廚房新風系統的設計配置(zhi)主要涉及(ji)(ji)到排風系統和進風系統的設計和配置(zhi)，?以及(ji)(ji)過濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應采用不銹(xiu)鋼鋼板焊接制作(zuo)，?不應采用土建式(shi)風道。?

2.排風(feng)管段(duan)在室(shi)內宜設(she)計為負(fu)壓段(duan)，?并(bing)盡可能避免(mian)穿越防(fang)火分區(qu)。?

3.主風管設計風速(su)宜為10~2m/s，?排風罩接風管的喉部風速(su)宜為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地區的排油煙管(guan)敷設在室外的部分(fen)應(ying)設保溫，?室內豎向管(guan)道不應(ying)與消(xiao)防(fang)管(guan)道共(gong)用(yong)土建管(guan)道井。?

5.廚房(fang)排油(you)煙(yan)(yan)系統經油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)和除異味處理(li)后(hou)的油(you)煙(yan)(yan)排放(fang)口，?應遠離住戶、?辦公的可開(kai)啟(qi)外窗、?冷(leng)卻塔(ta)、?風冷(leng)設(she)備進風側(ce)等敏(min)感(gan)目標。?

6.飲(yin)食業單位所在建筑(zhu)物高(gao)度小(xiao)于(yu)(yu)(yu)或等(deng)于(yu)(yu)(yu)15m時，?油煙(yan)排放口(kou)應高(gao)出屋頂；?建筑(zhu)物高(gao)度大(da)于(yu)(yu)(yu)15m時，?油煙(yan)排放口(kou)高(gao)度應大(da)于(yu)(yu)(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風系統通過(guo)(guo)機械排(pai)風和(he)換氣、?過(guo)(guo)濾和(he)加(jia)熱等手段保證廚(chu)房(fang)通風。?

2.主要(yao)功能包括排除廚房(fang)中產生(sheng)的油煙(yan)、?煙(yan)霧、?異味等有害氣體，?保(bao)證(zheng)廚房(fang)空氣流通，?有效(xiao)地(di)降低室內(nei)濕(shi)度，?改(gai)善空氣質量。?

3.限(xian)制火(huo)災(zai)蔓延的(de)范圍，?提供一定的(de)消防保護；?為烹飪提供干(gan)凈的(de)氣體(ti)環境，?提高烹飪效率和口感質(zhi)量。?

三、過濾器選擇

1.高效過(guo)濾器通透性較差，?但過(guo)濾效果(guo)較好，?建議更換周期為三個月。?

2.靜(jing)電空氣凈化(hua)器可去除幾(ji)乎所(suo)有(you)空氣中的有(you)害物質，?同時還(huan)可以消(xiao)除臭味和煙味。?

綜(zong)上(shang)所述(shu)，?廚房(fang)新風系(xi)統(tong)的(de)設計配置需要(yao)綜(zong)合考慮排風和進風系(xi)統(tong)的(de)設計要(yao)求、?材料(liao)選擇(ze)、?以及過濾器的(de)恰當(dang)選用(yong)，?以確保廚房(fang)環境(jing)的(de)舒適、?健(jian)康和安全。

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