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商用(yong)廚房(fang)設備(bei)適(shi)用(yong)于(yu)(yu)酒店、飯店、餐(can)廳等(deng)餐(can)飲場(chang)所以及(ji)各大機(ji)關單位、學校(xiao)、工地食堂(tang)的大型廚房(fang)設備(bei)；它(ta)的特點(dian)是產品種類多、規(gui)格、功率(lv)、容量(liang)等(deng)各方面都比家(jia)用(yong)廚房(fang)設備(bei)要大很多、價格也(ye)比較高(gao)，側重(zhong)于(yu)(yu)整體廚房(fang)，而且涉...
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不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)操作臺特點：1.商(shang)用廚房(fang)工作臺選(xuan)擇(ze)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)材質是(shi)因為不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)具備環保屬(shu)性，不(bu)用擔心(xin)存在(zai)輻射之類的問題(ti)。2.不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)操作臺不(bu)容易(yi)滋生(sheng)細菌(jun)，在(zai)商(shang)用廚房(fang)環境當(dang)中，可于水盆和擋(dang)板等制成一體造型，不(bu)存在(zai)縫隙，而...
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如何挑選商用廚房使用的(de)炒爐(lu)：一、看(kan)(kan)爐(lu)頭爐(lu)頭是指(zhi)爐(lu)灶的(de)燃(ran)燒(shao)器，一般是鐵或鋼質。爐(lu)頭從外觀很難看(kan)(kan)出(chu)好壞優劣，簡單的(de)方法就(jiu)是讓商家點火(huo)親自看(kan)(kan)一下，藍色(se)火(huo)焰越多(duo)代表(biao)燃(ran)燒(shao)越充分，性能(neng)當然就(jiu)越好。如果可以做測試(shi)，...
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隨著(zhu)餐飲業(ye)(ye)的(de)發展，中央(yang)(yang)廚(chu)房已(yi)成(cheng)為現代廚(chu)房的(de)標(biao)志(zhi)。不僅提高了餐飲業(ye)(ye)的(de)效率，也使得(de)食(shi)品(pin)更加(jia)安全、健(jian)康和美味(wei)。然而，中央(yang)(yang)廚(chu)房并不是簡(jian)單的(de)集中式(shi)廚(chu)房，它需要遵循一定的(de)標(biao)準與規范。中央(yang)(yang)廚(chu)房是指(zhi)集中式(shi)、專業(ye)(ye)化的(de)廚(chu)...
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商(shang)用電(dian)磁(ci)爐(lu)用于廚(chu)房等潮濕、油煙產生的(de)地(di)方，設計上雖然達到IPX6的(de)防(fang)塵(chen)防(fang)水等級，在(zai)使(shi)用上仍需(xu)注意：1.商(shang)用電(dian)磁(ci)灶需(xu)放置在(zai)地(di)面平(ping)整的(de)地(di)方，離地(di)高20cm以(yi)上。2.背(bei)部(bu)不(bu)能緊(jin)貼墻面，保證大功率(lv)電(dian)磁(ci)爐(lu)內散(san)熱...
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常見的不銹(xiu)鋼廚房設備(bei)：1.爐具常見產品有雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)尾爐、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾爐、單(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)尾煎炸爐、雙(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)頭(tou)低湯(tang)爐、單(dan)(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸柜(ju)等，這些設備(bei)需經過相關測試后方可使用(yong)。2.排煙通風設備(bei)常用(yong)設備(bei)包括排煙罩、油煙凈化(hua)器...
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不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備已全面滲透(tou)到商(shang)業廚(chu)(chu)房(fang)的各(ge)(ge)個角(jiao)落，今天蘇州(zhou)不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備廠家偉壽為大家分享五類(lei)不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備品類(lei)。一、爐具(ju)灶(zao)(zao)具(ju)系列不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備酒(jiu)店餐飲行業離不開各(ge)(ge)種(zhong)灶(zao)(zao)具(ju)爐具(ju)產品，比如單炒單溫灶(zao)(zao)、雙炒單溫...
