全國咨詢熱線
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商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備多，設(she)備功率大，用(yong)電(dian)量大。因在(zai)設(she)計(ji)(ji)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)供電(dian)系(xi)統時(shi)，重要的(de)是(shi)確保廚(chu)房(fang)用(yong)電(dian)安全和廚(chu)房(fang)操作方(fang)便。商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)在(zai)設(she)計(ji)(ji)供電(dian)系(xi)統時(shi)應注(zhu)意什么？商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)(ji)供電(dian)系(xi)統的(de)注(zhu)意事(shi)項：1.商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)供電(dian)系(xi)統的(de)設(she)計(ji)(ji)...
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幼(you)兒(er)園廚房是孩子們(men)每(mei)天就餐的場所(suo)，一個好的幼(you)兒(er)園廚房應該(gai)既能夠滿足孩子們(men)的飲食需(xu)求，又能讓(rang)家長(chang)們(men)放心。幼(you)兒(er)園廚房如何設計(ji)：一、設計(ji)原則1. 安全性：幼(you)兒(er)園廚房設計(ji)需(xu)首先(xian)考慮(lv)安全性。所(suo)有的電器設備、水源...
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隨(sui)著科技的(de)(de)(de)不斷(duan)發展(zhan)，許(xu)多領域都開始應用(yong)智能(neng)技術(shu)，以提(ti)高(gao)工(gong)作效(xiao)率(lv)和(he)改善(shan)人(ren)們的(de)(de)(de)生活質量。其中，食(shi)堂作為一個公共場所，也(ye)逐步實現了智能(neng)化，為就餐(can)者(zhe)提(ti)供了更加便捷、高(gao)效(xiao)、健康的(de)(de)(de)用(yong)餐(can)體驗。那(nei)么智能(neng)現代化的(de)(de)(de)食(shi)堂有...
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商用(yong)廚房設備(bei)的(de)選擇原則(ze)是什么？1.安全準則(ze)：安全標準是主要原則(ze)。電氣設備(bei)不得(de)有毛(mao)(mao)邊(bian)、毛(mao)(mao)刺。板材邊(bian)緣應彎曲(qu)并(bing)卷曲(qu)，焊接(jie)接(jie)頭應平(ping)整。帶電、水、氣的(de)設備(bei)需準確(que)安裝到位(wei)，確(que)保無(wu)(wu)漏(lou)水、無(wu)(wu)漏(lou)水、無(wu)(wu)漏(lou)氣，并(bing)采(cai)取相(xiang)關(guan)...
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廚房工(gong)程的具體項(xiang)目有哪些？1、店面規(gui)劃(hua)：首先我們(men)應該考慮店面主導，即餐廳(ting)(ting)類(lei)型的準(zhun)確定位，酒店餐廳(ting)(ting)、餐廳(ting)(ting)、食堂或中國快餐，需(xu)根(gen)據具體情(qing)況進行規(gui)劃(hua)。2、合理布局設計方案：就設計方案而言(yan)，如果(guo)規(gui)定較高，可以...
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由于(yu)商業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)規模較(jiao)(jiao)大，就餐人數較(jiao)(jiao)多，因(yin)此更(geng)要注意食堂的(de)安全衛生(sheng)。容易滋(zi)生(sheng)細(xi)菌的(de)地方一定(ding)要定(ding)期清潔消(xiao)毒(du)，做到(dao)防患于(yu)未然，保護(hu)廚(chu)房(fang)(fang)員工和顧(gu)客(ke)的(de)安全及身體健康。商業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)中(zhong)哪些地方容易滋(zi)生(sheng)細(xi)菌，又(you)該如何消(xiao)滅(mie)這...
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在(zai)商用(yong)廚(chu)房中，抽排系統是(shi)保證廚(chu)房環境清潔(jie)、衛生、舒(shu)適的(de)重要設(she)備之一(yi)。該系統由油(you)(you)煙凈(jing)化器、風(feng)機和煙管等多(duo)個組(zu)件構成，共同實(shi)現將油(you)(you)煙、蒸汽、異味等有害(hai)氣(qi)體快速、高效(xiao)地排出(chu)室外。對于餐飲企業而言，如(ru)何選擇和...
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中(zhong)(zhong)(zhong)央廚房作(zuo)為(wei)一(yi)種現(xian)(xian)代化(hua)(hua)(hua)的(de)餐(can)(can)飲(yin)管理(li)模(mo)式，近年來(lai)在餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)得到了廣泛的(de)應(ying)用。中(zhong)(zhong)(zhong)央廚房通過(guo)集中(zhong)(zhong)(zhong)采(cai)購、統一(yi)加工、統一(yi)配送等方式，實(shi)現(xian)(xian)了餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)的(de)規模(mo)化(hua)(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)(hua)和高效化(hua)(hua)(hua)運營。一(yi)、快餐(can)(can)連鎖企(qi)業(ye)(ye)作(zuo)為(wei)餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)一(yi)...
