臺州商用廚房設備是指適用于(yu)酒店、飯店、餐廳等餐飲場所(suo)以及各大(da)機關單位、學校、工地食堂(tang)的大(da)型廚房設(she)備，它(ta)的特點是產品種類(lei)多(duo)、規格、功率、容量等各方面(mian)都比(bi)家用廚房設(she)備要(yao)大(da)很多(duo)、價格也(ye)比(bi)較高，側(ce)重于(yu)整體廚房，涉(she)及到(dao)金(jin)屬材(cai)質部分(fen)已經(jing)全部采用不銹鋼材(cai)質。

臺州商用廚房設備的設計原則:

1、安全原則　

人身安全至為重要。臺州商用廚房設備在(zai)設計上應首先考慮安(an)(an)(an)全隱患，避免過(guo)多的尖銳設計，設備符合(he)人體安(an)(an)(an)全原則(ze)，從材料的選擇，到安(an)(an)(an)裝的過(guo)程，將(jiang)安(an)(an)(an)全原則(ze)貫徹到每一個細(xi)節中(zhong)，保障人在(zai)使用過(guo)程中(zhong)的安(an)(an)(an)全。

2、人性化原則　

廚(chu)房內(nei)的(de)操作要有一(yi)個合(he)理(li)的(de)流(liu)程(cheng)，在(zai)廚(chu)房設備的(de)設計(ji)(ji)上，需(xu)按照(zhao)正確的(de)流(liu)程(cheng)設計(ji)(ji)各部(bu)位(wei)的(de)排(pai)列，大(da)到整(zheng)體(ti)的(de)間(jian)隔(ge)布局(ju)，再小到灶(zao)臺的(de)高度(du)，吊(diao)柜的(de)位(wei)置細節設計(ji)(ji)等(deng)，都直接影(ying)響到使(shi)用的(de)效率(lv)和(he)方便程(cheng)度(du)，要選擇符合(he)人體(ti)工程(cheng)原理(li)和(he)參(can)照(zhao)廚(chu)房操作程(cheng)序，再加強人員(yuan)定(ding)崗定(ding)位(wei)設計(ji)(ji)，和(he)雙通原理(li)，避免流(liu)程(cheng)錯亂，順(shun)序對碰，從而提升整(zheng)體(ti)廚(chu)房輸(shu)出效率(lv)。

3、衛生原則　

廚房(fang)(fang)布局要(yao)(yao)(yao)以(yi)食(shi)藥監局的(de)硬性要(yao)(yao)(yao)求(qiu)為基礎。整體動線設計(ji)要(yao)(yao)(yao)嚴(yan)格做(zuo)到杜絕食(shi)物生(sheng)熟交叉(cha)、凈污交叉(cha)，且(qie)涼菜即食(shi)裱花等(deng)(deng)特(te)定區(qu)間(jian)需配置預進間(jian)；然后配置的(de)設備(bei)要(yao)(yao)(yao)有(you)抗御腐蝕(shi)污染能(neng)力，防止(zhi)蟑螂，老鼠螞蟻等(deng)(deng)有(you)隙可乘，才能(neng)保證(zheng)整個廚房(fang)(fang)設備(bei)的(de)內在質(zhi)量。

4、防火原則　

商用(yong)廚房設備表層應具有防(fang)火能力，廚房設備面(mian)層材(cai)料全部使用(yong)不(bu)燃(ran)(ran)、阻燃(ran)(ran)的(de)材(cai)料制成(cheng)，燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)設備應裝置(zhi)漏氣(qi)(qi)感應裝置(zhi)，自動熄火裝置(zhi)，防(fang)止出現燃(ran)(ran)氣(qi)(qi)空燒，泄露的(de)可(ke)能性。

5、美觀原則

商用(yong)廚房制作(zuo)需(xu)要考慮整體的美觀性，根據(ju)現場的實地情況，所(suo)有設備需(xu)達到邊對(dui)邊角對(dui)角方，多(duo)參照歐式的白鋼調理(li)結構，使(shi)整個廚房呈現出簡潔大方衛(wei)生的視覺(jue)效(xiao)果。

6、節能環保原則　

環保節能(neng)廚房(fang)(fang)打造，需采用(yong)多種設計原理，熱能(neng)回收(shou)系統，熱輻(fu)射回收(shou)內壁，蒸汽環島運(yun)用(yong)，電設備(bei)變頻控制，節能(neng)爐具等，從而達到節省能(neng)源。且合理利(li)用(yong)廚房(fang)(fang)智能(neng)設備(bei)以提高產出(chu)效率(lv)，并有效降低(di)人工成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,臺州酒店廚房設備,臺州不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企(qi)業(ye),服務于酒店整(zheng)體廚房,工廠(chang)食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng),歡迎來電咨詢：！