廚房設備放置方法：

1.根據工藝流程進(jin)行布局

根(gen)據實際需要(yao)廚房設(she)備在(zai)設(she)計中需要(yao)考慮人員的(de)(de)流動(dong)(dong)、操(cao)作動(dong)(dong)作和(he)順序，按照工(gong)作流水線操(cao)作，減少無效勞(lao)動(dong)(dong)。比如(ru)粗(cu)加工(gong)間(jian)(jian)一進門(men)就要(yao)有碗架和(he)冰柜(ju)，原料要(yao)存放在(zai)車間(jian)(jian)里。其(qi)次，要(yao)有工(gong)作臺、洗(xi)菜(cai)池和(he)采摘清(qing)洗(xi)的(de)(de)垃圾(ji)車，還要(yao)有凈菜(cai)的(de)(de)貨架和(he)運輸車。

2.廚(chu)房(fang)設備位置合理(li)

同類裝備和相關的(de)廚(chu)房設備盡量合理搭配(pei)(pei)在(zai)一起，便于(yu)協調配(pei)(pei)合和合理應用。

3.人性化設計

考慮人員使(shi)用方(fang)便(bian)，合理(li)設置相(xiang)關廚(chu)房設備(bei)位，保證工作(zuo)效率(lv)，如灶臺、調料(liao)臺等，配有工作(zuo)臺(墩(dun))和(he)(he)水池的(de)櫥(chu)柜、貨架(jia)等附屬設備(bei)應穿插保鮮工作(zuo)臺和(he)(he)移門工作(zuo)臺，搭配合理(li)，使(shi)用方(fang)便(bian)。

4.廚房設備(bei)的分開擺放

冷(leng)熱廚房設(she)(she)備，干濕廚房設(she)(she)備要分開，生熟廚房設(she)(she)備要分開，需要打(da)開的設(she)(she)備要預留空地；冰(bing)柜、保鮮工作臺(tai)等冷(leng)藏設(she)(she)備不(bu)能靠(kao)近(jin)(jin)灶臺(tai)一側(ce)設(she)(she)置(zhi)；水池(chi)不(bu)要靠(kao)近(jin)(jin)表面(mian)外殼，以免受潮發霉。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于臺州商用廚房設備,臺州酒店廚房設備,臺州不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝為(wei)一體(ti)的企(qi)業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房,工廠食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來(lai)電咨詢：！