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由于商業廚房(fang)規模較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多，因此(ci)更要注意(yi)食堂的(de)安全(quan)衛生。容易滋生細菌(jun)(jun)的(de)地(di)方一定要定期清(qing)潔消(xiao)(xiao)毒，做到(dao)防患于未然，保護廚房(fang)員工和顧客的(de)安全(quan)。商業廚房(fang)中(zhong)哪些(xie)地(di)方容易滋生細菌(jun)(jun)，我們又(you)該如何(he)消(xiao)(xiao)滅這些(xie)細菌(jun)(jun)...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜保養的(de)(de)注意事項：1.不(bu)要將高(gao)溫(wen)物體直接(jie)(jie)放(fang)在不(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜臺(tai)面上，直接(jie)(jie)從灶臺(tai)或烤箱(xiang)、微波(bo)爐(lu)中取下來的(de)(de)熱鍋、熱壺或者其他溫(wen)度(du)過高(gao)的(de)(de)用(yong)具等都會給臺(tai)面帶來損(sun)害。請使用(yong)帶橡皮腳的(de)(de)鍋支(zhi)座，或在臺(tai)面上放(fang)一塊隔...
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廚(chu)房設(she)備(bei)是(shi)(shi)餐(can)廳或酒(jiu)店的重要組(zu)成部(bu)分，在西廚(chu)中電烤(kao)(kao)箱(xiang)是(shi)(shi)常(chang)用的設(she)備(bei)，它能夠烤(kao)(kao)制各種美(mei)食，如披薩、面包、烤(kao)(kao)肉等。在選(xuan)擇(ze)電烤(kao)(kao)箱(xiang)時，需要考(kao)慮哪(na)些因素？1.容量：電烤(kao)(kao)箱(xiang)的容量是(shi)(shi)選(xuan)擇(ze)時需要考(kao)慮的重要因素之一(yi)。如果餐(can)...
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有(you)很多方(fang)(fang)法可(ke)以對廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)進行分(fen)類(lei)，根(gen)據用(yong)(yong)(yong)途、場合等對它們進行分(fen)類(lei)。在選擇廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)時(shi)，需要注意廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)(yong)(yong)具(ju)的衛生，方(fang)(fang)便，防水和(he)美觀。根(gen)據使用(yong)(yong)(yong)場合，可(ke)分(fen)為商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)和(he)家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)(yong)(yong)具(ju)適(shi)用(yong)(yong)(yong)于大型廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)，...
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商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)是(shi)用(yong)(yong)于商(shang)業用(yong)(yong)途(tu)的(de)廚(chu)具(ju)(ju)。由于其在餐飲業中的(de)廣泛使用(yong)(yong)，因此與一般(ban)家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)相比(bi)，商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)具(ju)(ju)有更多的(de)功能和(he)特(te)性。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)主要包括幾(ji)類：一、儲(chu)藏(zang)設(she)備商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房需要大量的(de)儲(chu)藏(zang)設(she)備來存儲(chu)食材(cai)和(he)調料(liao)。這些設(she)備包...
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在我們(men)的(de)日常(chang)生活中，廚(chu)房(fang)設備是必不(bu)可少的(de)。其(qi)中，保(bao)溫臺(tai)柜作為一(yi)種(zhong)常(chang)見的(de)廚(chu)房(fang)設備，具(ju)有(you)保(bao)溫、保(bao)鮮、耐腐蝕等特點(dian)，被廣泛應用于餐(can)飲(yin)行業和(he)家庭(ting)廚(chu)房(fang)中。一(yi)、保(bao)溫臺(tai)柜的(de)選擇(ze)1.品牌選擇(ze)：市場上(shang)的(de)保(bao)溫臺(tai)柜品牌眾(zhong)多...
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一(yi)、酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設(she)備安(an)裝之(zhi)前的注意事項：1、由于酒(jiu)樓面(mian)積大，其(qi)配(pei)置的功能區(qu)域(yu)多(duo)。其(qi)配(pei)置的商用廚房(fang)設(she)備類型多(duo)樣，所(suo)以在對(dui)土(tu)建方(fang)面(mian)的要求(qiu)也更加多(duo)而詳(xiang)細。在安(an)裝之(zhi)前，需要確保土(tu)建方(fang)面(mian)做好電(dian)氣線路和上下水線路的預...
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