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商(shang)用后(hou)廚電(dian)路(lu)(lu)施(shi)工規范(fan)，以(yi)保證后(hou)廚電(dian)路(lu)(lu)的(de)安(an)(an)全性和可靠性，保障廚師和顧客的(de)安(an)(an)全。商(shang)用后(hou)廚電(dian)路(lu)(lu)施(shi)工規范(fan)是保證后(hou)廚電(dian)路(lu)(lu)安(an)(an)全性的(de)重要(yao)措施(shi)之一(yi)，主要(yao)包括以(yi)下幾方面：一(yi)、施(shi)工前準備1.設計單(dan)位(wei)應具備相(xiang)應的(de)資(zi)質和資(zi)格(ge)...
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在商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)中，排煙(yan)(yan)系(xi)統(tong)設計(ji)是非常(chang)重要的(de)，它不僅關系(xi)到廚房(fang)(fang)(fang)的(de)環境(jing)和衛生，還(huan)直接(jie)影響到食(shi)品(pin)(pin)質量和食(shi)品(pin)(pin)安全。因此，設計(ji)一套合理(li)、有效的(de)商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)排煙(yan)(yan)系(xi)統(tong)，對于保(bao)障食(shi)品(pin)(pin)衛生、提高廚房(fang)(fang)(fang)工作效率以(yi)及(ji)保(bao)障員工和顧客的(de)...
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商用電(dian)磁爐的面(mian)板是否容易藏污納垢確實和其面(mian)板的材質息(xi)息(xi)相(xiang)關， 一(yi)般來說，商用電(dian)磁爐面(mian)板分為陶(tao)瓷(ci)頂板和微(wei)晶玻(bo)璃頂板兩(liang)種，它(ta)們分別是呈白色和黑色。從專業角度上評(ping)判，好的陶(tao)瓷(ci)頂板具有一(yi)次成型，耐高溫，耐冷熱...
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中央(yang)廚(chu)房是指由餐飲連鎖企業(ye)建立的(de)，具有獨(du)立場所及設(she)施設(she)備，集中完成食品成品或半成品加(jia)工制作，并直(zhi)接配送給餐飲服務行(xing)業(ye)的(de)經營者。根據中央(yang)廚(chu)房功能(neng)區(qu)(qu)域(yu)劃(hua)分：一、廠(chang)房包含生產加(jia)工區(qu)(qu)、倉儲區(qu)(qu)、物流配送區(qu)(qu)、行(xing)政...
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對于餐(can)飲行(xing)業來說，廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)(de)(de)好壞直接影響到餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)整(zheng)體運營和顧客的(de)(de)(de)(de)用餐(can)體驗。下面我們將詳細(xi)介紹餐(can)飲店廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)(de)(de)分類、特(te)點和選(xuan)(xuan)用要點，幫助您更好地(di)選(xuan)(xuan)擇(ze)和配置適合自己餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)備。一、按(an)功能劃分根據設(she)備的(de)(de)(de)(de)...
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小餐(can)館(guan)廚(chu)房(fang)的布置應該(gai)根據餐(can)館(guan)的規(gui)模、菜品類型、廚(chu)房(fang)設備和員(yuan)工需求(qiu)等(deng)因(yin)素來確定。1.合(he)理(li)規(gui)劃空間在布置小餐(can)館(guan)廚(chu)房(fang)時，要合(he)理(li)規(gui)劃空間，使廚(chu)房(fang)的各個區域都能(neng)夠(gou)得到充分利用，將設備、工作臺(tai)、儲(chu)物柜等(deng)布置在合(he)理(li)...
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近年來，隨著人(ren)們(men)對健康的(de)關注度不斷(duan)提高，油(you)煙污(wu)染問題(ti)(ti)也(ye)逐(zhu)漸引起了廣(guang)泛關注。為了解(jie)決(jue)這一(yi)難題(ti)(ti)，市面上出現(xian)了一(yi)種新(xin)型的(de)油(you)煙凈化設備(bei)——無管道油(you)煙凈化一(yi)體(ti)機。那么這種設備(bei)是否真的(de)有效(xiao)？一(yi)、無管道油(you)煙凈化一(yi)體(ti)...
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二手(shou)商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備在價(jia)格上可(ke)(ke)能比全新的(de)設(she)備要便(bian)宜很多，但為(wei)什么不建議購買？1. 衛生和安全問題二手(shou)商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備可(ke)(ke)能存在衛生和安全問題，因為(wei)這(zhe)些設(she)備可(ke)(ke)能曾經被使用(yong)過，并可(ke)(ke)能未得到充分的(de)清洗和消(xiao)毒。此外，這(zhe)...
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