酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)是指放置在酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)房或者供烹(peng)飪用的(de)(de)(de)設(she)(she)備(bei)(bei)、工具的(de)(de)(de)統稱。酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)通常(chang)包(bao)括烹(peng)飪加熱設(she)(she)備(bei)(bei),處理加工類和清洗加工類器具,食物原料、器具和半成品(pin)的(de)(de)(de)常(chang)溫和低(di)溫儲存設(she)(she)備(bei)(bei),通常(chang)用的(de)(de)(de)廚(chu)房的(de)(de)(de)配套設(she)(she)備(bei)(bei)等。1、廚(chu)...
查看(kan)詳細2022
一、不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)具(ju):不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)具(ju)為(wei)現代人所推崇,在(zai)餐飲業得(de)到(dao)越(yue)來越(yue)廣泛的應用(yong),不(bu)(bu)僅是因為(wei)它不(bu)(bu)容易生銹(xiu)(xiu),不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)具(ju)還具(ju)有其他許多優點,比如導(dao)熱快、烹飪效率高,不(bu)(bu)容易磨損,節(jie)能環保造型和功(gong)能多樣,適合(he)現代餐飲業...
查看(kan)詳細2022
商(shang)用(yong)廚房新(xin)風(feng)系統(tong)是商(shang)用(yong)廚房工(gong)程的一部分,成功的新(xin)風(feng)系統(tong),首先為了保證平衡的風(feng)量風(feng)壓,且不(bu)能(neng)對室內的原(yuan)有(you)溫度有(you)較大的影響,其次空氣的流向是順暢合理而舒(shu)適(shi)的,還(huan)有(you)一點通風(feng)的時間,廚房工(gong)作人員工(gong)作時都在不(bu)停...
查看(kan)詳細(xi)2022
1、安全(quan)(quan)(quan)原則餐廳廚(chu)房設(she)備的(de)設(she)計首要就是安全(quan)(quan)(quan)原則、人身安全(quan)(quan)(quan)、社(she)會(hui)安全(quan)(quan)(quan)為重中之重,要確保設(she)計產(chan)品的(de)質量保證,商用廚(chu)房設(she)備在設(she)計上應考慮其(qi)在使(shi)用過(guo)程中符(fu)合人體安全(quan)(quan)(quan)原則,避免(mian)過(guo)多的(de)尖銳設(she)計,保障人在使(shi)用過(guo)程中...
查看(kan)詳(xiang)細2022
商用(yong)廚房(fang)設備(bei)(bei)大(da)致可(ke)分為五大(da)類:灶(zao)具設備(bei)(bei)、排(pai)煙通(tong)(tong)風設備(bei)(bei)、調理設備(bei)(bei)、機械類設備(bei)(bei)、制冷保(bao)溫設備(bei)(bei)。1.灶(zao)具設備(bei)(bei)是(shi)指廚房(fang)中常(chang)用(yong)的灶(zao)具爐灶(zao)具等。2.排(pai)煙通(tong)(tong)風設備(bei)(bei)是(shi)指通(tong)(tong)風排(pai)煙系統(tong),常(chang)見的有煙罩、運水煙罩、油煙凈化器...
查看詳細2020