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常見的不銹鋼廚房設備

2024-01-04 瀏覽次數(shu):2111

常見的臺州不銹鋼廚房設備

1.爐具

常見(jian)產(chan)品(pin)有雙頭單尾(wei)爐(lu)、雙頭雙尾(wei)爐(lu)、單頭單尾(wei)煎炸爐(lu)、雙頭單頭低湯爐(lu)、單門(men)、雙門(men)、三門(men)蒸(zheng)柜等,這些設備需經過相關測試后(hou)方可(ke)使用(yong)。

2.排煙通風設備

常用設(she)(she)備(bei)包括排煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)凈化(hua)器、風機等設(she)(she)備(bei)。此類設(she)(she)備(bei)的安裝應按燃(ran)氣設(she)(she)備(bei)的數量和面積計(ji)算,應大于燃(ran)氣設(she)(she)備(bei)面積的20%。

3.調節設備

常(chang)用的有(you)工作(zuo)臺和架子。用于切菜、擺菜、米(mi)粉等。常(chang)用的有(you)控(kong)制臺、米(mi)粉架、3-5層(ceng)蔬菜架、面桌、水池等設備,主要為不銹(xiu)鋼制品。

4.機械設備

常(chang)用產(chan)品包括切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、面(mian)團攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、面(mian)條(tiao)機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)(ji)、制冰機(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)產(chan)品。這(zhe)些機(ji)(ji)(ji)(ji)器有許(xu)多品牌和功能,它們通常(chang)是根據廚房的等(deng)級需要配備的。

5.制冷保溫設備

使用冷凍柜(ju)時,通常有4門和6門。為了保持(chi)食物(wu)的溫度,還需要保溫臺等(deng)設備(bei)。

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