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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材料(liao)耐磨損、防腐防酸性能(neng)強，表面光滑易清潔，不(bu)(bu)易生(sheng)銹(xiu)變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料(liao)都是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚房設備有很多，下面根據設備的性能(neng)及用(yong)途帶(dai)您了解。一、灶臺灶具炒灶：市面上的炒灶通(tong)常(chang)有...
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各商用廚房設(she)備保養(yang)(yang)(yang)技(ji)巧：1.冰柜的(de)(de)保養(yang)(yang)(yang)每(mei)(mei)(mei)天(tian)保持冰箱的(de)(de)內(nei)外部清潔，每(mei)(mei)(mei)周除霜一(yi)次，經常檢(jian)查(cha)電(dian)源及溫(wen)度控制裝(zhuang)置，保持冰箱壓縮機(ji)的(de)(de)正常工作狀態。2.蒸柜的(de)(de)保養(yang)(yang)(yang)每(mei)(mei)(mei)天(tian)清洗蒸柜內(nei)壁及隔(ge)板，每(mei)(mei)(mei)15天(tian)檢(jian)查(cha)一(yi)次蒸汽管閥門...
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廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)可以根據用(yong)(yong)(yong)途分為家(jia)用(yong)(yong)(yong)和商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)兩類，家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)指家(jia)庭廚(chu)房(fang)內使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)，商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)指酒店(dian)、西(xi)餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖(ka)啡店(dian)等餐飲業使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)。商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)頻率(lv)高，相應的(de)體積較大(da)，功率(lv)也(ye)大(da)，較重，當然(ran)...
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現(xian)在隨著生活水平的提高，廚(chu)具(ju)也越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)樣化，商用(yong)電(dian)磁(ci)爐是燃(ran)氣灶的替代品，是經常使用(yong)的廚(chu)房(fang)炊具(ju)，不用(yong)連(lian)接煤(mei)氣罐，占(zhan)地(di)面積(ji)小，做飯方便，而且烹飪功能多(duo)(duo)樣，可(ke)以支持人們不同的烹飪需求。電(dian)磁(ci)爐使用(yong)一段時(shi)間后，...
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洗(xi)碗機的(de)特點：1、省時省力：使用(yong)洗(xi)碗機洗(xi)滌(di)餐具，可(ke)大(da)大(da)減輕(qing)繁瑣的(de)手工勞動。只需將要洗(xi)滌(di)的(de)餐具放入洗(xi)碗機，打開(kai)水龍(long)頭(tou)，按(an)下電鈕，盡可(ke)放心(xin)地(di)去做其(qi)它事(shi)情，因(yin)為洗(xi)滌(di)過程中不(bu)用(yong)有人守候，能自動完成操作。2、操...
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隨著現(xian)在餐飲業與酒(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)設計人員更(geng)關注廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設計布局(ju)和空間安(an)排，無論(lun)是按(an)照(zhao)相關的法律法規，還是為了節約成本，都要合理的選擇或(huo)定(ding)制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)的規格與尺寸。1、 私人訂制酒(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)的尺寸可(ke)根據廚(chu)(chu)(chu)房(fang)場(chang)地的...
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不銹(xiu)鋼廚房設備廠家教(jiao)您(nin)怎樣處(chu)(chu)理(li)發霉的餐具如果餐具和菜(cai)板發霉了該怎樣辦？怎樣處(chu)(chu)理(li)才安全？每(mei)年總(zong)有一段時(shi)間空氣濕度特別大，家里(li)的物品很容易發霉。餐具發霉很可能是因為清洗(xi)的不夠潔凈(jing)，餐具上(shang)殘留了能夠協助細菌...
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商用廚房設備(bei)可分為以下五類(lei)(lei)(lei)：電加熱(re)類(lei)(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)(lei)和(he)調理類(lei)(lei)(lei)。不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)設備(bei)有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)保養(yang)方(fang)法，不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)故障(zhang)有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)維修方(fang)法。下面介紹五類(lei)(lei)(lei)常(chang)用的(de)酒(jiu)店廚房設備(bei)維修保養(yang)方(fang)法。一、蒸(zheng)煮設備(bei)特(te)點：用水的(de)加熱(re)設...
