不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，臺州不銹鋼廚房設備有(you)很多，下面(mian)根據(ju)設備(bei)的性(xing)能及用(yong)途帶(dai)您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)：市面上的炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種，根據能源的不同分為(wei)燃氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)(zao)，類型(xing)上分有(you)：單頭炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、單頭單尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭單尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)、簡(jian)易式(shi)單頭灶(zao)(zao)(zao)(zao)，食堂廚房還有(you)單頭大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、一大一小(xiao)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)：分燃氣(qi)(qi)和(he)電(dian)熱(re)兩種，主要(yao)設(she)備(bei)(bei)有：蒸(zheng)飯車，蒸(zheng)飯車一(yi)般有單(dan)(dan)門的(de)四(si)盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八盤(pan)(pan)、十盤(pan)(pan)、十二(er)(er)盤(pan)(pan)，雙(shuang)門的(de)二(er)(er)十四(si)盤(pan)(pan)、三(san)(san)十六盤(pan)(pan)、四(si)十八盤(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)柜(ju)，海鮮蒸(zheng)柜(ju)通常(chang)以(yi)三(san)(san)門蒸(zheng)柜(ju)為(wei)普遍(bian)，亦可定制單(dan)(dan)門蒸(zheng)柜(ju)或是(shi)雙(shuang)門蒸(zheng)柜(ju)。燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)(tang)(tang)爐(lu)(lu)：分燃氣(qi)(qi)和(he)電(dian)磁(ci)兩種，主要(yao)設(she)備(bei)(bei)有單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)(tang)(tang)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)(tang)(tang)爐(lu)(lu)、韓式單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)(tang)(tang)爐(lu)(lu)、韓式雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)(tang)(tang)爐(lu)(lu)。煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)：主要(yao)設(she)備(bei)(bei)有雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、十頭(tou)(tou)(tou)(tou)十二(er)(er)頭(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)比較(jiao)少見(jian)，中式廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)里面煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)通常(chang)是(shi)采(cai)用燃氣(qi)(qi)作為(wei)能源，電(dian)熱(re)的(de)多為(wei)西(xi)餐(can)設(she)備(bei)(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。臺州不銹鋼廚房設備目前還沒有特定的(de)歸類(lei)，在實(shi)(shi)際廚房工(gong)程(cheng)服務中(zhong)，不銹(xiu)鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)(tai)亦有歸為此類(lei)的(de)習慣(guan)，主要(yao)設備(bei)有不銹(xiu)鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶，不銹(xiu)鋼(gang)售飯臺(tai)(tai)，主要(yao)用(yong)于需要(yao)分(fen)餐(can)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)的(de)自助餐(can)、快(kuai)餐(can)或是食堂場景，主要(yao)設備(bei)有：三格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)、四格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)、五格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)、六格(ge)(ge)(ge)七格(ge)(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)(ge)十格(ge)(ge)(ge)十二格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)，具體(ti)形式及(ji)規格(ge)(ge)(ge)尺(chi)寸根據實(shi)(shi)際需要(yao)量身(shen)定制。

三、制冷設備

廚房是生產食物的(de)(de)地方(fang)，儲(chu)藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)原材料少不了(le)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)柜。用的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控的(de)(de)四門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、六門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、兩門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、一般大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)需分開的(de)(de)還會用到(dao)單控溫的(de)(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)根據制冷(leng)(leng)(leng)(leng)方(fang)式有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)(leng)(leng)兩種(zhong)，一般的(de)(de)廚房直冷(leng)(leng)(leng)(leng)即可(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)因(yin)其(qi)無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮(suo)機上乘當然成本較高，一般用于儲(chu)存食材。制冷(leng)(leng)(leng)(leng)設(she)備中不可(ke)忽視的(de)(de)是工作臺冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)，既能保(bao)鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)又能作為操作臺使用，備受廚師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作需要及我國制造業的不斷發展，目前廚房(fang)生產(chan)加工中(zhong)一出現大量(liang)食(shi)品(pin)加工設備，比如：攪拌機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、醒發箱、切(qie)片機(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)、土豆脫皮(pi)機(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦(xia)清洗機(ji)(ji)、米飯加工生產(chan)線、面(mian)條加工生產(chan)線等(deng)。

五、清潔洗消設備

主要設(she)備(bei)有(you)消(xiao)毒柜，餐(can)具(ju)(ju)消(xiao)毒設(she)備(bei)，有(you)低溫消(xiao)毒柜、高溫消(xiao)毒柜，單(dan)門雙門都有(you)，另外還有(you)刀具(ju)(ju)消(xiao)毒柜等，中型餐(can)飲強制要求(qiu)配置洗(xi)碗(wan)(wan)機，洗(xi)碗(wan)(wan)機有(you)提拉式(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機、通道式(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機、長龍式(shi)洗(xi)碗(wan)(wan)機等。

六、西餐設備

西餐菜(cai)品由于制作工藝復(fu)雜和講究，設備類型比較多，通常有(you)這些設備：炸爐(lu)、扒爐(lu)、焗(ju)爐(lu)、燒烤爐(lu)、咖啡爐(lu)、保(bao)溫湯池(chi)、熱狗機、烘箱(xiang)(xiang)、蒸烤箱(xiang)(xiang)、意面(mian)爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)、煮食(shi)爐(lu)、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房生產難免回會(hui)產生大量的油煙，因此排(pai)(pai)油煙設備(bei)是廚房必不可少的。主要(yao)有：排(pai)(pai)煙管(guan)道，一般有鍍鋅管(guan)和(he)不銹鋼(gang)，油煙凈化器、排(pai)(pai)煙風機、消(xiao)音箱、減震器、風機控制箱等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于臺州商用廚房設備,臺州酒店廚房設備,臺州不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設(she)備的研發、制造(zao)、設(she)計、安裝(zhuang)為一體的企業,服務于酒店(dian)整體廚(chu)房,工廠食堂,學(xue)校食堂等,歡迎來電咨詢：！