餐飲廚房廚具設(she)備中(zhong)燃氣三門海鮮蒸柜(ju)的常見(jian)問(wen)題(ti)及處理方法(fa)：

1、燃氣閥(fa)門的開關應按標(biao)牌指示(shi)進行，切勿用(yong)硬器(qi)敲擊(ji)旋(xuan)鈕以免損壞，所有燃氣管路和設備非專業(ye)人員切勿隨意拆動。

2、燃氣(qi)三門(men)海鮮蒸柜(ju)應每天(tian)清(qing)洗一次。發現燃燒器(qi)火孔(kong)和風孔(kong)被油(you)污堵(du)塞，可用鐵絲(si)通孔(kong)，使火焰燃燒保(bao)持正常(chang)。

3、保持水箱內(nei)水量在四分(fen)之三左右，以防爐膽空(kong)燒。

4、每天使用完畢(bi)，爐(lu)膽里的(de)水(shui)須更換一次(ci)，保(bao)持爐(lu)膽內的(de)水(shui)位(wei)在正常(chang)(chang)位(wei)置。經常(chang)(chang)檢查(cha)浮球閥工作正常(chang)(chang)與否，若發現不(bu)正常(chang)(chang)情況，要(yao)及時修理(li)和更換。

5、每天使用(yong)完畢(bi)，要(yao)把蒸(zheng)箱(xiang)內(nei)和(he)承液槽(cao)上的菜(cai)渣、湯(tang)汁清(qing)除干(gan)凈。

6、經常(chang)清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使(shi)其火(huo)(huo)孔(kong)保(bao)證通暢，點(dian)火(huo)(huo)正常(chang)，以(yi)防爆燃，確(que)保(bao)燃燒工況良好。

7、各(ge)燃(ran)氣閥門由專業人員定期檢查和加高溫密封油。

8、風(feng)機(ji)正(zheng)常(chang)運行(xing)半年左右(you)要進(jin)(jin)行(xing)維護保養。清(qing)理進(jin)(jin)風(feng)口、葉輪、鍋腔內的雜(za)物和污垢等，保證風(feng)機(ji)正(zheng)常(chang)運轉(zhuan)。

使用注意事項：

1、為了安(an)全起(qi)見，應(ying)該(gai)由合格的(de)管(guan)道工(gong)(gong)來安(an)裝(zhuang)燃(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)爐灶，該(gai)管(guan)道工(gong)(gong)應(ying)該(gai)熟悉燃(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)安(an)裝(zhuang)工(gong)(gong)作和(he)當地燃(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)要求。不(bu)同燃(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)需采用(yong)不(bu)同密(mi)封(feng)材料(liao)，城(cheng)市煤氣(qi)(qi)應(ying)采用(yong)含鉛厚白漆，天然氣(qi)(qi)、液化石油氣(qi)(qi)應(ying)采用(yong)聚四氟(fu)乙(yi)烯薄膜（又稱生(sheng)料(liao)帶或塑料(liao)王）。

2、非專業人員不得(de)擅自拆卸燃氣(qi)(qi)開關、燃具廚(chu)具設備和(he)燃氣(qi)(qi)管道。

3、通氣(qi)(qi)前，需進行氣(qi)(qi)密(mi)性試(shi)驗，試(shi)驗壓力為10KPa。穩壓3分(fen)鐘無壓降。通氣(qi)(qi)后(hou)需檢查燃氣(qi)(qi)管(guan)道、閥門及擴口銅接頭連接處不(bu)得有(you)漏氣(qi)(qi)現(xian)象。

4、如果發(fa)現燃(ran)氣(qi)(qi)泄漏(lou)，應立即關(guan)閉燃(ran)氣(qi)(qi)總閥，切斷氣(qi)(qi)源(yuan)。

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