做到防患于未然，保護廚房員工和顧客的安全(quan)。商(shang)業(ye)廚房中哪些地方(fang)(fang)容易(yi)滋(zi)生(sheng)細(xi)菌，我們又該如何消(xiao)滅這些細(xi)菌...
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不銹鋼櫥柜保(bao)養的(de)注(zhu)意(yi)事項：1.不要將(jiang)高(gao)溫(wen)物體直接放(fang)在不銹鋼櫥柜臺面(mian)上(shang)，直接從灶臺或(huo)(huo)(huo)烤箱、微波爐中取(qu)下(xia)來(lai)的(de)熱鍋、熱壺或(huo)(huo)(huo)者其(qi)他溫(wen)度過高(gao)的(de)用具(ju)等都會給(gei)臺面(mian)帶來(lai)損(sun)害(hai)。請使用帶橡皮(pi)腳的(de)鍋支座，或(huo)(huo)(huo)在臺面(mian)上(shang)放(fang)一塊隔...
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廚房設備(bei)是(shi)餐廳或(huo)酒店的重要組成部分，在西(xi)廚中(zhong)電(dian)烤箱是(shi)常用的設備(bei)，它能夠烤制(zhi)各種美食，如(ru)披薩(sa)、面(mian)包、烤肉等。在選擇電(dian)烤箱時，需(xu)要考慮哪些因素(su)？1.容(rong)量：電(dian)烤箱的容(rong)量是(shi)選擇時需(xu)要考慮的重要因素(su)之一。如(ru)果餐...
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有很(hen)多方(fang)法可以對廚(chu)(chu)房設(she)備進(jin)行(xing)分(fen)類，根據用(yong)途、場合等對它們進(jin)行(xing)分(fen)類。在(zai)選擇廚(chu)(chu)房設(she)備時，需(xu)要注意廚(chu)(chu)房用(yong)具的(de)衛生，方(fang)便(bian)，防水和美(mei)觀(guan)。根據使用(yong)場合，可分(fen)為商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具和家用(yong)廚(chu)(chu)具。 商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)具適用(yong)于(yu)大型廚(chu)(chu)房設(she)備，...
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商(shang)用(yong)廚具(ju)(ju)是用(yong)于商(shang)業用(yong)途的廚具(ju)(ju)。由于其在(zai)餐飲業中的廣泛使用(yong)，因此與一(yi)般家用(yong)廚具(ju)(ju)相比，商(shang)用(yong)廚具(ju)(ju)具(ju)(ju)有更多(duo)的功能和(he)特性。商(shang)用(yong)廚具(ju)(ju)主要(yao)包括幾(ji)類：一(yi)、儲(chu)藏設備(bei)商(shang)用(yong)廚房需要(yao)大量的儲(chu)藏設備(bei)來存儲(chu)食(shi)材和(he)調料(liao)。這些設備(bei)包...
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