商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。臺州不銹鋼廚房設備是目前(qian)商用廚(chu)具常(chang)用的(de)材質，它不(bu)僅堅固耐用，而且健康環(huan)保，還非(fei)常(chang)整潔(jie)美觀，直接(jie)改(gai)變了廚(chu)房(fang)的(de)視覺環(huan)境，不(bu)再陰暗潮(chao)濕。

一(yi)般酒店的(de)(de)廚(chu)房(fang)由于所處(chu)的(de)(de)環境油(you)煙較(jiao)大，所以(yi)現在的(de)(de)飯店酒店廚(chu)房(fang)用(yong)品很(hen)多都是全不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)材質的(de)(de)，除(chu)了不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)板材也會(hui)有(you)區域用(yong)的(de)(de)是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)管，像是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)櫥柜和置物架等都是可以(yi)用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)圓管或方管制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)。在廚(chu)房(fang)這(zhe)樣(yang)濕(shi)度較(jiao)大，油(you)煙較(jiao)大的(de)(de)區域，很(hen)容(rong)易滋(zi)生細菌，而用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)管其材質本身良好的(de)(de)抗氧化耐腐蝕性，會(hui)更好的(de)(de)避免(mian)不(bu)(bu)利因素，清潔(jie)打掃(sao)更加方便(bian)。

使用了不銹鋼廚具如何清潔？

1.大多數臺州不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現(xian)有基礎進(jin)行防(fang)水(shui)(shui)處理，但仍然(ran)很(hen)難立即或(huo)長時間(jian)用(yong)(yong)水(shui)(shui)沖洗(xi)，以(yi)防(fang)止板材因潮(chao)濕和(he)寒冷而受損。所以(yi)櫥柜(ju)表面(mian)有水(shui)(shui)痕，要先(xian)用(yong)(yong)干(gan)毛巾擦(ca)干(gan)凈(jing)。平時可以(yi)用(yong)(yong)微濕的毛巾擦(ca)洗(xi)。如(ru)果(guo)很(hen)難擦(ca)洗(xi)，可以(yi)用(yong)(yong)中性洗(xi)滌劑和(he)植(zhi)物布輕輕刷(shua)一下(xia)。按(an)時保(bao)養，消(xiao)毒殺菌可以(yi)用(yong)(yong)漂白劑和(he)水(shui)(shui)1:1的密封溶液擦(ca)洗(xi)，盡量(liang)擦(ca)干(gan)凈(jing)水(shui)(shui)后再(zai)放入柜(ju)內，避免尖(jian)銳物體立即劃傷表層。不要用(yong)(yong)鋼刷(shua)清洗(xi)。電源(yuan)開關(guan)門框(kuang)不能(neng)太硬(ying)或(huo)超(chao)過開關(guan)門、門鉸鏈等金屬材料的視角，防(fang)止水(shui)(shui)跡不斷(duan)堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，臺州不銹鋼廚房設備通常用濕(shi)抹布(bu)清(qing)潔，如果有黑(hei)斑，可以用胰水和中性(xing)洗滌劑(ji)清(qing)洗。

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