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一、廚房設(she)備的(de)(de)分類1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具(ju)(ju)：主要分為(wei)食品(pin)、用品(pin)兩類。食品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分為(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)無外(wai)乎(hu)就(jiu)是(shi)廚房內的(de)(de)電冰箱以及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜等，非(fei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般的(de)(de)食品(pin)區域冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般的(de)(de)器皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以分為(wei)餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)...
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廚(chu)房(fang)是(shi)酒(jiu)店、餐飲等非(fei)常重要的(de)(de)(de)一部分，選購(gou)好的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)是(shi)酒(jiu)店經營重要的(de)(de)(de)一個環節，廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)材質(zhi)是(shi)影響廚(chu)房(fang)品質(zhi)很重要的(de)(de)(de)一個因素，下面不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)廠(chang)家為(wei)大(da)家介紹(shao)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)材質(zhi)的(de)(de)(de)選擇技巧。不銹鋼和鋁(lv)合金相比，...
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近年來一(yi)些賓館飯店、商(shang)場超市因長(chang)期未進行油煙管道(dao)清洗(xi)，使煙道(dao)油垢堆積過多而(er)引(yin)發的(de)火災事故(gu)時(shi)有發生(sheng)，有的(de)還造成了人員傷(shang)亡(wang)和財產損失。今天就煙道(dao)火災原(yuan)因作一(yi)簡要分析。從(cong)材質來看(kan)，賓館飯店和大型商(shang)場超市廚房...
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針(zhen)對目前大多數商用廚房設備的現(xian)狀，加強防(fang)火安全(quan)(quan)管理是消(xiao)防(fang)工作(zuo)的要點。1、增(zeng)加對酒店廚房員(yuan)工的消(xiao)防(fang)安全(quan)(quan)教育(yu)，定(ding)期對其進行培訓，并制定(ding)相應(ying)的管理。2、對燃氣(qi)燃油的管道、閥門需要定(ding)期檢查，以免泄(xie)露。如(ru)發現(xian)燃...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房設備可以(yi)劃分哪些區(qu)(qu)域：一、原料前處理(li)區(qu)(qu)二、主食加工(gong)(gong)生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)三、配餐發貨區(qu)(qu)1、自(zi)(zi)動流水線(xian)分餐工(gong)(gong)藝2、出貨口自(zi)(zi)動滑升門3、GMP全(quan)不(bu)銹鋼(gang)地漏(lou)4、紫外線(xian)或者臭氧消毒四(si)、保鮮冷藏區(qu)(qu)1、貯藏保鮮期長 ,...
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為了讓幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)小朋友們有更好的(de)學習環境，除了一些必要(yao)(yao)的(de)幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)配(pei)備(bei)齊全之外，幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)廚房設計(ji)在整個幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設計(ji)中也是不能夠忽視的(de)，大型幼(you)兒(er)(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)食堂(tang)(tang)廚房工程(cheng)的(de)設計(ji)要(yao)(yao)點有哪些？1.食堂(tang)(tang)的(de)功能間和設備(bei)要(yao)(yao)根(gen)據甲方(fang)的(de)要(yao)(yao)...
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一(yi)、衛生(sheng)酒店廚(chu)房(fang)設備，其自身(shen)應該(gai)具有抵抗污(wu)染的能(neng)力，能(neng)夠防止蟑(zhang)螂、螞蟻等(deng)對食品的污(wu)染，保(bao)證(zheng)廚(chu)房(fang)食品存放(fang)的衛生(sheng)。也(ye)就是說，酒店廚(chu)房(fang)設備內在質量(liang)要過(guo)關，現在市場(chang)上的櫥柜設計，密(mi)封技術全部采用的是防蟑(zhang)條密(mi)封...
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